Puoi essere vegano e mangiare uova?
Come si chiama un vegano che mangia le uova? A) non un vegano o B) qualcuno che è vegano ma ha trovato un modo per sposare l’oeuf occasionale con le loro convinzioni etiche? Ovviamente, la risposta A è tecnicamente corretta, poiché una dieta vegana per definizione esclude i prodotti animali. Tuttavia, c’è una banda crescente di “veggans” etici: persone che si definiscono vegani ma mangiano uova “cruelty-free”.
Queste non sono solo uova., Non stiamo parlando di un cartone di free-range da M & S, o anche quelli biologici dal mercato contadino. Le uova “Cruelty-free” provengono da galline considerate troppo vecchie per la deposizione commerciale e sarebbero altrimenti uccise a circa 72 settimane. Invece, sono liberi di vagare e vivere la loro vita naturale. Gli agricoltori o i volontari del santuario che si prendono cura di loro raccolgono e vendono solo le uova che trovano. Alcuni vegani scelgono di mangiare queste uova, credendo che così facendo aiuta attivamente le galline., ” Vendere le uova aiuta a pagare per la manutenzione del santuario”, dice Linda Turvey, che gestisce l’Hen Heaven Sanctuary nel Sussex. ” Il premio che addebitiamo sulle uova è il fondo pensionistico delle galline”, afferma Isobel Davies, co-fondatore di Hen Nation, che vende online le sue uova cruelty-free dal North Yorkshire.
James, un ballerino dello Yorkshire, è un vegano. Il suo” vecchio preferito ” era un panino uovo fritto, così quando ha ordinato il suo primo cartone di uova Gallina Nazione che era quello che ha fatto. E ‘ stata “una decisione ponderata”, dice., “Sono vegano per ragioni etiche, quindi ero interessato a scoprire cosa intendevano per cruelty-free e come funzionava l’azienda.”
Anche se continua a comprare le uova di tanto in tanto, ha sentimenti contrastanti. “Sono in conflitto, perché sento che mettere soldi in un’azienda che fa del bene potrebbe essere più utile che rinunciare. Ma, fondamentalmente, la mia opinione è che non abbiamo bisogno di mangiare prodotti animali, quindi forse dovrei dare l’esempio.”James non è l’unico vegano auto-definito che fa un’eccezione per queste uova speciali. “Ricevo così tante e-mail dai vegani sulle nostre uova”, dice Davies., “Una donna ha detto che non riusciva a dormire la notte prima di provarli perché era così eccitata.”Turvey riporta un entusiasmo simile. “Ricevo chiamate da tutto il paese. Praticamente tutte le uova stanno andando ai vegani o ai loro amici e familiari.”Ricorda un uomo di Londra che prese il treno per Horsham, un autobus per Henfield e poi camminò per un miglio e mezzo fino al santuario del Sussex solo per prendere delle uova per sua figlia vegana.
Non ci sono abbastanza uova per soddisfare il crescente interesse che il cielo ha avuto dai vegani negli ultimi anni., “Recentemente ho ricevuto una chiamata da un nuovo vegano che lavora in palestra e voleva ordinare 80 uova a settimana per la proteina”, dice Turvey. Con solo 100 galline, la domanda supera di gran lunga l’offerta variabile del santuario. ” Non faccio nulla per farli deporre, quindi ogni uovo è un dono”, dice. In effetti, in questi giorni “è come una casa per anziani … la maggior parte delle galline non depone, ma le grandi galline del Sussex che abbiamo possono vivere fino a 15, e ho portato le piccole galline marroni ex fabbrica a 11.”
Un modo per garantire una fornitura di uova cruelty-free è quello di adottare i propri polli dal British Hen Welfare Trust., L’ente di beneficenza ospita circa 50.000 galline ex-commerciali ogni anno. “Abbiamo certamente vegani che adottano le nostre galline. Alcuni si sentono a proprio agio a mangiare le loro uova perché vedono quanto sono felici le loro galline; alcuni preferiscono regalarle a familiari e amici”, afferma la fondatrice Jane Howorth. “Il punto importante per noi come ente di beneficenza è che le galline hanno una casa di cura per vivere una pensione all’aperto”, aggiunge, sottolineando che la carità non si associa a particolari credenze o gruppi.
La Vegan Society dice che è dietro rehoming galline., “Salvare le galline della batteria è una pratica meravigliosa e compassionevole che la Società vegana approva assolutamente”, afferma il portavoce Jimmy Pierce. Non sorprende, tuttavia, che non supporta mangiare i loro prodotti. “Chiediamo alle persone di mostrare il loro sostegno dando il loro tempo o donazioni, piuttosto che comprare le uova da mangiare. Le uova non sono nostre da prendere-le galline non possono dare il consenso.”
Molti vegetariani credono che, dal momento che l’industria delle uova non sta andando da nessuna parte, sostenere i produttori di uova cruelty-free acquistando i loro prodotti fa più bene che male., (Aggiungilo alla lista delle patate calde vegane: va bene mangiare il miele? Che dire dei fichi impollinati dalle vespe?) Ma se pensi che il concetto di uova cruelty-free sia borderline, aspetta solo milk latte cruelty-free. Cow Nation’s Davies è alla ricerca di un produttore che lavori con lei per fornire una casa di riposo per le mucche (sia vitelli da latte femminili che vitelli maschi, che altrimenti sarebbero uccisi alla nascita o allevati per la carne di vitello) e lasciarli vivere la loro vita. Come si chiama un vegano che mangia uova e beve latte? A questo punto, probabilmente devi dire “vegetariano”.,
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