Pollo al limone al forno
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Una delle mie cose preferite al mondo è ricevere richieste da voi ragazzi per le ricette. (Come, preferito-mi rende seriamente così felice quando posso sentire che tipo di ricette che si desidera essere fare!,)
Senza dubbio, uno dei più grandi successi di richiesta di ricette che abbiamo avuto qui a Gimme Some oven è stato il mio metodo in 5 fasi per petti di pollo perfettamente cotti che ho condiviso alcuni anni fa, che tonnellate di voi avevano chiesto e ora è diventato una delle ricette più viste di tutti i tempi qui sul blog. (Incredibile!!) Ma da allora, abbiamo avuto sempre più persone chiedono come fare una versione al limone della ricetta. Quindi oggi, quella richiesta è di nuovo il mio delizioso comando.
Ti ho fatto dei petti di pollo al limone al forno!
E penso che li amerai.,
Sono incredibilmente facili da realizzare e richiedono solo pochi ingredienti semplici. Sono perfettamente succosi e teneri, per niente gommosi o asciutti. Sono perfetti se serviti da soli, o mescolati in qualsiasi numero di altre ricette o riproposti come avanzi. E più di ogni altra cosa, sono pieni del miglior, delizioso, fresco sapore di limone.
Mmmm, facciamo un po’. ♥
Come ho detto nel mio tutorial precedente, sembra che i petti di pollo siano sicuramente uno dei tagli di pollo più popolari che la gente preferisce acquistare., Ma quando si tratta di cottura, possono sicuramente essere un po ‘ difficile a volte con cui lavorare. (Alza la mano se hai avuto un soffocamento giù un petto di pollo asciutto e gommoso prima — oof.)
Ma hakuna matata.
Tutto ciò di cui hai bisogno è il mio semplice metodo in 5 fasi per ricordare come cucinare petti di pollo perfettamente cotti: B. R. R. R.
- Brine
- Brush
- Rub
- Roast
- Rest
Puoi leggere di più su questo in dettaglio qui. Ma è tutto incluso nella ricetta qui sotto., Basta mettere in salamoia il pollo in acqua salata tiepida per almeno 15 minuti prima della cottura, quindi spennellare con del burro fuso, strofinare su alcuni condimenti (o sale e pepe, in questo caso), arrostire il pollo a fuoco vivo e poi lasciarlo riposare in modo che tutti quei succhi gustosi possano raccogliere prima di affettare.
Pollo perfetto ogni volta! Sì!!
Per questa ricetta, sono andato con una semplice salsa di burro all’aglio al limone, condita con sale e pepe e qualche rametto di timo fresco., Se sei una persona che cucina con vino bianco, consiglio vivamente anche di aggiungere una spruzzata di qualcosa di asciutto.
Quindi sentiti libero di aggiungere qualche fetta di limone in più al mix per sembrare carino quando tutto cuoce. (Anche se disclaimer – Non consiglio di mangiare questi o di metterli direttamente sopra i petti di pollo, dal momento che diventano un po ‘ amari più a lungo cucinano.,)
E dopo 15 minuti o giù di lì di cottura-essere sicuri di prendere la padella ogni 5 minuti per ri-imbastire il pollo con quella salsa di burro al limone gustoso – questo splendido pollo dovrebbe essere pronto ad andare! Io uso un termometro da cucina (acquistato su Amazon per circa $15) per garantire che il pollo sia completamente cotto (160-170 gradi F). Allora sai che è completamente pronto per andare!
Ancora una volta, sentiti libero di servirlo insieme ai tuoi lati preferiti., O essere creativi, e aggiungerlo a una grande insalata verde, o pasta, o panini, o qualsiasi altra cosa galleggia la vostra barca. (Suggerimento pro: consiglio anche di fare extra per gli avanzi, che puoi tagliare a dadi o distruggere e aggiungere a qualsiasi cosa, o congelare per dopo!)
Comunque lo servi, sento che non puoi davvero sbagliare con un classico pollo al limone. 🙂
Così afferrare alcuni limoni freschi, e fare un tentativo al più presto!,
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Descrizione
Questa ricetta di pollo al limone al forno è perfettamente succosa e tenera, facile da preparare e piena del miglior sapore di limone fresco.,este, che sono state pestate di spessore uniforme e in salamoia in acqua salata (*vedi semplici istruzioni qui sotto)
Istruzioni
- *Per salamoia vostri petti di pollo, è sufficiente riempire una grande ciotola con 1 litro di acqua e 1/4 di tazza di sale kosher., Mescolare per combinare fino a quando la maggior parte del sale viene assorbita. Aggiungere i petti di pollo e lasciarli riposare nella miscela in salamoia per 15 minuti. Oppure puoi anche coprire la ciotola e conservare in frigorifero per un massimo di 6 ore. Rimuovere i petti di pollo dalla salamoia, sciacquarli con acqua fredda, quindi asciugarli con alcuni tovaglioli di carta.
- Scaldare il forno a 450°F.
- In una ciotola media, sbattere insieme l’aglio, il burro fuso, il succo di limone e il timo fino a quando combinati. Accantonare.
- Versare il composto di burro fuso in una grande teglia e posizionare i petti di pollo sopra di esso in uno strato uniforme., Utilizzare un pennello da pasticceria per spazzolare la miscela di burro su tutti i petti di pollo fino a quando non sono completamente rivestiti su entrambi i lati. Quindi cospargere ogni petto di pollo in modo uniforme con un generoso pizzico di sale e pepe.
- Quindi sentitevi liberi di aggiungere qualche fetta di limone in più al mix per sembrare carina quando tutto cuoce. (Anche se disclaimer – Non consiglio di mangiare questi o di metterli direttamente sopra i petti di pollo, dal momento che diventano un po ‘ amari più a lungo cucinano.)
- Cuocere per 5 minuti., Quindi togliere la padella dal forno e spennellare nuovamente il pollo con la miscela di burro. Cuocere di nuovo per 5 minuti, rimuovere e spazzolare. Cuocere di nuovo per 5-8* minuti, o fino a quando il pollo è cotto e non è più rosa. (Quindi il pollo cuocerà per 15-18 minuti in totale. Se si utilizza un termometro da cucina per misurare la parte più spessa della temperatura del seno, dovrebbe essere compresa tra 160-170 ° F. La FDA raccomanda 170 ° F.,)
- *Oppure, se vuoi che il pollo sia un po ‘ rosolato e croccante in cima, puoi girare il broiler in alto per gli ultimi 3-5 minuti e cuocere il pollo fino a quando non è cotto e rosolato in più in cima. Tieni d’occhio il pollo in modo che non cuocia troppo e/o bruci.
- Una volta che il pollo è cotto, togliere la padella dal forno e spennellare il pollo accuratamente con il composto di burro ancora una volta. Coprire liberamente la padella con un foglio di alluminio e lasciare riposare il pollo per almeno 5-10 minuti., Servire immediatamente, guarnito con fette di limone extra e rametti di timo se lo si desidera.
- Oppure, conservare in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
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