Pollo Massaman Curry (Italiano)

Pollo Massaman Curry è la ricetta più semplice curry tailandese! Questa cena da una pentola è il modo più semplice per preparare il curry massaman di qualità da ristorante a casa.

Uno dei miei piatti tailandesi preferiti è il pollo Massaman. Capita anche di essere piatto thailandese preferito di mio marito, e non succede quasi mai che condividiamo un favorito.,

Diversi anni fa, ho avuto la possibilità di imparare a fare questa ricetta, e sono rimasto sorpreso di scoprire che massaman curry è in realtà davvero facile da fare.

La maggior parte degli ingredienti sono facilmente disponibili in qualsiasi supermakets più grandi, quindi non saltare la salsa di pesce o utilizzare una pasta di curry generico. Sia la salsa di pesce che la pasta di curry massaman conferiscono a questo curry il suo sapore unico.

Che cosa è Massaman Curry?

Massaman curry è un tipo di curry che ha avuto origine nel sud della Thailandia. Utilizza pasta di curry Massman insieme a latte di cocco, patate e salsa di pesce.,

Può essere servito condito con anacardi o arachidi.

Come fare il pollo Massaman Curry

In una padella grande e profonda, soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva fino a quando l’aglio è marrone chiaro. Non vuoi che l’aglio bruci, quindi assicurati di guardarlo.

Quindi aggiungere il pollo, la pasta al curry e la salsa di pesce. Cuocere, mescolando secondo necessità, fino a quando la carne è cotta e fragrante, circa 10-15 minuti.

Aggiungere il latte di cocco, patate e carote. Condire con sale. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora.,

Servire su riso condito con arachidi o anacardi e coriandolo fresco.

Che sapore ha il curry Massaman?

Massaman curry è aromatizzato con massaman curry paste – una pasta di curry che ha note più dolci ad esso. La pasta è tradizionalmente fatta con ingredienti come peperoncini rossi e aromatizzata con zenzero, scalogno, aglio, citronella e spezie come cardamomo, coriandolo, cumino e cannella.
Può anche contenere con gamberetti o crostacei, quindi assicuratevi di leggere tutte le etichette degli ingredienti se avete allergie o dubbi.

Dove posso trovare pasta di curry Massaman?,

Quando ho vissuto nelle grandi città, sono stato in grado di trovarlo nei nostri supermercati. Puoi anche trovarlo nei mercati asiatici. L’ho anche ordinato online-in particolare ho ordinato la pasta di curry Massaman Mae Stratagemma su Amazon.

Suggerimenti per fare Massaman Curry

• Io uso 3 cucchiai di pasta di curry. È sufficiente che ci sia un pizzico di calore e una buona quantità di sapore, ma non è caldo pazzesco.
• Se ti piacciono le cose sul lato più caldo, sentiti libero di aggiungere più pasta di curry.
• Se ti piacciono le cose lievi, potresti voler iniziare con 1-2 cucchiai e andare da lì.,
• Io uso patate russet regolari in questo curry.
• Non saltare la salsa di pesce! Aggiunge un sapore distinto e il curry non sarà lo stesso senza di esso.

Come servire il curry Massaman

Mi piace servire il curry Massaman con riso appiccicoso. Se non riesci a trovare riso appiccicoso, il riso al cocco è anche delizioso con questo curry.

Mi piace finire questo pasto con riso appiccicoso al mango.

Se hai provato questa ricetta di pollo al curry massaman, non dimenticare di votare la ricetta e lasciarmi un commento qui sotto., Mi piace sentire da persone che hanno fatto le mie ricette!

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Pubblicato il 25/2/15. Aggiornato con nuove foto e suggerimenti 8/26/19.