Piselli dagli occhi neri e cavoli per Capodanno-perché?
Nei molti anni in cui ho mangiato cibo solido, ho sempre avuto piselli e cavoli dagli occhi neri a Capodanno. Perché mangiamo quei cibi? Se hai detto per “buona fortuna” avrei dovuto rispondere, duh! Da dove è iniziata la tradizione?
Alcuni dicono che l’idea di mangiare piselli dagli occhi neri a Capodanno è iniziata al tempo della guerra civile.
I piselli erano considerati alimenti per animali e non adatti ai soldati dell’Unione., Ciò significava piselli erano l ” unico cibo che è stato lasciato per le forze confederate e le famiglie a mangiare. Questi meridionali si consideravano fortunati ad avere un pasto a base di piselli e maiale salato in pieno inverno.
Altre fonti fanno risalire il consumo di piselli agli egiziani. Al tempo dei Faraoni, era considerato un segno di umiltà davanti agli dei mangiare un cibo così umile. Ho sempre mangiato piselli dagli occhi neri perché mia madre mi ha detto di e sono deliziosi.
Che dire del cavolo? La maggior parte delle persone ti dirà che mangiano cavoli o cavoli verdi per garantire prosperità., Le foglie verdi rappresentano il denaro. La vera verità è più vicina a questo. Cavoli e cavoli verdi sono colture tardive. Ciò significa che, soprattutto nel sud, sarebbero abbondanti e pronti per il raccolto all’inizio di gennaio. Verdure fresche significava una buona alimentazione.
Gli antichi egizi, i greci e i romani mangiavano cavoli. Lo mangiavano per allontanare le malattie e aiutare la digestione. Se hai mai mangiato cavolo si sa di quella parte digestione.
Quindi immergiti in un pasticcio di piselli e cuoci un po ‘di cavolo e cuoci un po’ di riso per il Capodanno e festeggiamo in vero stile meridionale., Ecco per buona fortuna, buona fortuna, prosperità, e un meraviglioso nuovo anno che tutti noi possiamo condividere insieme.