Pandebono (Italiano)

Questo semplice pane è facile da preparare (come è fatto nel robot da cucina), e ha un sapore ricco, formaggio e morbido, consistenza densa. L’Anejo è un formaggio fermo, stagionato, affilato e salato tradizionalmente prodotto con latte di capra, ma ora è comunemente fatto anche con latte vaccino. Spesso ha un esterno rosso da essere arrotolato in paprika. Cuajada è un formaggio fresco, morbido colombiano con una consistenza morbida, cremosa e delicata. Combinati, questi formaggi conferiscono al pandebono il suo sapore distinto., Essendo che questi involtini non contengono agenti lievitanti, non sono così ariosi come ci si potrebbe aspettare—ma sono deliziosi serviti (preferibilmente freschi dal forno) con caffè o cioccolata calda. L’impasto sembrerà troppo bagnato quando è primomescolato, ma il masarepa assorbe molta umidità, quindi dopo il periodo di riposo dovrebbe essere facile da lavorare. Se l’impasto si attacca alle mani, lascialo riposare un po ‘ di più o usa le mani umide per arrotolarlo. L’amido di tapioca proviene dalla manioca, un tubero amidaceo marrone noto anche come yuca (non yucca)., Lo vedrai comunemente etichettato come farina di tapioca etichettata, amido di tapioca, amido di manioca o farina di manioca. Masarepa, una farina di mais precotta, è anche usato per fare arepas. Per questa ricetta abbiamo testato con il marchio P. A. N. masarepa, che abbiamo trovato nel nostro mercato messicano locale.

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