Maiale barbecue cinese
Maiale cinese per barbecue?
Che cosa è cinese barbecue di maiale?
Questo piatto è chiamato Char Siu in dialetto cantonese, o Chashao (叉烧) in lingua cinese.,
È di origine cantonese dove spiedini marinati di carne di maiale o pancetta di maiale vengono arrostiti alla perfezione dolce carbonizzata, salata e appiccicosa.
Questa ricetta cinese bbq pork è 100% fatta in casa e ha un sapore proprio come il meglio di Chinatown.,
Altre Ricette Come Si Potrebbe
- Char Siu
- Cinese Arrosto di Maiale
- BARBECUE Cinese di costine di Maiale
Il Miglior Cinese di Maiale BARBECUE
Per il pane, Chinatown carni di maiale alla griglia, ecco la lista degli ingredienti segreti, avrete bisogno di:
- Scelta di carne, se ti piacciono tenera, succosa, umido e grasso di maiale, la preghiamo di utilizzare pancia di maiale. Se preferisci la consistenza carnosa, vai per il lombo di maiale. Se ti piace da qualche parte nel mezzo, mozzicone di maiale o spalla di maiale sarà una grande scelta.,
- Maltosio-chiamato ” 麦芽糖” in cinese, il maltosio è l’ingrediente segreto che dà maiale alla griglia cinese che appiccicoso sapore dolce e consistenza. Se non riesci a trovare il maltosio, puoi usare un miele di buona qualità come sostituto.
- Chinese rose wine (玫瑰露酒) – questo vino cinese ha un profumo intenso e fragrante. Conferisce il gusto e il sapore iconici a questa ricetta.
- La polvere cinese a cinque spezie (五香粉) è una miscela di cinque spezie utilizzate nelle ricette cinesi. È un ingrediente chiave per le carni BBQ cantonesi.
Come fare il maiale cinese per barbecue?,
Questa è la migliore ricetta che è meglio di qualsiasi ristorante cinese.
Il risultato finale è succosa, umida, tenera, deliziosa pancia di maiale alla brace alla perfezione appiccicoso.
In primo luogo, fare la salsa cinese barbecue maiale marinata in una padella salsa. Quindi, marinare il maiale con la marinata durante la notte.
Il giorno dopo, arrostire il maiale nel forno. Puoi finirlo con la funzione Broil sul tuo forno, oppure puoi usare una griglia all’aperto per barbecue il maiale per i caratteri perfetti sulla superficie.
Tagliare a pezzi sottili e servire immediatamente.,
Domande frequenti
Perché il maiale cinese per barbecue è rosso?
Il colore rosso è dovuto al colore alimentare rosso utilizzato nella salsa di maiale o nella marinata del barbecue.
Non tutte le ricette richiedono il colore rosso del cibo, tuttavia alcuni ristoranti cinesi o cantonesi usano il colore rosso del cibo per migliorare l’aspetto del maiale barbecue.
Posso usarlo per fare panini di maiale barbecue cinese?
Sì, è possibile.
È l’ingrediente principale per i panini di maiale char siu bao.
Qual è la salsa di immersione per questa ricetta?
È possibile utilizzare la salsa marinata come salsa di immersione.,
Tuttavia, puoi servire il maiale così com’è perché è saporito e delizioso senza salse per immersione.
Posso congelare il maiale barbecue cinese?
Non consiglio il congelamento perché renderà il maiale gommoso, gommoso e duro.
È possibile mantenere il maiale alla brace in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Assicurati di avvolgerlo strettamente con involucri di plastica.
Per servire, si può riscaldare per 30 secondi prima di servire.
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta è solo 259 calorie per porzione.
Quali piatti servire con questa ricetta?,
Il maiale barbecue cinese è meglio servito con riso al vapore o sopra le tagliatelle wonton. Per un pasto sano in stile cantonese, vi consiglio le seguenti ricette.
5 Segreti per 20 Min Cene
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Ingredienti
- 1 lb (0.,li> 3 spicchi d’aglio finemente tritato
- 1 cucchiaio di olio da cucina
BARBECUE Cinese Ragù di Maiale:
- 1 1/2 cucchiai di maltosio
- 1 1/2 cucchiai di miele
- 1 1/2 cucchiai di salsa hoisin
- 1 1/2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio Cinese di vino rosato o Shaoxing vino
- 3 gocce di pepe bianco macinato
- 1/2 cucchiaino di cinque spezie in polvere
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
Istruzioni
- Aggiungere tutti gli ingredienti in Cinese BARBECUE di Maiale con la Salsa in una padella, scaldare a fuoco a fiamma bassa., Mescolare per combinare bene. La salsa è pronta quando si addensa e diventa appiccicosa. (Produce 1/2 tazza di salsa.) Trasferire fuori e lasciare raffreddare.
- Strofinare l’aglio sul maiale. Aggiungere 2/3 della salsa per marinare il maiale per almeno 4 ore, o meglio durante la notte.
- Aggiungere l’olio da cucina alla salsa rimanente. Tenere la salsa in frigo.
- Il giorno successivo, riscaldare il forno a 375F o 190C. Rivestire una teglia con carta pergamena o un foglio di alluminio. Mettere il maiale sulla teglia e arrostire per 20 minuti. (Scrollarsi di dosso la salsa in eccesso prima di arrostire.)
- Trasferire il maiale dal forno., Lasciate raffreddare e infilate i pezzi di maiale su spiedini di metallo. Spennellare la salsa char siu rimanente sul maiale e grigliarli sul fuoco su una griglia all’aperto. Si può anche griglia sul fuoco su un piano cottura a gas. Se non si dispone di entrambi, è possibile selezionare la funzione Broil sul vostro forno e cuocere ogni lato della carne di maiale, di 1 minuto ciascuno, o fino a quando un po ” carbonizzato.
- Affettare il maiale cinese BBQ a pezzetti, condire con la salsa rimanente e servire immediatamente con riso bianco al vapore.,
Note
Fare clic per lo strumento di conversione. Se non si dispone di maltosio, è possibile utilizzare un totale di 3 cucchiai di miele.
Informazioni Nutrizionali
4
Dimensione della dose:
1
Quantità Per ServingCalories 259Total Grasso 8gSaturated Grasso 2gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 5gCholesterol 83mgSodium 66mgCarbohydrates 8gFiber 0gSugar 7gProtein 30g
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