Mississippi Mud Cake (Italiano)
Un classico e facile Mississippi Mud Cake ricetta! È una torta al cioccolato umido con crema marshmallow e glassa al cioccolato in cima. Un trattamento incredibilmente ricco e decadente!
Originariamente pubblicato il 4 giugno 2016
L’altro giorno mia sorella Laura mi ha detto che stava parlando con l’altra nostra sorella, Nikki, che ha 5 figli. Nikki ha detto che a volte i suoi figli più grandi chiedono di fare i biscotti alle 4: 30 del pomeriggio., Lei li lascia sempre, e poi si congratula perché sa che per il momento hanno finito di mangiare tutta la pasta e biscotti, Nikki è totalmente fuori dai guai per la cena.
Lei è il mio idolo materno.
Invece di lasciare che i miei figli facciano i biscotti per cena, li ho lasciati per 2 e 1/2 settimane e ho lasciato che i nonni prendessero tutte le decisioni sui cookie. Prima sono andato a Philadelphia per il diploma di medicina di mio fratello, poi sono tornato a casa, ma mi sono girato un paio di giorni dopo per un viaggio di anniversario con Eric a Seattle.,
Chi viene da Seattle?? Chi ha visitato? Che città divertente. Siamo stati per quasi una settimana e ci siamo divertiti così tanto. Eric è convinto di voler vivere lì. Ogni volta che ne parlava cominciavo a tremare per protesta. So che è 105 gradi a Sacramento questa settimana (ugh, gag me) ma vorrei prendere 105 un paio di volte l’anno su piovigginose temperature di 60 gradi tutto l’anno.,
Mississippi Mud Cake
Recentemente ho attraversato il fiume Mississippi durante il mio viaggio verso Philadelphia, e posso attestare che questa torta assomiglia PROPRIO al fiume per cui prende il nome. Scherzavo. Hai mangiato la torta di fango del Mississippi?? E ‘ sempre stato uno dei miei preferiti. Cioccolato e marshmallow è una delle migliori combo.
Mia suocera Kris ha fatto questa torta per i suoi figli tutto il tempo in cui stavano crescendo. Eric se ne ricordò e la chiamò per la ricetta. Così lei gli ha inviato una ricetta da Allrecipes.com., Le disse che Internet non esisteva nemmeno quando era un bambino, quindi come potrebbe essere la ricetta giusta. Ha detto, ” è fondamentalmente lo stesso!”
Uh uh Kris. È impossibile. L’ho tormentata finché non mi ha preso la ricetta di un libro di cucina al cioccolato che usava sempre. Aaaaa e poi l’ho cambiato. Ops.
La ricetta originale richiede sia cocco che noci pecan nella torta. Ho interrogato Eric finché non mi ha detto che sua madre di solito faceva metà della torta con le noci pecan e metà senza, e ha sempre scelto il lato senza noci., (Eric ha detto: “Voglio dire, i fiumi fangosi hanno rocce in fondo…”) Sentitevi liberi di aggiungere noci / rocce se volete! Sono un ingrediente classico in questa torta.
La noce di cocco, tuttavia, non lo è. Ho cercato un sacco di ricette e nessuno ha chiamato per il cocco. Ero di umore molto egoista quando ho fatto questo, e non amo il cocco, quindi l’ho lasciato fuori. La prossima volta probabilmente lo aggiungerò però. Il cocco spesso fa cose piuttosto magiche quando viene aggiunto alla torta.,
Glassa al cioccolato + Marshmallow Cream = Mississippi Mud
La parte migliore di questa torta è il rapporto tra glassa e torta. Io sono un fanatico glassa; la maggior parte delle torte non hanno abbastanza per me. Ma con un intero barattolo di crema marshmallow PIÙ glassa al cioccolato, è come doppia glassa. Un po ‘ come questi biscotti al burro di arachidi doppio glassato la mia amica Christy alla ragazza che ha mangiato tutto appena postato. Un biscotto glassato. Con DUE glassature. Perché non lo faccio sempre, per torte e biscotti??,
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Per il Ricevimento di Glassa
- 1 (7 once) vaso di marshmallow crema
- 1/2 tazza (1 bastone) burro salato, fuso
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6-8 cucchiai di latte
- 4 tazze di zucchero a velo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F., Utilizzare burro o spray antiaderente per ungere una tortiera da 9×13 pollici.
- Sbattere 4 uova in una grande ciotola o stand mixer, fino a spessore. Sbattere lo zucchero e la vaniglia.
- In un’altra ciotola media (o grande, se si intende aggiungere noci pecan e cocco), sciogliere 1 tazza di burro.
- Sbattere la farina e il cacao (mescolare anche le noci pecan e il cocco.)
- Aggiungere il composto di farina di burro al composto di uova e battere bene fino a quando combinato.
- Versare la pastella nella padella preparata.
- Cuocere a 350 per 25-28 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce dal centro asciutto.,
- Nel frattempo, preparare la glassa argine.
- Pulire la ciotola e sciogliere 1/2 tazza di burro in esso. Battere in 1/3 di tazza di cacao in polvere.
- Aggiungere la vaniglia e 2 tazze di zucchero a velo. Battere bene.
- Aggiungere metà del latte. Aggiungere le restanti 2 tazze di zucchero a velo e battere bene. Aggiungere più latte se necessario per raggiungere la consistenza che ti piace.
- Quando la torta è fatta, togliere dal forno e distribuire immediatamente la crema marshmallow sopra la parte superiore. (vedi nota)
- Stendere la glassa sulla torta calda e la crema marshmallow. Utilizzare una spatola o un coltello per farlo ruotare.,
- Mi piace servire questa torta calda, ma è piuttosto disordinata! Sarà impostato come raggiunge la temperatura ambiente.
dal ciarlatano del cibo
Note di ricetta
Trovo molto più facile riscaldare la crema marshmallow prima di stenderla sulla torta. Rimuovere il coperchio e tutte le tracce del foglio e microonde per 15-25 secondi fino a quando non ha iniziato a gonfiare oltre il bordo del barattolo. Quindi tiralo fuori e stendilo. Molto più facile!
Fonte: mia suocera Kris, che l’ha presa da Mable Hoffman”s “Chocolate Cookery.,”
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La migliore torta al cioccolato che abbia mai avuto << anche se questa torta di fango Mississippi sicuramente dà una corsa per i suoi soldi.,
Chocolate Cherry Sheet Cake with Fudge Frosting: <<sooooo easy. so good.
Strawberry Truffle Cake << you get to smash a cake when you make this. For real.