La storia della Ciambella!

Le ciambelle sono diventate un po ‘ un bambino manifesto per la dolce indulgenza grazie a personaggi influenti, cartoni animati e l’amore dell’America per dolci dolcetti prima delle 11 del mattino. Dalle sue (molto) umili origini, le ciambelle, o dovremmo dire ciambelle, sono salite sulla scala culinaria verso il dominio globale. Mentre è difficile immaginare un mondo senza pancetta d’acero alla moda e ciambelle ghiacciate matcha, questo gustoso trattamento non è stato intorno per sempre, né ha sempre avuto sapore.,

Voci e leggende dicono che Elizabeth Gregory, la madre di un capitano di nave che navigava attraverso il New England, ha fatto pasta fritta per tutti i marinai durante il loro lungo viaggio. Dal carico, si dice che abbia usato la noce moscata e abbia messo una nocciola o una noce al centro in modo che l’impasto cuocesse, da qui la creazione letterale della pasta-dado.

Nel 1920, Adolph Levitt, un rifugiato ebreo dalla Russia, inventò la prima macchina per ciambelle., Questa macchina ha sfornato 80 dozzine di ciambelle all’ora ed è stata fatta fresca dalla friggitrice, che ha creato ciambelle identiche pronte da mangiare. Negli Stati Uniti, gli olandesi introdussero le ciambelle come le torte oleose, aka olykoeks, nei primi anni del 1800. Queste torte di pasta fritta erano simili alle ciambelle di oggi, tranne che mancavano del vero buco della ciambella, erano fritte nel grasso di maiale ed erano relativamente insipide. Nei Paesi Bassi, queste palline di pasta venivano servite durante il Natale olandese. Alla fine, i pellegrini olandesi li portarono in America, dove furono combinati con pezzetti di mela e uvetta.,

Gli storici accreditano il 16enne Hanson Crockett Gregory con la creazione della moderna forma a ciambella. Era il figlio di Elizabeth Gregory, e alcuni dicono che ha rimosso il centro della ciambella a causa di un disgusto per le noci. Qualunque sia la verità, il merito è dato alla scoperta di Gregory e alla realizzazione del primo foro di ciambella moderno.

Wikimedia Commons

La nuova forma era più gustosa e cotta meglio di prima. Quando iniziò la prima guerra mondiale, erano già un dessert americano ambito., Durante la guerra,‘ Donut Lassies ‘ servito queste prelibatezze ai soldati. La semplice ciambella divenne un simbolo di tutto ciò che l’Esercito della Salvezza stava facendo per alleviare le difficoltà dell’uomo combattente: le mense, i rinfreschi gratuiti, le funzioni religiose, i concerti e un servizio di riparazione dei vestiti. Questo era importante per mantenere la speranza in un momento così difficile della storia.

All’inizio della seconda guerra mondiale, questi dolcetti americani furono nuovamente distribuiti ai soldati, questa volta da booster per il morale femminile che furono soprannominati “Donut Dollies.,”Armati di nient’altro che dolcetti e intrattenimento fatto in casa, i Donut Dollies hanno rischiato la vita per raggiungere i loro obiettivi di rallegrare le truppe statunitensi.

Durante gli anni 1940 e 1950, sono nati franchise di ciambelle come Dunkin’ Donuts e Krispy Kreme, introducendo nel mondo ciambelle prodotte in serie, dolci e traballanti disponibili in ogni momento della giornata.

---