Panino cubano

Indicazioni

1. Preparare l’arrosto di maiale: Preriscaldare il forno a 450° e foderare una teglia con un foglio. In un mini robot da cucina, unire tutti gli ingredienti di maiale, ad eccezione del filetto e della purea fino a che liscio. Trasferire in una ciotola media e aggiungere il filetto, lanciando a cappotto. Coprire in plastica e lasciare marinare sul bancone per 30 minuti.

2. Trasferire il filetto nella teglia preparata e versare la marinata sopra., Arrosto fino a quando il maiale ha raggiunto una temperatura interna di 140° su un termometro a lettura istantanea inserito al centro, da 20 a 25 minuti. Trasferire su un tagliere e lasciare riposare per 5 minuti, quindi scolpire in fette da ¼ di pollice su un bias.

3. Nel frattempo, preparare i panini: Strofinare il lato esterno della parte superiore e inferiore di ogni pagnotta con 1 cucchiaio di burro ammorbidito e disporli, lato burro verso il basso, su un tagliere. Spalmare 2 cucchiai di senape gialla all’interno di ogni pezzo di pane., Sulla metà inferiore di ogni pagnotta, strato di un quarto del prosciutto, seguito da un quarto ciascuna delle fette di sottaceto, arrosto di maiale e formaggio. Condire con un pizzico di sale e chiudere con la metà superiore del pane. Ripetere con i restanti pani e fissaggi.

4. Riscaldare un creatore di panini secondo le istruzioni. Quindi, lavorando in lotti, premere i panini fino a doratura e il formaggio si è sciolto, da 5 a 6 minuti. Trasferire su una tavola e tagliare ciascuno a metà su un bias, quindi servire.