Liegi Waffle
In una piccola ciotola, sbattere lo zucchero di canna e il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare fino a quando schiumoso, circa 5 minuti. Nella ciotola di un mixer in piedi con la pagaia, mescolare la farina con il sale. Fare un pozzo al centro della ciotola e versare la miscela di lievito. Mescolare a velocità media fino a quando shaggy, circa 1 minuto. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando per 20 secondi tra ciascuna. Sbattere la vaniglia con la 1 tazza di burro fuso., Con il mixer a medio-basso, mescolare gradualmente il burro fino a che liscio; la pastella sarà spessa e molto appiccicosa. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e lasciare lievitare la pastella in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni, circa 1 ora e 45 minuti.
Mescolare lo zucchero perlato nella pastella risorta. Coprire di nuovo e lasciare riposare per 15 minuti.
Preriscaldare il forno a 250°. Preriscaldare una piastra per cialde belga e spennellarla con burro fuso. Mescolare delicatamente la pastella per sgonfiare., Utilizzando circa 2 cucchiai di pastella per ogni, cuocere le cialde secondo le indicazioni della fabbricazione fino a quando non sono dorate e croccanti; spazzolare il ferro cialde con burro fuso, se necessario. Trasferire le cialde nei piatti o tenerle calde nel forno, quindi servire.