Problemi di fibre e digestione
Tipi di fibre: Fibra insolubile e solubile
La fibra è la parte indigeribile dei carboidrati che si trova principalmente nelle piante. Recenti ricerche rivelano che ci sono molte forme di fibre, ognuna con un effetto unico sulla nutrizione e sulla salute. Due categorie importanti sono fibre solubili e insolubili.
La fibra solubile si dissolve parzialmente in acqua, creando una sostanza gelatinosa che aiuta a ridurre il colesterolo. Le fonti di fibra solubile includono avena, orzo, segale, fagioli secchi, arance e mele.,
La fibra insolubile rimane più intatta mentre passa attraverso il sistema digestivo. Ciò rende la fibra insolubile particolarmente utile per prevenire o alleviare la stitichezza. La fibra insolubile può anche aiutare con la perdita di peso, facendo sembrare i pasti più riempitivi senza aggiungere calorie. Le fonti di fibra insolubile includono grano, riso integrale, sedano, carote, noci e semi.
Gli alimenti possono contenere fibre solubili e insolubili.
La fibra può anche essere distinta in base alla sua fonte., La ricerca suggerisce che le fibre di cereali hanno un vantaggio nell’aiutare la digestione, oltre a rivelarsi utili nella protezione contro la malattia coronarica, il diabete di tipo 2 e la sindrome metabolica.
“I cereali sono in genere più alti in fibra totale rispetto a frutta e verdura, quindi ciò potrebbe spiegare perché si distinguono negli studi di ricerca”, afferma Slavin. La fibra di cereali proviene da avena, grano, orzo e altri cereali.