MacheesmoMacheesmo (Italiano)
Angel hair pasta è difficile da fare senza finire con un pasticcio pastoso. Ecco il mio modo semplice per rendere i capelli angelo perfetto ogni volta!
Ingredienti
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- Portare una grande pentola di acqua a una rapida ciotola. Aggiungere un cucchiaio di sale kosher per gallone di acqua per salare l’acqua generosamente.,
- Aggiungere la salsa marinara e il burro in una padella media a fuoco basso. Girare insieme per scaldare la salsa e sciogliere il burro.
- Aggiungere la pasta angel hair e cuocere per 90 secondi prima di iniziare a testare. Probabilmente puoi ignorare i tempi sulla scatola di pasta.
- Quando la pasta non tiene più la sua forma quando viene estratta con le pinze e cade completamente per gravità, è fatta e pronta per il trasferimento. Dovrebbe ancora avere un piccolo morso ad esso, a questo punto.
- Tirare la pasta direttamente dall’acqua e aggiungere alla padella con salsa., Mescolare con la salsa e aggiungere abbastanza acqua per la pasta in modo che la pasta non sembri asciutta. La salsa deve essere setosa e leggermente rivestire la pasta.
- Fate sobbollire pasta e salsa insieme per un minuto.
- Trasferire la pasta nei piatti e guarnire con parmigiano. Servire caldo!
Perfect Angel Hair Pasta
Per rendere le cose ancora più confuse, non esiste una dimensione standard per quella che viene chiamata angel hair pasta. Ho visto sottile e molto sottile. Ancora un altro motivo per imparare a cucinarlo in base alla vista e alla consistenza e dimenticare i tempi esatti.,
Come con qualsiasi pasta, ma probabilmente più degli spaghetti, hai bisogno di molta acqua salata per fare i capelli d’angelo. Si cuoce molto rapidamente in modo da voler assicurarsi che la pasta ha un sacco di spazio per muoversi nella piccola quantità di tempo che sarà in acqua. Di solito sparo per circa 4 litri di acqua e un cucchiaio di sale kosher. Portare a ebollizione e gettare la pasta!
La pasta angel hair che compro dice di cuocere questa pasta per cinque minuti. Se lo fai, sarai molto deluso dai risultati fradici.
Invece, inizio con 90 secondi. Poi inizio a controllare la pasta. Per i capelli d’angelo, dal momento che è così sottile, puoi testarlo usando le pinze per tirarlo fuori dall’acqua. La pasta dovrebbe dare completamente alla gravità. Se ha qualche rigidità, allora ha bisogno di più tempo. E quando dico più tempo, intendo forse altri 30 secondi.
Ho provato a catturare un’istantanea di questa fase. Questa pasta non è ancora finita.,
Vuoi rimuovere la pasta quando è completamente rilassata, ma ha ancora un piccolo morso. Per me, questo è stato due minuti per questo particolare lotto. Ecco fatto. DUE MINUTI!
La pasta non è ancora cotta.
Fase due per cucinare la pasta perfetta per i capelli d’angelo è finirla in una salsa. Questa potrebbe essere una salsa di burro, salsa di panna o salsa di pomodoro., Finirlo nel sugo permette di terminare la cottura lentamente e lascia anche che il sugo penetri un po ‘ nella pasta. Spostalo direttamente dall’acqua della pasta alla salsa. Non sforzarti! Vuoi tutta quell’acqua extra per la pasta.
Per questa versione, la mia salsa era un mix di marinara e burro.
Dopo un minuto o due in una padella con la salsa a fuoco medio-basso, la pasta sarà perfettamente ricoperta di salsa. Se sembra troppo asciutto, aggiungere più acqua di pasta per diradarlo.,
Questo è ciò che perfetto angel hair pasta si presenta come!
Dividerlo tra i piatti e guarnire con parmigiano e un po ‘ di pepe nero fresco. Delizioso e, soprattutto, VELOCE.
Ecco alcune altre ricette di pasta!
- Pasta Estiva al Pomodoro
- Cacio e Pepe Integrale
- Pasta facile al Pesto con Salsiccia
- Pizza ai peperoni Penne da Simply Recipes