Mediterraneo Orzo Ricetta Insalata

Questo semplice Mediterranea insalata di orzo ricetta è caricato con croccante di verdure e erbe fresche e vestita con una leggera salsa di limone, ti amo. Perfetto per fare avanti per il pranzo o coppia con qualsiasi cosa, da garlicky bacchette di pollo al forno per croccante pan scottato salmone (un sacco di altre idee qui sotto)., Assicurati di guardare il video qui sotto per alcuni ottimi consigli!

Questa ricetta di insalata di orzo mediterranea di 20 minuti è ricca di grandi sapori come pomodori, peperoni, erbe fresche, feta cremosa, olive salate e gettate in un audace condimento al limone. E adoro quanto sia versatile come un semplice pranzo vegetariano o un lato accanto alla tua proteina di tua scelta per una cena veloce e sana (controlla alcune idee qui sotto). E”una grande famiglia preferita tutto l” anno, e non vedo l ” ora per voi di provarlo!

Che cos’è orzo?,

L’Orzo è in realtà una piccola pasta corta, a forma di chicco di riso ma non è riso. L’Orzo è tradizionalmente fatto con farina di semola di grano o farina bianca, ma puoi trovare anche versioni integrali e senza glutine (quindi anche i miei amici senza glutine avranno un modo per farlo!)

Orzo pasta è super conveniente per cucinare con perché cuoce in circa la metà del tempo che il riso fa, e si può mangiare caldo o freddo., Questo è esattamente il motivo per cui lo tengo a portata di mano da utilizzare in tutto da insalata di oggi alla zuppa di gamberetti; come principale vegetariano come questa ricetta orzo gettato con ceci e zucchine; o in una cena di pollo al forno greca soddisfacente orzo!

Come lo cucini? Cuocere orzo proprio come si farebbe piccola pasta. Al fine di rendere quella perfetta consistenza gommosa (e per evitare di renderlo pastoso!) basta portare a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata (la quantità di acqua dipenderà da quanto è grande il pacchetto di orzo), quindi aggiungere la pasta secca di orzo., Far bollire per circa 8 a 10 minuti fino a quando non ha una consistenza soda e gommosa. Ti consigliamo di continuare a mescolare la piccola pasta in modo che non si attacchi insieme, ma non c’è bisogno di aggiungere olio da cucina all’acqua della pasta, andrà bene solo con l’acqua e il sale. Dopo aver testato la texture, scolare l’orzo in un colino.

Cosa c’è in questa ricetta di insalata di orzo?

Questi sono ingredienti familiari che troverai in un’insalata di orzo greco, insieme offrono alcuni grandi sapori audaci che mi piacciono tutto l’anno., Ecco cosa c’è dentro:

• Pomodori: mi piace usare piccoli pomodori qui come uva o pomodorini. Anche se sono piccoli, è una buona idea tagliarli a metà in modo che rilascino i loro succhi e aggiungano sapore all’insalata.
• Verdure tritate: cipolle verdi, utilizzare entrambe le parti bianche e verdi per un sapore più dinamico. Puoi anche aggiungere un peperone verde con i semi rimossi e un cetriolo. Ho consigliato di usare solo un cetriolo se stai servendo immediatamente, altrimenti il contenuto di acqua del cetriolo non si siederà bene nel frigorifero.,
• Erbe: uso prezzemolo fresco e aneto. Aggiungono un sapore terroso che illumina il piatto. L’aneto è erboso con un gusto simile alla liquirizia e il prezzemolo ha molte note erbacee. Poi uso l’origano secco per il condimento al limone.
• Olive Kalamata e capperi: questi aggiungono consistenza e un bel tang salmastro.
• Feta sbriciolata: Usa poco o molto, ma qualche sbriciolatura di feta salata sigillerà l’affare su questa insalata di orzo!,
• Condimento per insalata mediterranea: Avete indovinato greco extra virgin olio d’oliva (mi piace usare EVOO Early Harvest e un sacco di succo di limone, combinato con aglio fresco e un pizzico di origano secco.

Consigli su come preparare l’insalata mediterranea di orzo

Questa è una ricetta molto semplice, che richiede letteralmente tre passaggi: cuocere l’orzo; combinare con le verdure e le erbe fresche; quindi gettare tutto con il condimento al limone (perché l’insalata di orzo con) Alla fine, aggiungere il formaggio feta., Ma ho imparato alcuni suggerimenti che fanno la differenza. Eccoli:

• Per risparmiare un po ‘ di tempo, cuocere prima l’orzo, nel frattempo, lavorare sul tritare il resto degli ingredienti!
• Una volta che la pasta è cotta, scolatela bene e lasciatela raffreddare brevemente.
• Va bene se l’orzo è ancora un po ‘ caldo quando si lancia l’insalata insieme, questo lo aiuterà ad assorbire bene i sapori.
• Tagliare i pomodori e le verdure in piccoli pezzi. I morsi più piccoli si distribuiranno meglio nella pasta e creeranno la consistenza perfetta.
• Puoi usare erbe secche invece di fresche?, Se possibile, usa le erbe fresche qui (e quando si tratta di prezzemolo, usa alcuni degli steli, hanno un sapore enorme, non è solo nelle foglie). Ma se non li hai, usa le erbe secche. Tieni presente che l’aneto essiccato mantiene bene il sapore mentre il prezzemolo essiccato è molto più smorzato e meglio utilizzato come guarnizione. Se stai scambiando le erbe secche con quelle fresche, la regola generale è usare the l’importo richiesto nella ricetta. Quando stai facendo il condimento al limone, scorza il limone prima di spremere il succo per confezionare un pugno.,
• Per il miglior sapore, mescolare l’insalata di orzo e lasciare riposare qualche minuto in modo che i sapori si fondano. Cospargere con feta e coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Cosa servire con esso?

La cosa che preferisco di questo piatto è quanto sia versatile. Servo questa insalata di orzo greco tutto l’anno in coppia con altre ricette greche. Puoi anche servirlo accanto alla tua cena di pollo preferita come il pollo harissa; bacchette di pollo al forno; pollo e funghi.,

E ‘ anche grande con frutti di mare: limone aglio salmone; capesante scottate, o piatti di carne come costolette di agnello. Le possibilità sono infinite!

Avanzi e conservazione

Se correttamente conservato in frigorifero in un contenitore ben chiuso, questa insalata di orzo durerà da 3 a 5 giorni in frigorifero. Tenete a mente che se si cospargere con formaggio feta si vorrà mettere questo piatto in frigorifero entro un’ora di servire.

Voglia di più? Scopri tutte le nostre ricette mediterranee. Sfoglia la nostra Top 50 ricette dieta mediterranea.,

ISCRIVITI ALLA MIA LISTA E-MAIL GRATUITA.