Ricetta di costolette di cottura lenta
Un’altra ricetta di costolette! Abbiamo fatto prime rib in ogni modo possibile, quindi stiamo completando la nostra collezione con questo slow cooker prime rib! Non potevamo tralasciare il fidato fornello lento!
Abbiamo arrostito costolette, costolette affumicate e costolette cotte nel piatto istantaneo, quindi tutto ciò che ci manca è il fornello lento. Hai chiesto e stiamo rispondendo!
Sono un grande fan di fare la cena nel fornello lento. Alcuni giorni basta chiamare per un pasto fornello lento. Mi piacciono soprattutto per la cena della domenica., Posso buttare tutto nel fornello lento al mattino, e poi la cena è pronta all’ora del pasto. Così facile!
Ora puoi avere questo piatto principale decadente con la comodità e la facilità del fornello lento! Non c’è molto da fare, quindi saltiamo in questa ricetta prime rib
Come acquistare il giusto Prime Rib?
Ho intenzione di andare contro quasi tutto quello che credo e ti dico di ottenere una costoletta disossata per questa ricetta. Abbiamo trovato che funziona molto meglio in un fornello lento per non avere le ossa sull’arrosto. Vai a capire!,
Vorrai parlare con il tuo macellaio e chiedere un arrosto di costolette con un cappuccio grasso non tagliato (idealmente ½ pollice di spessore). Preferiamo il sapore e la consistenza del manzo di prima scelta, ma anche il grado di scelta funzionerà, basta chiedere al macellaio che ha. Il grado di scelta sarà più economico.
Come fare costolette nel fornello lento?
Fare una costoletta in un fornello lento è facile come si arriva. Ci vuole solo un po ‘ di preparazione sull’arrosto stesso, e poi il fornello lento fa tutto il resto.,
Inizia tagliando le fessure nel cuscinetto di grasso sulla parte superiore della carne. Tagliare in diagonale e quindi tagliare le fessure nella direzione opposta in modo da formare un patter di diamanti. È possibile guardare l’inizio del video per il nostro migliore in assoluto prime rib per una dimostrazione di questo passo.
Strofinare sale e pepe su tutta la carne e giù nelle fessure il vostro appena tagliato. Mettere l’arrosto in una teglia e lasciarlo riposare in frigorifero scoperto per 12-24 ore. Ciò consente alla costoletta di diventare bella e asciutta in modo che si formi una bella crosta all’esterno quando cuoce.,
Dopo che l’arrosto è stato riposato in frigorifero, estrarlo e lasciarlo riposare sul bancone per un’ora per togliere il freddo. Scaldare una padella a fuoco medio alto e rosolare tutti i lati della carne.
Mescolare bene il burro, il rosmarino e l’aglio. Mettere l’arrosto rosolato nel fornello lento e strofinare la miscela di burro su tutta la parte superiore dell’arrosto. Cuocere la costoletta a bassa per 3-5 ore a seconda di come si desidera che l’arrosto sia. Ci piace il nostro mezzo (140 gradi) che richiede circa 3,5-4 ore (Raro – 130 gradi, medio raro – 135 gradi).,
Quando l’arrosto ha raggiunto la temperatura desiderata, estrarlo dal fornello lento e posizionarlo su un tagliere con un foglio drappeggiato sopra di esso. Lasciare riposare per 20 minuti e fino a 1 ora prima di affettare. Una ricetta prime rib a è più facile!
Che cosa si mangia con Slow Cooker Prime Rib?
Hai fatto una costoletta perfetta nel fornello lento, quindi cosa dovresti mangiare con esso? Le opzioni sono infinite. Si potrebbe andare con un lato di patate, riso, pane, verdure anything qualsiasi cosa davvero., Qui ci sono alcuni dei nostri preferiti:
- Steakhouse Fracassato Patate
- Formaggio Groviera Dolce di Patate Pile
- Patate Rotoli
- Fagiolini e Patate
- Erbe e Aglio Patate Arrosto
- Fagiolini con Pancetta
- Herbed Focaccia
Qual è il Taglio Di Carne Prime Rib?
La costola principale è anche conosciuta come arrosto di costola in piedi. Una costola è un taglio di manzo dalla costola primordiale, uno dei nove tagli di manzo., Mentre l’intera sezione costola comprende costole da sei a dodici, un arrosto costola in piedi può contenere ovunque da due a sette costole, solo a seconda di ciò che si acquista e quanto arrosto si desidera.
Qual è la temperatura perfetta per cucinare costolette?
Questo è sempre un argomento caldo quando si tratta di costolette. Le persone tendono a perdere la testa su quanto sia rosa la costoletta. La verità è che la costoletta è meglio cotta a media o bassa, quindi sarà un po ‘ rosa. Qualsiasi cosa al di sopra della media diventerà dura e gommosa.,
- Rari: 120-129°F
- Medio raro: 130-134°F
- Media: 135-144°F
- Mezzo: 145-154°F
- Bene: 155-164°F
Quanto Prime Rib Per Persona?
Prime rib è meglio gustare con una folla! È un piatto decadente che di solito coinvolge gli ospiti intorno al tavolo da pranzo. È possibile pianificare su 1lb di costolette a persona. Se acquisti un arrosto da 6-8 libbre, puoi pianificare di servire 6-8 persone, e se stai servendo bambini piccoli, andrà un po ‘ più lontano.
Mangi il grasso sulle costolette?,
Se la costoletta è stata cotta correttamente, il grasso sulla costoletta sarà reso, si scioglierà in bocca e aumenterà solo il sapore ogni morso. Uno dei motivi per cui la costoletta è così tenera e succosa è dal contenuto di grassi, quindi non dovrebbe cercare di essere completamente omessa.
Come si fa a riscaldare Prime Rib?
Il modo migliore per riscaldare le costolette è nel forno. Preriscaldare il forno a 250F, e aggiungere la costoletta a fette in una teglia e con qualche cucchiaio di brodo di manzo. Coprire il piatto con un foglio assicurandosi che sia completamente sigillato e lasciarlo scaldare per circa 10 minuti.,
Per quanto tempo conserveranno le costolette?
È piuttosto raro per noi avere avanzi di costolette, ma se lo facciamo, mi piace mangiarlo il giorno dopo. Se non puoi farlo, andrà bene per 5-7 giorni in frigorifero o fino a un mese nel congelatore.
Non lasciare che una costoletta ti intimidisca! Se vai con questa ricetta di costolette slow cooker, sei sicuro di avere una costoletta perfettamente cotta per ogni occasione!,
Più Lento Fornello Piatti Principali:
- carnitas carne di Pollo
- Zucchero di canna Aglio Pollo
- Tagliuzzato Dolce di Maiale
- Pollo e Riso
- Tagliuzzato Messicani di Pollo
- Dip francese
- Asiatici Appiccicoso Costole
- la Pentola Arrosto
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Fornello Lento Prime Rib
- 1 Prime Rib Disossato
- 1-2 CUCCHIAI di Sale Kosher
- 2 cucchiaini di Pepe Nero Incrinato
- 8 Spicchi d’Aglio Tritati
- 1 CUCCHIAIO di Rosmarino fresco, tritate
- 1/3 di Tazza di Burro Ammorbidito
Istruzioni
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Tagliare solo il pad di grasso sulla parte superiore della carne in diagonale e poi girare in direzione opposta e tagliare di nuovo per fare un modello del diamante.,
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Strofinare il sale e pepe su tutta la carne e mettere in frigo per 12-24 ore.
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Togliere dal frigo e mettere sul bancone per 1 ora.
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Scaldare una padella a fuoco medio alto e rosolare ogni lato della carne.
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Rimuovere ad un fornello lento.
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Mescolare il burro, il rosmarino e l’aglio e poi strofinare tutta la parte superiore della carne.,
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Cuocere a fuoco basso per 3-5 ore o fino al raggiungimento della temperatura desiderata. Ci piace medio a 140 gradi, circa 3,5-4 ore.
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Lasciare riposare con un po ‘ di pellicola drappeggiata sopra la parte superiore per 20 minuti a 1 ora prima di affettare.
Note
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