Puoi congelare la crema di formaggio? – Che cosa si deve sapere
Il formaggio cremoso è uno di quei prodotti lattiero-caseari che non hanno una lunga durata. Ma cosa succede se si desidera acquistare di più quando il vostro preferito è in vendita, o si vuole avere un po ‘ a portata di mano in ogni momento?
Puoi congelare la crema di formaggio? Puoi congelare la crema di formaggio. La consistenza ne risentirà, poiché il formaggio congelato e scongelato diventa leggermente granuloso o friabile., È anche meno cremoso, motivo per cui si consiglia di utilizzare la crema di formaggio surgelata in prodotti da forno o piatti in cui il formaggio si scioglierà. Le parti chiave di questo processo sono avvolgendo il formaggio bene prima di metterlo nel congelatore e scongelare in frigo prima di usarlo.
Leggi questo articolo per la guida definitiva sul congelamento crema di formaggio, nonché alcuni suggerimenti su come rendere i risultati migliori.
Congelamento crema di formaggio-Funziona?
Il congelamento è una delle tecniche più efficienti per estendere la durata di quasi tutti i prodotti a cui si possa pensare., Fortunatamente, la crema di formaggio non fa eccezione.
Se avete comprato un paio di confezioni di crema di formaggio in programma di fare una cheesecake, ma poi cambiato idea, non buttarli via. C’è un’alta probabilità di salvare la crema di formaggio mettendola nel congelatore.
Congelamento crema di formaggio funziona. Se fai tutto bene, ad es. congelare e scongelare correttamente il formaggio, il formaggio subirà cambiamenti molto minori.
Anche se non sei in grado di fare una cheesecake con crema di formaggio surgelata, lo salverai sicuramente per un altro piatto e risparmierai i tuoi soldi.,
Cosa succede quando si congela la crema di formaggio?
La crema di formaggio congelata influisce sulla consistenza del prodotto. Diventa più grano e un po ‘ friabile. E questo accade a quasi tutti i prodotti lattiero-caseari.
Se ami spalmare la crema di formaggio sui tuoi bagel solo per la consistenza cremosa e liscia di questo prodotto, potresti non essere uno che ama congelare la crema di formaggio.
Tuttavia, va detto che questi cambiamenti non sono nulla che un piccolo sforzo non possa risolvere.
Perché diventa granuloso?,
I cambiamenti nella consistenza del formaggio cremoso sono il risultato del suo alto contenuto di acqua.
C’è il 33% o più di grasso nella crema di formaggio e più della metà di esso (circa il 55%) è umidità. Così, quando mettiamo la crema di formaggio nel congelatore, si formano cristalli di ghiaccio.
Quando scongeliamo il formaggio, l’acqua dei cristalli scongelati non emulsiona con la cagliata. Questo è il motivo per cui il formaggio scongelato è granuloso e separato.,
Come congelare crema di formaggio
Se il vostro formaggio preferito crema era in vendita e accidentalmente afferrato più di quanto si sarebbe mai in grado di mangiare prima della loro data di scadenza, metterli a destra nel congelatore è l’idea migliore.
A seconda che la crema di formaggio sia aperta o meno, potrebbe essere necessario fare qualche sforzo in più per congelare correttamente il formaggio.
Il formaggio cremoso non aperto nella sua confezione originale si manterrà bene nel congelatore. Che si tratti di un foglio o di un involucro di cartone, il formaggio cremoso è ben protetto dall’ustione da congelatore.,
Nel caso in cui non lo sapessi, potrebbero verificarsi ustioni da congelatore a qualsiasi prodotto nel congelatore esposto all’aria. Succede ogni volta che il cibo non è avvolto bene con la pellicola trasparente o il contenitore in cui si tiene il cibo non è ermetico.
Se sei preoccupato che la confezione di crema di formaggio non aperta non sia abbastanza sicura, ti consigliamo di avvolgerla con uno strato di pellicola trasparente.
In alternativa, è possibile rimuovere la confezione di carta e lasciare solo la pellicola. Mettere il formaggio in un sacchetto sottovuoto sigillabile. Il foglio protegge efficacemente il prodotto contro l’ustione del congelatore.,
Si dovrebbe congelare crema di formaggio nella sua confezione originale per i migliori risultati. Tuttavia, se hai già usato un po ‘ di crema di formaggio, ecco come dovresti congelarlo.
- Mettere la crema di formaggio in un sacchetto di plastica sigillabile o contenitore.
- Se si utilizza un contenitore, avvolgerlo con pellicola trasparente per un ulteriore livello di protezione.
- Non dimenticare di etichettare il formaggio con la data.
- Conservalo in un angolo del congelatore dove il formaggio sarà fuori mano.
Puoi anche congelare la crema di formaggio aromatizzata., Farlo funzionerà allo stesso modo del congelamento e dello scongelamento del normale formaggio cremoso.
Per quanto tempo puoi tenere la crema di formaggio nel congelatore
Mettere la crema di formaggio nella cella frigorifera prolungherà significativamente la sua durata.
Ad esempio, la crema di formaggio aperta durerà per circa 10 giorni in frigorifero. Si dice che un mattone non aperto di crema di formaggio sia buono da mangiare per 1 mese dopo la sua data di scadenza. Se non ti fidi di questa affermazione, non esitate a metterlo nel congelatore prima che si siede troppo a lungo in frigo.,
Il congelatore prolungherà la durata di conservazione della crema di formaggio fino a 6 mesi.
Se fai scorta di crema di formaggio con l’intenzione di congelarlo, non metterlo in frigo. Mettilo subito nella cella frigorifera.
Come scongelare la crema di formaggio
Per scongelare la crema di formaggio in modo che la consistenza e il gusto soffrano il meno possibile, è necessario seguire alcune semplici regole.
Prima di tutto, trasferire il formaggio dal congelatore direttamente a temperatura ambiente. Se hai intenzione di usarlo in una ricetta, trasferiscilo per farlo scongelare in frigo per 24 ore e solo dopo usarlo in cucina.,
Se si lascia scongelare il formaggio a temperatura ambiente, si otterrà una consistenza più granulosa. Il formaggio può anche essere acquoso a causa di drastici cambiamenti di temperatura.
Se si scongela il formaggio in modo errato, il sapore di questo delicato prodotto lattiero-caseario ne risentirà.
Come rendere nuovamente cremoso il formaggio scongelato
Ci sono alcuni metodi che puoi usare per rendere nuovamente cremoso il formaggio scongelato. Non puoi aspettarti che diventi liscio e cremoso come inizialmente. Tuttavia, puoi provare a reintegrare gli ingredienti insieme in una certa misura.,
Se hai una frusta a portata di mano, puoi usarla per mescolare il formaggio e migliorare la consistenza friabile.
Se siete disposti a spendere un po ‘ di tempo in più e lo sforzo per rendere il massimo dalla vostra crema di formaggio congelato, ci sono metodi per andare per.
Metodo 1: Utilizzare il forno a microonde
Microwaving scongelato crema di formaggio è un modo efficace per renderlo più cremoso e meno granulosa. Ecco come si fa.
- Scongelare la crema di formaggio congelata in frigorifero per 24 ore.
- Una volta che il formaggio è completamente scongelato, trasferirlo in una ciotola a microonde.,
- Microonde il formaggio per 10 secondi.
- Mescolare la crema di formaggio facendo attenzione a raccogliere tutto dai lati della ciotola.
- Ripeti fino a quando il formaggio raggiunge una consistenza cremosa di cui sei soddisfatto.
Metodo 2: Usa la stufa
Se sei una di quelle persone a cui non piace il microonde, usare la stufa è il metodo che dovresti usare.
Ecco come rendere nuovamente cremoso il formaggio cremoso scongelato.
- Mettere una casseruola di medie dimensioni sul piano cottura e riempirla con un po ‘ d’acqua.,
- Metti una ciotola di vetro più piccola sopra la casseruola assicurandoti che non tocchi il fondo della padella o l’acqua. È possibile utilizzare una doppia caldaia invece della casseruola e della ciotola.
- Metti la crema di formaggio scongelata nella ciotola.
- Sbattere delicatamente o mescolare fino a quando la crema di formaggio è liscia.
Il passo chiave nell’utilizzo di questo metodo è fare in modo che la ciotola con formaggio non toccare il fondo della padella o acqua. Se è così, si applicherà calore diretto alla crema di formaggio. Quest’ultimo è qualcosa da evitare.,
Va notato che l’uso del piano cottura al posto del microonde ha alcuni vantaggi. Non si ottiene formaggio secco sui bordi che poi si sbriciola nel formaggio migliorato.
Inoltre, si guarda il processo e controllare il calore. Quindi, ci sono minori rischi di rovinare.
Come usare la crema di formaggio scongelato
La crema di formaggio scongelato non è la migliore da spalmare sui bagel o mangiare con i cracker. Se vuoi mangiarlo, non ci sono problemi di salute coinvolti. Il problema è il cambiamento di coerenza.,
Poiché la crema di formaggio congelata e scongelata non è più cremosa, non si diffonderà bene. Così, non si può godere l’esperienza tanto.
Quindi, hai prolungato la vita di alcune confezioni di crema di formaggio. E poi? Cosa puoi farci?
La crema di formaggio scongelata funzionerà bene nei piatti al forno. Puoi usarlo ricette in cui le alterazioni della trama non saranno così evidenti e non influenzeranno il piatto.
Fino a quando si utilizza la crema di formaggio scongelato in un piatto dove si scioglie, non vi è alcuna differenza evidente tra l’utilizzo di crema di formaggio congelato o refrigerato.,
Ecco cosa si può fare con scongelati crema di formaggio:
- Crema di formaggio cookies
- Cream cheese pound cake
- Pollo in casseruola con la crema di formaggio
- Baked spaghetti pie casseruola con la salsa di formaggio
- al Forno crema di formaggio dip
Come Rilevare l’Imbarazzo Crema di Formaggio
Anche se si hanno congelato il formaggio seguendo le regole e mantenere le giuste condizioni, è sempre bene sapere quando il prodotto è andato male.
Se si nota che la crema di formaggio è insolitamente viscido, odori scoraggiante, o ha scolorimento, non congelare o usarlo.,
7 Consigli per congelare e scongelare la crema di formaggio
Congelare e scongelare la crema di formaggio può essere difficile. Tuttavia, funziona se sai come farlo bene.
Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a congelare e scongelare la crema di formaggio senza lasciare che il tuo prodotto vada sprecato.
Suggerimento #1
Se non si dispone di una frusta o di qualsiasi attrezzatura da cucina speciale a portata di mano e non sono in vena di trascorrere del tempo al piano cottura, c’è un modo rapido per migliorare la consistenza della crema di formaggio scongelato.
Prendere un cucchiaio e lavorare il formaggio contro i lati del piatto., Dare un paio di miscele e il formaggio sarà più cremoso di quanto non fosse dopo lo scongelamento.
Suggerimento #2
Hai bisogno di usare i blocchi di crema di formaggio congelato ma ti è sfuggito di mente per trasferirli in frigorifero? Ecco come salvare la situazione:
- Trasferire il formaggio in un sacchetto di plastica se non è stato congelato in uno.
- Mettilo in una ciotola di acqua tiepida.
- Ruotare il formaggio intorno a scongelare fino a quando l’acqua si raffredda.
- Ripetere se necessario.
- Non lasciare il formaggio a sedere in acqua in quanto potrebbe non scongelare in modo uniforme.,
Suggerimento # 3
Se non ti dispiace mangiare la crema di formaggio scongelata con i cracker, c’è un modo per renderli speciali e più eccitanti.
Una volta messo il formaggio nel robot da cucina per renderlo più liscio, aggiungere alcuni sapori extra ad esso. È possibile aggiungere erbe fresche o secche, come basilico o aneto, aglio in polvere, peperone arrostito, ecc.
Suggerimento #4
Se avete intenzione di acquistare crema di formaggio e il congelamento per un ulteriore utilizzo, optare per crema di formaggio mattoni.
Crema di formaggio mattoni in carta stagnola e imballaggi di carta congelare meglio di crema di formaggio in lattine di plastica fa.,
Un’altra cosa che dovresti tenere a mente mentre fai scorta di crema di formaggio è che le varietà a basso contenuto di grassi non sono la soluzione migliore se le congelerai.
Suggerimento #5
Per coloro che cuociono spesso, avere la crema di formaggio a portata di mano in ogni momento è molto utile e delizioso.
Puoi aggiungere la crema di formaggio ai muffin o alle focaccine per renderli eccezionalmente morbidi.
Suggerimento #6
Se si utilizza il forno a microonde o la tecnica piano cottura per rendere il formaggio cremoso di nuovo, c’è un modo per rendere il risultato ancora migliore.,
Aggiungere una piccola quantità di latte, panna acida o panna durante la miscelazione. Ciò contribuirà a ripristinare la consistenza iniziale del formaggio.
Suggerimento # 7
Ci si potrebbe chiedere se c’è un modo per ridurre al minimo la quantità di acqua che si forma in crema di formaggio quando si blocca. La risposta è sì. È la funzione ‘quick freeze’ del tuo frigorifero.
Una volta messo il formaggio cremoso nella cella frigorifera, prima si congela meno cristalli di ghiaccio si formano. Ciò significa che ci sono alte probabilità che il formaggio sia meno granuloso e separato una volta scongelato.,
Domande correlate
Si può congelare crema di formaggio tuffo?
Se hai dei residui di crema di formaggio e non vuoi lasciarli andare sprecati, congelarli funzionerà bene. Tuttavia, non aspettatevi che sia liscia come quando è stato appena fatto.
Puoi provare a riportare la texture iniziale il più possibile utilizzando una doppia caldaia.
Puoi usare la crema di formaggio scongelata per fare la Cheesecake?
Fare cheesecake con crema di formaggio scongelato è discutibile., Alcune persone preferiscono usare la crema di formaggio che non è stata precedentemente congelata, mentre altri sostengono che la crema di formaggio scongelata funziona bene per la cheesecake.
Per essere al sicuro, prenditi il tuo tempo per ripristinare la consistenza iniziale del formaggio usando i metodi a microonde o piano cottura. Il formaggio cremoso e liscio è sempre il migliore per la cheesecake.
Puoi congelare la glassa al formaggio cremoso?
Puoi trovare la risposta a questa domanda qui.