Quanto durano le patate dolci?

Le patate dolci sono deliziose verdure a radice amidacea dal sapore dolce, molto lontane dalla patata comune. È comune acquistare una grande borsa piena di queste verdure versatili da utilizzare per un lungo periodo, ma ci si potrebbe chiedere, le patate dolci vanno male? E per quanto tempo possono essere conservati?

La consistenza cremosa e amidacea di una patata dolce indica che hanno un alto contenuto di acqua; gli alimenti con più acqua all’interno tendono ad andare male più facilmente. Quindi sì, le patate dolci possono andare male., Memorizzati correttamente nella dispensa, possono durare per circa un mese.

Sweet Potato Shelf Life

Le patate dolci sono disponibili tutto l’anno in gran parte degli Stati Uniti. Si ossidano o si scuriscono rapidamente, quindi otterrai i migliori risultati se li cucini poco dopo la sbucciatura e il taglio.

Quanto durano le patate dolci cotte? Per le migliori caratteristiche visive, sei più sicuro di usarli rapidamente., Una volta tagliata e cotta, una patata dolce si scurirà semplicemente a causa dell’esposizione all’aria.

• Patata dolce cruda-tenuta sul piano di lavoro, la patata dolce andrà male entro una o due settimane. Conservati correttamente nella dispensa, dovrebbero durare per circa un mese. In frigo, da due a tre mesi e nel congelatore fino a otto mesi.
• Patata dolce cotta – deve essere consumata entro tre o cinque giorni se conservata in frigorifero, ma può durare indefinitamente nel congelatore. Tuttavia, le patate dolci diminuiranno di qualità dopo quattro o sei mesi nel congelatore.,
• Patata dolce in scatola-non aperta, è meglio consumarla entro un anno. Una volta aperto, va conservato in frigorifero e consumato entro sette giorni.

Come sapere se una patata dolce è cattiva

La durata di conservazione della patata dolce può essere ridotta da una cattiva gestione.

Una delle sfide nel trasporto di una patata dolce è che possono essere raffreddati al di sotto dei 55 gradi Fahrenheit / 12 gradi Celsius raccomandati. Poi, quando vengono messi sugli scaffali dei negozi di alimentari, la condensa di umidità può formare e incoraggiare la muffa sulle patate dolci.,

È facile capire quando una patata dolce è cattiva controllando le seguenti modifiche:

1. Morbidezza – una vecchia patata dolce che sta iniziando a rovinare diventerà morbida, a partire dalle estremità. Se lasciato, diventerà pastoso e avrà un cattivo odore.
2. Rughe-se la tua patata dolce è raggrinzita e rugosa, ha già perso molta umidità e non sarà più piacevole da mangiare.
3. Cambiamenti di colore-le patate dolci cattive cambieranno dal loro colore normale al marrone e successivamente al nero. Questi cambiamenti di colore sono una chiara indicazione del deterioramento e la patata dolce dovrebbe essere buttata fuori.,

Sweet Potato Mold Vs Rotten

Se trovi piccole quantità di muffa verde o bianca che cresce nelle fessure della tua patata dolce, probabilmente puoi sbucciarle in modo sicuro e cuocere le patate.

È improbabile che frutta e verdura sode con muffa superficiale siano influenzate internamente. Naturalmente, una volta che la buccia è andato, non si può cuocere la patata dolce più, ma ci sono un sacco di mashing, torrefazione e bollente opzioni.

Tuttavia, se si notano macchie nere sulle patate dolci dopo la sbucciatura, le patate potrebbero essere infettate da marciume nero, causato da un fungo.,

Questa putrefazione vive nel terreno ma non influisce sulle patate fino a giorni dopo che sono state scavate; lasciano la fattoria guardando bene e marciscono al negozio.

Le patate dolci infettate da questo fungo probabilmente svilupperanno un sapore amaro. Le patate dolci con marciume nero dovrebbero essere scartate.

Se una patata dolce ha germogli è male?

È sicuro mangiare patate dolci germogliate finché la patata è ancora ferma e non c’è marciume intorno al germoglio.,

In realtà, molti sostengono che i germogli hanno un sapore vicino agli spinaci, e questi sono sicuri da mangiare pure.

Tieni presente che qualsiasi ortaggio tuberoso che invia germogli sta lavorando duramente per riprodursi.

Se si lascia germogliare le verdure ai propri dispositivi, la carne della patata inizierà a collassare mentre invia energia nei germogli. Una volta che la patata dolce inizia a raggrinzirsi, perderà sapore e non avrà un sapore buono come le patate dolci fresche.,

Roba bianca nella patata dolce

Quando si taglia una patata dolce, si può notare un po ‘ di liquido bianco che trasuda dalla carne o piccole goccioline bianche che si formano.

Questo non è nulla di cui preoccuparsi. La sostanza bianca è semplicemente linfa, costituita da acqua e amido. È una parte naturale della carne e può essere tranquillamente consumata.

Se non vedi liquido bianco, potrebbe significare che la tua patata non è così fresca.

Fori di patate dolci all’interno

Dopo aver affettato la tua patata dolce, potresti trovare buchi o aree vuote all’interno., Queste anomalie all’interno della carne sono spesso il risultato di condizioni mutevoli nel terreno come la patata dolce matura.

Ad esempio, se le condizioni del terreno sono asciutte man mano che la patata dolce cresce, improvvisamente diventa molto bagnata, la patata subirà uno scatto di crescita e può sviluppare cavità al centro.

Questi fori non indicano il deterioramento – la tua patata dolce è sicura da preparare e mangiare come al solito.

Come conservare le patate dolci

A meno che tu non stia crescendo da solo, la migliore raccomandazione su come conservare le patate dolci è usarle rapidamente., Poiché sono molto sensibili alla temperatura, molte patate dolci nel negozio sono state probabilmente mantenute più fresche di quelle ottimali.

Per la conservazione a lungo termine, è necessario acquistare patate dolci che sono state adeguatamente curate. Questo è un passo fatto subito dopo la raccolta che consente alle patate di asciugarsi completamente.

Le patate dolci dureranno più a lungo se conservate in una zona fresca e asciutta, come una dispensa. La temperatura ideale è leggermente più fredda della temperatura ambiente, tra 45-55 gradi Fahrenheit.,

Conservarli in una stringa o sacchetto di carta o cestino che permette per la circolazione dell’aria e tenerli asciutti; evitare di lavare fino a quando si è pronti a prepararli.

Non conservare le patate dolci vicino alle cipolle: le sostanze chimiche rilasciate da ogni verdura accelerano il declino dell’altra.

Una volta sbucciata e tagliata, una patata dolce inizierà ad ossidarsi e cambiare colore. Un po ‘ di acido – come il succo di limone-rallenterà questa ossidazione, ma non aspettatevi una tonalità arancione brillante per durare più di 24 ore.,

Se avete pre-tritato le patate, ma non sono ancora pronti per l’uso, conservarli in una ciotola di acqua fredda in frigo, ma usarli entro un giorno.

Sebbene sia possibile conservare le patate dolci in frigorifero, non è il metodo di conservazione ideale. Si può estendere la loro durata di conservazione un po’, ma ti compromesso in sapore e consistenza – il centro tende ad andare duro e sviluppare un cattivo gusto.

La patata dolce cotta deve essere conservata in un contenitore ermetico nel frigorifero.,

Per evitare di scurire gli avanzi di patate dolci, è possibile mescolare un po ‘ di succo di limone in purè di patate dolci prima di metterli in frigorifero.

Se hai una patata al forno rimasta da un ristorante, assicurati di tirarla fuori dal clamshell e metterla in un contenitore ermetico per mantenere la carne arancione brillante. I bordi esterni saranno scurire alcuni, in modo da fare piani per godere la vostra patata dolce presto!

Puoi congelare le patate dolci cotte?,

La patata dolce cotta congela bene e, anche se rimarrà commestibile indefinitamente, dovrebbe essere consumata entro sei mesi per un sapore e una consistenza ottimali.

Conservare in contenitori ermetici o in sacchetti per congelatore per impieghi gravosi. Per evitare l’accumulo di umidità, inserire un tovagliolo di carta con loro.

Puoi congelare le patate dolci crude?

Le patate dolci crude non si congelano così bene, quindi questa non è una pratica raccomandata.

Se stai bene con il fatto che allo scongelamento, la tua patata dolce sarà probabilmente solo buona per schiacciare, quindi il congelamento può essere un’ottima opzione di conservazione a lungo termine.,

Il metodo migliore è quello di sbucciare e tagliare la patata dolce a cubetti e congelarli solidi su un vassoio. È quindi possibile trasferire i cubetti congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto per la conservazione a lungo termine.

Tuttavia, coloro che amano le patatine fritte di patate dolci sarebbero corretti nel sottolineare che le patate dolci possono essere congelate con effetto delizioso – ma le patatine fritte di patate dolci sono generalmente fritte in parte dopo il taglio e prima del congelamento.

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