L’importanza del potassio nelle diete a basso contenuto di carboidrati
Top 7 alimenti ricchi di potassio
Di seguito è riportato un elenco dei primi 7 alimenti ricchi di potassio che si dovrebbe mangiare ogni giorno per colpire i livelli richiesti.
Spinaci
Tutte le verdure a foglia verde scuro offrono un’abbondanza di sostanze nutritive tra cui gli spinaci. Una tazza (180 g) di spinaci cotti offre una quantità significativa di potassio a 839 mg ( 24% di RNI) (8). Questo è quasi il doppio di quello che offre una banana di medie dimensioni in termini di potassio a soli 422 mg!,
Sebbene gli spinaci abbiano uno dei più alti contenuti di magnesio, altri ortaggi a foglia verde scuro che offrono una buona fonte di magnesio includono cavoli, bietole svizzere e broccoli.
Avocado
Oltre a fornire una quantità significativa di grassi sani, gli avocado sono anche pieni di alcuni elettroliti e minerali.
Solo un avocado medio (136 g) contiene 690 mg (20% RNI) di potassio ( 9).
Zucchini
La zucca è un grande vegetale versatile che porta anche con sé, un contenuto di carboidrati relativamente basso a poco meno di 4 g (carboidrati netti) per tazza.,
È anche relativamente alto in potassio con una zucchina media (192 g) che fornisce 512 mg (15%) ( 10).
Salmone
Il salmone è meglio conosciuto per fornire un’ottima fonte di omega 3, ma è anche pieno di altri nutrienti essenziali. Pur fornendo una grande fonte di vitamine del gruppo B e vitamina D è anche una buona fonte di potassio. Per una porzione da 3 once fornisce 416 mg ( 12% RNI) (11).
Altri pesci tra cui merluzzo, orata, rana pescatrice, sardine, aringhe e sgombri offrono anche una buona fonte di magnesio.,
Manzo
Spesso quando le persone guardano le fonti di potassio elencano principalmente frutta e verdura, ma anche le fonti di carne offrono una quantità significativa di potassio. Una bistecca da 4 once fornisce 384 mg (11% RNI) di potassio ( 12).
Oltre a manzo, altre carni (come maiale e agnello) e pollame (come pollo e tacchino) offrono anche un buon livello di magnesio.
Funghi
I funghi sono un’ottima base per molti piatti a basso contenuto di carboidrati e possono essere un’ottima opzione per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati a base vegetale., Sono noti per essere più alti in vitamina B12 oltre ad avere una grande capacità antiossidante che può aiutare a combattere i radicali liberi ( 13).
Mentre tutti i funghi hanno un livello di potassio più alto, solo 1 tazza (72 g) di funghi crimini hanno il più alto a 323 mg (9% RNI) ( 14).
Cavolfiore
Il cavolfiore è un vegetale a base di crucifere ed è estremamente denso di nutrienti, tra cui un alto profilo antiossidante nei composti contenenti zolfo. Una tazza (107 g) contiene 320 mg di potassio ( 9% RNI) (15).,
Altre fonti di potassio
Noci e semi sono un grande fiocco all’interno di una dieta a basso contenuto di carboidrati fornendo fonti di grassi buoni, proteine e alcuni minerali. Mandorle offrono il più alto contenuto di potassio di tutte le opzioni di dado con 1 oz (28 g) fornendo 200 mg ( 6% RNI) (16).