Nota sull’uso di cioccolato senza latte
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Quando si tratta di cioccolato senza latte, ci può essere molta confusione. Quindi camminiamo attraverso ciò che il cioccolato è – e non è-sicuro per una persona con un’allergia al latte.
Molte persone nella comunità di allergie alimentari assumeranno che il cioccolato contenga latticini. Tuttavia, il cioccolato puro è in realtà privo di latticini.,
I veri cioccolatini scuri e semi-dolci sono fatti con una base di solidi di cacao (polvere di cacao), burro di cacao e zucchero. Anche se il burro di cacao suona come un ingrediente lattiero-caseario, in realtà è la parte grassa del fagiolo di cacao. È naturalmente senza latticini.
Cosa evitare
Tuttavia, molte marche non sono cioccolato puro, e invece hanno aggiunto latte, di solito sotto forma di olio di burro, grasso del latte, solidi del latte o latte in polvere.
Questi ingredienti sono evidenti nel cioccolato al latte. Ma trovano anche la loro strada in molte marche di cioccolato semi-dolce e fondente., Fare attenzione a leggere sempre gli ingredienti sulla confezione.
Molte marche di cioccolato sono anche a rischio di contaminazione incrociata, poiché il cioccolato fondente tende ad essere prodotto sulle stesse linee del cioccolato al latte. Attenzione per una dichiarazione allergene (ad esempio, “questo prodotto può contenere latte”). In caso di dubbio contattare il produttore.
Cosa cercare
Se voi o il vostro bambino ha una grave allergia al latte, cercare marche di cioccolato che sono fatti in strutture allergene-safe con linee senza latte., Gli esempi includono: Godetevi la vita mini gocce di cioccolato, pezzi e cioccolato fondente, e Nestlé Toll House Semplicemente deliziosi bocconcini di cioccolato semi-dolce e fondente.
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Alisa Fleming è un redattore di Allergic Living e l’autore di Go Dairy Free, e fondatore di Godairyfree.org. Il suo sito include recensioni di prodotti di cioccolato senza latticini.
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