Qual è la differenza tra un dietista e un nutrizionista?
Negli Stati Uniti e in molti altri paesi, un dietista è un esperto di cibo e nutrizione certificato da bordo. Sono altamente istruiti nel campo della nutrizione e della dietetica — la scienza del cibo, della nutrizione e il loro impatto sulla salute umana.
Attraverso una formazione approfondita, i dietisti acquisiscono l’esperienza per fornire terapia nutrizionale medica basata sull’evidenza e consulenza nutrizionale su misura per soddisfare le esigenze di un individuo.,
Essi sono qualificati per praticare in un arco di impostazioni, tra cui ospedali, ambulatori, istituti di ricerca, o comunità locali, per citarne alcuni.
Gradi e credenziali richieste
Per guadagnare le credenziali di Dietista registrato (RD) o nutrizionista dietista registrato (RDN), una persona deve completare i criteri stabiliti dagli organi di governo come l’Academy of Nutrition and Dietetics (AND) negli Stati Uniti o la Dietitians Association of Australia (1, 2).,
Inoltre, in alcuni paesi, le persone possono guadagnare il titolo di” nutrizionista registrato”, che è sinonimo di” dietista registrato ” e richiede la certificazione da un organo di governo.
Si tratta di organizzazioni professionali che supervisionano il campo della dietetica nei rispettivi paesi.
Per chiarire, le credenziali di RD e RDN sono intercambiabili. Tuttavia, RDN è una designazione più recente. I dietisti possono scegliere quali credenziali preferirebbero usare.,
Per guadagnare queste credenziali, i dietisti devono prima guadagnare una laurea o crediti equivalenti da un programma accreditato presso un’università o un college.
In genere, ciò richiede una laurea in scienze, inclusi corsi di biologia, microbiologia, chimica organica e inorganica, biochimica, anatomia e fisiologia, nonché corsi di nutrizione più specializzati.
A partire dal 1 ° gennaio 2024, tutti gli studenti di dietetica devono anche possedere un master per qualificarsi per il loro esame di RD board negli Stati Uniti (3).,
Oltre all’istruzione formale, tutti gli studenti di dietetica negli Stati Uniti devono richiedere ed essere abbinati a un programma di stage competitivo accreditato dal Consiglio di accreditamento per l’educazione in nutrizione e dietetica (ACEND).
Stage simili possono essere richiesti in altri paesi.
I tirocini in genere espongono lo studente a 900-1.200 ore di pratica supervisionate non retribuite nei 4 domini di pratica,con un’attenta aderenza alle competenze o aree specifiche di studio, integrate da progetti approfonditi e casi di studio al di fuori di tali ore.,
Inoltre, lo studente deve solitamente superare un esame di uscita rispecchiando il contenuto dell’esame di bordo prima di completare lo stage. Il completamento di questi requisiti li qualifica a sostenere un esame di bordo.
Infine, uno studente di dietetica che supera l’esame di bordo nel loro rispettivo paese può richiedere di diventare un dietista registrato.
Licensure
Guadagnare credenziali dietista richiede la certificazione del consiglio nazionale.
Inoltre, 13 stati, tra cui Rhode Island, Alabama e Nebraska, richiedono che i dietisti siano autorizzati per praticare., Gli stati rimanenti non regolano questa professione o forniscono la certificazione statale o la licenza facoltativa (4).
Il processo di licenza a volte ha requisiti aggiuntivi, come il superamento di un esame di giurisprudenza. Ciò ha lo scopo di garantire che i dietisti pratichino un codice di condotta per proteggere la sicurezza pubblica.
Il dietista deve anche continuare il loro sviluppo professionale completando crediti di formazione continua, che li aiuta a tenere il passo con il campo in continua evoluzione.,
Tipi di dietisti
Ci sono quattro domini principali di pratica per i dietisti — clinica, gestione dei servizi di ristorazione, comunità e ricerca.
I dietisti clinici sono quelli che lavorano in un ambiente ospedaliero ospedaliero. I dietisti ambulatoriali possono anche lavorare in un ospedale o in una clinica, ma lavorano con persone che non sono ammesse alle cure ospedaliere e di solito sono meno malate.
Sia i dietisti ospedalieri che ambulatoriali forniscono supporto all’equipe medica per il trattamento di molte malattie acute e croniche., I dietisti nelle strutture di assistenza a lungo termine possono anche supervisionare l’alimentazione di persone con condizioni gravi che richiedono cure continue.
Seguono gli standard di pratica e dettagliano la storia medica e lo stato attuale di una persona, incluso il lavoro di laboratorio e la storia del peso. Ciò consente loro di valutare i bisogni acuti, dando priorità alle condizioni potenzialmente letali.
I dietisti ospedalieri e ambulatoriali forniscono anche educazione alimentare a persone con bisogni specializzati, come quelli appena usciti dalla chirurgia, nel trattamento del cancro o diagnosticati con malattie croniche come il diabete o le malattie renali.,
In ambito ambulatoriale, danno una consulenza nutrizionale più approfondita lavorando verso un obiettivo orientato alla nutrizione.
I dietisti possono anche lavorare in altre impostazioni come ospedali di ricerca, università o gestione dei servizi di ristorazione.
Possono sostenere politiche pubbliche e fornire competenze nell’ambito della comunità, come distretti scolastici o organizzazioni sanitarie pubbliche come donne, neonati e bambini (WIC).,
Food service management i dietisti supervisionano la produzione di alimenti nutrizionalmente adeguati che soddisfino le linee guida sulla sicurezza alimentare all’interno di una grande organizzazione, come un distretto scolastico o una base militare.
Un dietista della comunità può aiutare a progettare e implementare programmi rivolti alle popolazioni anziché agli individui, come iniziative di cucina comunitaria o interventi di prevenzione del diabete. Possono anche sostenere politiche pubbliche con particolare attenzione alla nutrizione, al cibo e ai problemi di salute.
I dietisti di ricerca in genere lavorano in ospedali di ricerca, organizzazioni o università., Operano all’interno di un team di ricerca guidato da un investigatore primario e svolgono interventi mirati alla nutrizione.
Una volta che i dietisti hanno guadagnato le loro credenziali e stanno lavorando sul campo, possono continuare a specializzarsi in una particolare sottocategoria, come la pediatria o la dietetica sportiva.
Infine, i dietisti possono anche eseguire pratiche private per fornire servizi come la consulenza nutrizionale.
Possono inoltre insegnare in un istituto accademico o di ricerca o scrivere su argomenti legati alla nutrizione. Altri possono lavorare come esperti di salute e nutrizione nei media o come relatori pubblici.,
Condizioni I dietisti trattano
I dietisti sono qualificati per gestire la terapia nutrizionale in un arco di condizioni acute e croniche. Il tipo di condizioni che trattano dipende maggiormente dall’impostazione della loro pratica.
Ciò significa che possono trattare problemi nutrizionali che possono derivare dal cancro o dal suo trattamento, nonché lavorare con un cliente per prevenire l’insorgenza del diabete.
Negli ospedali, trattano una serie di persone, come quelle che sono clinicamente malnutrite, così come quelle che richiedono nutrienti tramite tubi di alimentazione.,
I dietisti trattano anche le persone sottoposte a chirurgia bariatrica (perdita di peso) o quelle con problemi renali, poiché questi individui possono avere molte restrizioni nutrizionali e beneficiare di cure individualizzate per soddisfare pienamente le esigenze dei loro corpi.
I dietisti del disturbo alimentare hanno solitamente acquisito una formazione o un’istruzione aggiuntiva per trattare questa popolazione. Lavorano con un team di psicoterapeuti e medici per aiutare le persone a riprendersi da questi disturbi (5).
I disturbi alimentari includono la fame cronica (anoressia nervosa) o l’abbuffata e lo spurgo (bulimia) (5, 6).,
I dietisti sportivi sono specializzati nell’ottimizzazione della nutrizione per prestazioni migliorate negli atleti. Questi dietisti possono lavorare in palestre o cliniche di terapia fisica, così come con una squadra sportiva o una compagnia di danza (7).
Sommario
I dietisti possono applicare la loro esperienza in una vasta gamma di impostazioni, come ospedali, istituti di ricerca e squadre sportive. Possono prescrivere una terapia nutrizionale per aiutare a trattare o prevenire malattie acute e croniche.