Melone: Benefici per la salute e valori nutrizionali

Una fetta dolce e succosa di melone si rinfresca in una calda giornata estiva o in qualsiasi periodo dell’anno. Come altri meloni, melone ha un alto contenuto di acqua (di 90 per cento), ma essendo imballato con acqua non significa che questo frutto popolare manca di valore nutrizionale.

Infatti, un melone è pieno di sostanze nutritive: è caricato con vitamina A (sotto forma di beta-carotene) e vitamina C, ed è una buona fonte di potassio minerale., Un altro vantaggio è che la polpa arancio intenso del frutto è piena di sapore, ma è a basso contenuto di calorie.

“Questo melone è un’ottima scelta quando si tratta di nutrienti per caloria”, ha detto Heather Mangieri, dietista e nutrizionista registrata con sede a Pittsburgh, autrice e portavoce dell’Academy of Nutrition and Dietetics.

“Una tazza di melone contiene solo circa 55 calorie (a causa del suo alto contenuto di acqua) ma offre oltre il 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, oltre il 50% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, 1.,5 grammi di fibra ed è una buona fonte di potassio”, ha detto Mangieri.

Cosa c’è di più, uno studio del 2006 pubblicato su HortScience ha scoperto che i meloni hanno concentrazioni ancora più elevate di beta-carotene, che sono pigmenti vegetali trovati in frutta e verdura gialla e arancione che il corpo converte in vitamina A, rispetto alle arance, anche se le arance sono di colore più luminoso. Il melone è una delle migliori fonti di vitamina A tra i frutti e la fonte principale tra i meloni.

Valori nutrizionali

Ecco i valori nutrizionali per una tazza di melone, secondo gli Stati Uniti., Food and Drug Administration:

informazioni Su meloni

si è pensato che il frutto è stato denominato “cantalupo” per Cantalupo, cittadina italiana, vicino a Città del Vaticano, dove i semi di melone portato da Armenia sono stati piantati nel papale giardini durante il Rinascimento, secondo il World”s più Sani Alimenti.,

I meloni sono nella famiglia delle cucurbitacee, o zucche, che comprende altre piante che crescono su una vite, come anguria, melata e meloni casaba, così come zucche, zucca e cetrioli.

Secondo l’estensione dell’Università dell’Illinois, il melone è una varietà di muskmelon. I cantalupi nordamericani (Cucumis melo reticulatus) sono noti per la loro uniforme “reticolazione” sulla crosta; i cantalupi europei (Cucumis melo cantalupensis) hanno la pelle più verde, poco reticolato, solchi profondi e sorprenderebbero la maggior parte degli americani essendo chiamati cantalupi.,

Scegliere uno maturo

Selezionare un melone fresco può essere complicato perché non si può vedere l’interno del melone. Ma secondo Mangieri, la freschezza è fondamentale per il sapore dolce del frutto. Prendete un melone e se ci si sente più pesante del previsto, è probabile maturo. Un melone maturo dovrebbe avere un odore dolce quando metti il naso vicino al frutto, e dovresti essere in grado di spingere un po ‘ la pelle con il pollice.

Se il melone non è abbastanza maturo quando lo acquisti, puoi metterlo su un bancone della cucina per alcuni giorni., Ma non lavare la frutta a questo punto-attendere fino a quando si è pronti a tagliare il melone per lavare la sua superficie esterna per ridurre la possibilità di crescita batterica.

“Mentre un melone diventerà più morbido e spremiagrumi con il tempo, il contenuto di zucchero del frutto non aumenterà in modo significativo dopo la raccolta”, ha detto Mangieri a Live Science.

Benefici per la salute

Il melone non è un frutto ben studiato da solo., La maggior parte della ricerca sui benefici per la salute del melone si è concentrata sull”assunzione alimentare totale di una persona di frutta e verdura in generale, o studi hanno esaminato diete ricche di nutrienti specifici o composti vegetali presenti in questi frutti, come i carotenoidi, potassio o vitamina C. Questo rende difficile trarre conclusioni definitive circa i benefici per la salute unici di melone.

Potere antiossidante

Il melone è una ricca fonte alimentare di vitamine A e C.

“Le vitamine A e C sono entrambi antiossidanti che lavorano per mantenere il tuo corpo sano”, ha detto Mangieri., Gli antiossidanti possono avere effetti protettivi neutralizzando i radicali liberi, che possono danneggiare il DNA nelle cellule e promuovere l’infiammazione cronica nel corpo.

I radicali liberi causano danni cellulari e interruzioni che possono contribuire alle malattie. “può aiutare a prevenire condizioni come cancro, malattie cardiache e artrite”, ha aggiunto Mangieri.

Salute del cuore

Ci sono forti prove che una dieta ricca di frutta e verdura è legata a un ridotto rischio di malattie cardiache e ictus e può anche abbassare la pressione sanguigna, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health.,

Salute degli occhi

Includere più frutta e verdura nella dieta può mantenere gli occhi sani e può aiutare a respingere la cataratta e la degenerazione maculare, due comuni problemi agli occhi legati all’età, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health.

La vitamina A trovata nel melone è un nutriente chiave per una buona visione, ha detto Mangieri.,

Digestione

La fibra e l’acqua nel melone possono aiutare la digestione e aiutare a prevenire la stitichezza, se inclusi come parte di una dieta ricca di fibre, come una dieta ricca di frutta, verdura e cereali integrali, secondo la Mayo Clinic.

Rischi di mangiare cantalupo

In generale, godersi il cantalupo comporta pochi rischi per la maggior parte delle persone. Tuttavia, i meloni sono stati collegati a più di 10 focolai di malattie di origine alimentare negli ultimi 10-15 anni, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC)., La maggior parte di questi incidenti erano infezioni batteriche causate da salmonella, ma le persone sono state anche ammalate da E. coli, e ci sono stati alcuni decessi segnalati in un focolaio multistatale di listeria.

In un’analisi pubblicata su Epidemiology and Infection nel 2006, i ricercatori hanno scoperto che 25 focolai erano collegati al consumo di melone e segnalati al CDC tra il 1973 e il 2003., Questi focolai hanno colpito più di 1.600 persone, ma i ricercatori sospettano che il numero effettivo di persone ammalate dal consumo di melone contaminato fosse probabilmente molto più alto perché alcuni casi di malattia correlata al melone potrebbero non essere mai stati segnalati ai funzionari sanitari.

Il melone può essere vulnerabile a focolai di malattie di origine alimentare perché il frutto viene coltivato a stretto contatto con il terreno, dove può essere contaminato da batteri provenienti dal suolo, dall’acqua o dagli animali prima di essere raccolto, secondo la Colorado State University., Inoltre, i meloni hanno una superficie esterna ruvida e strutturata che può intrappolare i batteri. I batteri possono anche essere trasmessi durante la lavorazione del melone pretagliato, da un coltello che taglia attraverso le scorze contaminate. Se lo stesso coltello contaminato continua ad essere usato, può trasferire i batteri nella carne all’interno. (Per stare al sicuro quando si taglia il melone a casa, vedere i suggerimenti qui sotto.)

La contaminazione batterica non è l’unico rischio possibile dal consumo di melone., Alcune persone con allergie al polline di ambrosia possono anche sviluppare sintomi di sindrome allergica orale subito dopo aver mangiato meloni, come melone, anguria o melata.

Quando alcune persone che soffrono di allergie all’ambrosia iniziano a mangiare il melone, possono avere una sensazione di prurito in gola e labbra o avere gonfiore in bocca, lingua e gola. Questa reazione si verifica perché il sistema immunitario del corpo riconosce una somiglianza tra le proteine che causano allergie nel polline di ambrosia e le proteine nel cibo., (Oltre ai meloni, chi soffre di ambrosia può anche essere sensibile a kiwi, banana, cetriolo e zucchine.)

Suggerimenti per il taglio del melone

• Acquista meloni senza lividi visibili, crepe o macchie morbide sulla pelle.
• Lavarsi le mani con acqua e sapone prima di maneggiare i melone.
• Strofinare la superficie esterna del melone con un pennello vegetale sotto l’acqua fredda del rubinetto prima di mangiare il frutto. Tamponare la frutta secca con carta assorbente per rimuovere l’acqua in eccesso.,
• Usando un coltello pulito e un tagliere, tagliare l’estremità del gambo (dove il frutto era attaccato alla vite) del melone e buttarlo fuori. Gli studi hanno scoperto che questa zona ha più probabilità di avere una contaminazione batterica.
• Tagliare l’intero melone a metà e raccogliere i semi e le corde. Usando un coltello o un melone baller, tagliare la carne arancione.
• Dopo aver tagliato il melone, lavare gli utensili e i taglieri utilizzati in acqua calda e sapone e conservare in frigorifero il melone a fette.,

Curiosità

I semi di melone possono essere arrostiti e mangiati come spuntino.

La California è il più grande stato produttore di melone del paese. Oltre la metà di tutti i cantalupi degli Stati Uniti sono coltivati lì. I prossimi sei stati sono Arizona, Colorado, Georgia, Indiana e Texas.

Gli Stati Uniti importano anche meloni ogni anno, principalmente da Guatemala, Honduras, Costa Rica e Messico.

Segnalazione aggiuntiva di Cari Nierenberg, contributore di Live Science.

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