Queso Fundido (Italiano)
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Formaggio e appiccicoso Queso Fundido combina formaggio fuso, chorizo e peperoni in una padella calda. Questo antipasto degno del ristorante è facile da preparare e fatto in meno di 30 minuti! Non dimenticare le tortilla chips per l’immersione!
Queso Fundido è infatti il miglior piatto di festa in circolazione!, Questa padella di formaggio messicano caldo e fuso con peperoni e chorizo è meglio della fonduta e sa davvero come iniziare la festa.
Questo antipasto facile è molto flessibile. Realizzato con ingredienti messicani come chorizo, formaggio Oaxaca e jalapeños, i sapori possono essere facilmente regolati o sostituiti con qualcos’altro. Questa è una ricetta infallibile per entusiasmare i tuoi ospiti.
Tutto quello che dovete fare per fare questa ricetta one-padella è rosolare il chorizo, soffriggere i peperoni, sciogliere il formaggio, poi cuocere tutto insieme!, Proprio come il mio rajas con crema, è una ricetta antipasto formaggio che è pronto per mangiare in meno di 30 minuti.
Che cos’è Queso Fundido?
Potresti sentire alcuni nomi diversi quando parli delle origini di queso fundido. Tradotto in” formaggio fuso ” in spagnolo, queso fundido può anche essere conosciuto come queso flameado (“formaggio fiammato”) o queso choriqueso (”formaggio con chorizo”). Tutte queste versioni sono fatte con formaggio fuso caldo e fanno per un delizioso antipasto!
Questo piatto caldo e saporito è solitamente fatto con peperoni grigliati piegati nel formaggio., Servito in una padella calda, è una ricetta messicana popolare da servire alle feste, ai cookouts, o per un antipasto. A volte viene servito flambé (quando ti senti sicuro) o cotto nel forno.
Queso fundido e queso dip sono uguali?
Non esattamente. Queso dip è fatto con formaggio fuso che è diluito con latte, panna o altri ingredienti come la crema di formaggio. Queso fundido non è diluito, ed è tradizionalmente fatto con formaggi messicani come Chihuahua o Oaxaca e poi mescolato con peperoni saltati, cipolle, e condita con chorizo.,
Entrambi fanno ottimi antipasti, sono serviti con tortilla chips e sono deliziosi accanto a un classico margarita.
Ingredienti Queso Fundido
- Chorizo messicano: questa salsiccia di maiale condita è un punto fermo in molte ricette messicane. Assicurati di usare il chorizo messicano crudo e fresco e non il tipo spagnolo. I due sono completamente diversi! Scopri di più su chorizo qui. Se avete difficoltà a trovare vicino a te, imparare a fare il proprio con la mia ricetta chorizo messicano.,
- Formaggio: ho usato il formaggio Oaxaca e Monterey Jack, ma ci sono molte varietà che puoi usare. Altre grandi alternative sono asadero, mennonita, manchego, o formaggi chihuahua. Sentitevi liberi di mantenere le cose semplici e utilizzare muenster o mozzarella.
- Cipolla bianca e jalapeños: Da saltare e mescolare con il formaggio. Questi aggiungono profondità ad ogni morso.
- Guarnire: Top il formaggio caldo e melty con pomodori a dadini e coriandolo. Non dimenticare le tortilla chips o le tortillas di mais calde per l’immersione!,
Come fare Queso Fundido con chorizo
- Rosolare il chorizo: una volta che la padella in ghisa è calda, cuocere il chorizo e sbriciolarlo con un cucchiaio di legno. Trasferirlo in un piatto con foderato con carta assorbente una volta che la carne ha rosolato e mettere da parte. Sbarazzarsi del grasso in eccesso nella padella, quindi rimettere la padella sul fuoco.
- Cuocere i peperoni: soffriggere le cipolle e i jalapeños in un po ‘ d’olio fino a renderli morbidi, quindi spostarli in una piccola ciotola.,
- Montare il queso fundido: Aggiungere metà dei formaggi tagliuzzati sul fondo della padella, poi il chorizo, le cipolle e i peperoni. Finire con la stratificazione sul resto del formaggio.
- Cuocere e servire: Cuocere il queso fundido fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto. Togliere dal forno e coprire con pomodori a dadini e coriandolo tritato, quindi servire con tortilla chips.
Suggerimenti e sostituzioni
- Non hai ghisa? Utilizzare invece una normale teglia da forno., Seguire le istruzioni della ricetta e poi strato il queso fundido in una piccola teglia, vasi di terracotta, o anche un piatto di torta.
- Non riesci a trovare il formaggio oaxaca? È possibile utilizzare mozzarella, queso asadero, o queso chihuahua invece.
- Puoi usare uno o due tipi di formaggio. Preparare il piatto utilizzando tutti oaxaca o tutti monterey jack. Preferisco il sapore di metà e metà, ma anche un solo tipo funzionerà!
- Mescolare le verdure. Prepara questa ricetta con una varietà di verdure e peperoni del Cile come poblanos, peperoni e funghi.
- Non sei un fan di chorizo?, Fai la tua ricetta queso fundido con pollo macinato, tacchino o manzo invece.
- Cerchi una versione vegetariana? Rimuovere il chorizo tutti insieme o sostituirlo con chorizo di soia o un’altra alternativa a base vegetale.
- Top il queso fundido con pomodori o salsa. Mi piace aggiungere un rapido pico de gallo in cima quando serve!
- Renderlo verde. Aggiungi peperoni poblano a fette e jalapeños, e in cima al queso fundido con tutte le cose verdi che puoi pensare, come salsa verde, cipolle verdi e coriandolo.,
Conservazione
Per conservare, trasferire gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Per riscaldare, posizionare gli avanzi in una padella o in una teglia. Riscaldare nel forno fino a quando riscaldato.,i>
Ricetta
Queso Fundido
- Aggiungi
Instructions
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Preheat oven to 400ºF., In una ciotola media, unire i formaggi tagliuzzati oaxaca e monterey jack. Accantonare.
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Riscaldare una grande padella in ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere il chorizo e sbriciolare con un cucchiaio, cuocendo per 5-7 minuti fino a quando la salsiccia non si sarà rosolata.
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Trasferire il chorizo cotto in un piatto foderato di carta assorbente e mettere da parte.
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Rimuovere il grasso in eccesso rimasto nella padella dal chorizo e rimettere la padella a fuoco medio-alto.,
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Aggiungi olio d’oliva, cipolle e jalapenos. Soffriggere per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito e traslucido.
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Togliere la padella dal fuoco e trasferire le cipolle e i peperoni in una piccola ciotola.
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Assemblare il queso fundido aggiungendo 1/2 del formaggio tritato sul fondo della padella, seguito da tutto il chorizo, le cipolle e i peperoni, e poi in alto con il formaggio tritato rimanente.,
-
Mettere in forno e cuocere fino a quando il formaggio è completamente sciolto, circa 8-10 minuti.
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Togliere dal forno e coprire con pomodori a dadini e coriandolo tritato. Servire immediatamente.
Suggerimenti di Isabel:
- Non hai ghisa? Puoi anche preparare questo piatto in una normale teglia. Seguire le istruzioni della ricetta e poi strato il queso fundido in una piccola teglia o un piatto di torta.
- Non riesci a trovare il formaggio oaxaca?, È possibile utilizzare mozzarella, queso asadero, o queso chihuahua invece.
- Anche se si può fare il piatto con tutto oaxaca o tutto il formaggio monterey jack, io preferisco il sapore di 1/2 e 1/2.,: 262kcal (13%) Carbohydrates: 3g (1%) Protein: 17g (34%) Fat: 20g (31%) Saturated Fat: 10g (50%) Cholesterol: 62mg (21%) Sodium: 554mg (23%) Potassium: 67mg (2%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 1g (1%) Vitamin A: 621IU (12%) Vitamin C: 3mg (4%) Calcium: 283mg (28%) Iron: 1mg (6%)