Ricetta salsiccia Vegan/Senza glutine Veggie Bratwurst

Questi deliziosi, sani, salsicce vegan sono l’aggiunta perfetta per un pasto di metà settimana, barbecue, o potluck. Con un interno morbido e saporito e un esterno leggermente croccante, questa salsiccia italiana vegana lascerà sicuramente un’impressione. Inoltre, questa ricetta è senza carne, senza glutine, senza latticini, a basso contenuto di grassi, a base vegetale, e può essere fatta anche senza noci, se si preferisce!,

Salsiccia vegana senza glutine

Quando si tratta di alternative di carne, sbaglio sul lato di ‘non deve avere esattamente lo stesso sapore per essere delizioso.”Questa ricetta di salsiccia vegana (aka vegan Bratwurst) combina fagioli, noci, avena e diversi condimenti per creare una deliziosa salsiccia vegetariana che sicuramente non sta cercando di emulare la carne, ma non ha bisogno di quando ha un sapore così buono.

Questa ricetta è tutto ciò che una salsiccia vegetariana deve essere nei miei occhi; abbondante, sana e ricca di sapore!, È incredibile cosa possono fare fagioli bianchi, noci, avena e condimenti per creare una salsiccia senza carne.

Inoltre, questa ricetta non contiene glutine di frumento (seitan) come la maggior parte delle altre ricette vegane che lo rende perfettamente sicuro per le persone che hanno un’allergia al glutine!

Questa ricetta vegetariana salsiccia è anche incredibilmente versatile – che consente di regolare i condimenti per i propri gusti troppo e anche scambiare gli ingredienti per le vostre esigenze dietetiche (come ad esempio scambiare le noci per i semi). Vuoi salsicce più piccanti o più affumicate? – Nessun problema!,

E, naturalmente, hanno un sapore delizioso ovunque tu possa usare qualsiasi altra salsiccia (o Bratwurst vegano, come li chiamo io). Servire come hot dog vegano, in un barbecue, in involucri, con poltiglia, ecc. In effetti, ci sono così tante opzioni che ho incluso un elenco di potenziali idee di servizio qui sotto se vuoi alcune idee.,

Questa Ricetta È:

• Carne
• Latte
• Vegan
• senza Glutine
• Può essere fatta soia-gratis
• Basso contenuto di grassi
• Può essere fatta anche di dado-gratis
• Confezionati con fibre, proteine, e diverse vitamine & minerali (da fagioli bianchi)
• Bene
• Ricca & soddisfacente
• Versatile

Come Fare Le Migliori Vegan Salsiccia

La ricetta si basa semplicemente su alcuni di fusione, formatura, cottura a vapore, e la frittura!, Ci sono anche diversi modi di cucinare queste salsicce vegetariane, a seconda di come le preferisci.

Fase 1: Mescolare i semi di chia macinati e ¼ di tazza di acqua in una piccola ciotola e lasciare addensare per cinque minuti. Se non si dispone di semi di chia macinati, è possibile macinarli da soli con un macinacaffè o un frullatore elettrico per alcuni secondi.

Passo 2: Nel frattempo, sciacquare accuratamente i fagioli bianchi in scatola in un setaccio, quindi scolare e asciugare con un tovagliolo di carta.

Passo 3: Pulse l’avena e le noci in un robot da cucina o frullatore., Solo impulso, piuttosto che eseguire la macchina continuamente come si desidera che gli ingredienti per mantenere la consistenza piuttosto che trasformarsi in un ‘ farina.’

Passo 4: Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti al robot da cucina / frullatore e pulsare di nuovo per combinare.

Fase 5: Formare 6-7 salsicce con le mani. La miscela non dovrebbe essere troppo appiccicosa, ma se lo è, allora una spolverata di farina d’avena dovrebbe aiutare. Una volta formati, disponete i monelli vegani su un piatto foderato di carta da forno e lasciate raffreddare in frigo per 20 minuti.,

Passo 6: Avvolgere ogni salsiccia in carta pergamena e stagnola e torcere le estremità, come un involucro di caramelle. Quindi, mettere in un cestello/padella a vapore (li ho cotti in una grande pentola con un setaccio e un coperchio) e cuocere a vapore per circa 35 minuti. Vedi foto passo-passo.

Una volta cotto, si può servire immediatamente, pan-fry, o anche griglia per un risultato croccante! Si potrebbe anche aggiungere un budello di salsiccia vegan (vedi metodo sotto).,

Pan-Fry Metodo:

Spennellare le salsicce con un po ‘ di olio su ogni lato e poi aggiungere alla vostra padella preriscaldata. Soffriggere leggermente per circa 7-10 minuti, girando un paio di volte, fino a quando leggermente rosolato e godere!

Per le salsicce che resistono davvero alla grigliata:

Dopo aver cotto a vapore le salsicce, lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Raffreddare in frigorifero per un po ‘ fino a quando non si rassodano, quindi grigliare. Questo metodo li aiuta davvero a mantenere una consistenza solida e non cadere a pezzi sulla griglia.,

Budello per salsiccia Vegan

Questo passaggio è totalmente opzionale, tuttavia, puoi facilmente realizzare un budello per salsiccia con fogli di carta di riso!

Sì, lo stesso ingrediente usato per fare deliziosi involtini estivi / involtini primavera può essere utilizzato anche come un fantastico budello di salsiccia vegana.

Fogli di carta di riso completamente trasformare in texture, quando fritto, e aggiungere che delizioso luce croccante. Inoltre, gli involucri di carta di riso sono senza glutine! Significa che questo rimarrà ancora una salsiccia vegana senza glutine, per adattarsi a molteplici esigenze dietetiche.,

Hai la possibilità di utilizzare la classica carta di riso bianco o gli involucri di carta di riso integrale che influenzeranno l’aspetto e, sottilmente, il gusto delle salsicce.

Come realizzare l’involucro (metodo opzionale)

Seguire i passaggi 1-6 come indicato sopra.

• Per rendere l’involucro aggiungere acqua tiepida in una grande ciotola. Immergere un foglio di carta di riso nell’acqua, uno alla volta, per 5 secondi e lasciare gocciolare l’acqua in eccesso. Quindi posizionare il foglio su un tagliere rivestito con carta pergamena oliata.,
• Mettere una salsiccia al vapore sul foglio di carta umido maturo e piegarlo sopra la salsiccia una volta, quindi piegare i lati e continuare a rotolare, come un sigaro. Ripeti questo passaggio con le salsicce rimanenti.
• Preriscaldare una padella grande a fuoco medio. Spennellare le salsicce con un filo d’olio su ciascun lato e quindi aggiungere alla padella. Soffriggere leggermente per circa 7-10 minuti, girando ogni minuto o giù di lì, fino a quando riscaldato attraverso.,

Come servire

Se vuoi servire questi bratwurst vegetariani, puoi servire come panino o hot dog vegano in un panino con senape (molto!), cipolle, e diverse altre opzioni di condimenti e lati.

Alcuni dei miei preferiti per servire insieme a marmocchi vegetariani includono crauti tedeschi, insalata di patate e questa insalata di cavolo cheto.

Puoi anche servire queste salsicce vegetariane per colazione e brunch. Come ad esempio accanto Vegan uova strapazzate, e con altri preferiti colazione.,

Li aggiungo spesso anche a una serie dei miei pasti preferiti di metà settimana, tra cui questo risotto ai funghi vegani, stufato di lenticchie con purè di patate e accanto a questo Pilaf di quinoa con verdure.

Si potrebbe anche affettare e servire con insalate e piatti di pasta, in cima alla pizza, o preparare e casseruola vegan piatto, insieme a tonnellate di altre opzioni!

Come conservare

Conservare le salsicce vegane rimaste in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di sei giorni.,

Non ho ancora provato a congelarli, quindi non posso garantire risultati al momento dello scongelamento. Tuttavia, dovrebbero essere compatibili con il congelatore (assicurati solo che siano cotti al vapore e non toccati quando vengono congelati).

Note di ricetta & Variazioni

• È possibile utilizzare fagioli in scatola o immergere e cuocere fagioli secchi, ad esempio in una pentola istantanea. Vedi questo metodo, come cucinare i fagioli secchi.
• Puoi anche sperimentare il tipo di bean che usi. Amo i fagioli bianchi per il loro sapore neutro e versatilità., Tuttavia, fagioli o fagioli pinto potrebbero anche essere deliziosi.
• Sostituire le noci con un altro dado o seme di vostra scelta, cioè, semi di girasole o semi di zucca.
• Si potrebbe anche utilizzare il pangrattato (regolare o senza glutine) al posto dell’avena. Anche le semole di grano saraceno dovrebbero andare bene.
• Sentiti libero di regolare i condimenti secondo i tuoi gusti. Per più spezie: aggiungere un po ‘ di peperoncino tritato o più pepe di cayenna. Più fumosità: aggiungere qualche goccia di fumo liquido.
• Per ancora più di un sapore di salsiccia italiana vegan, allora si potrebbe aggiungere alcuni pomodori secchi accanto alla passata di pomodoro.,
• Si può anche servire questi come hamburger modellando in polpette. In realtà, questa ricetta è stata adattata dal mio Vegan Black Bean Burger.

Se si dà questa ricetta salsiccia vegan una prova, mi piacerebbe un commento e ricetta voto qui sotto. Inoltre, non dimenticare di taggarmi in re-creazioni su Instagram o Facebook con @ elavegan e # elavegan-Mi piace vedere le tue ricreazioni.,

Vegan Salsiccia

Autore: Michaela Vais

Questi deliziosi e genuini, vegan, salsicce sono l’aggiunta perfetta a metà settimana pasto, BARBECUE, o potluck. Con un interno morbido e saporito e un esterno leggermente croccante, questa salsiccia italiana vegana lascerà sicuramente un’impressione. Inoltre, questa ricetta è senza carne, senza glutine, senza latticini, a basso contenuto di grassi, a base vegetale, e può essere fatta anche senza noci, se si preferisce!,1f24b9fbb”>

1 cucchiaino di condimento italiano

3/4 di cucchiaino di sale marino o di meno/di più per il gusto

1/2 cucchiaino di cumino macinato

1 pizzico di pepe di caienna o di più per il gusto

Pepe nero macinato

1/2 cucchiaino di semi di finocchio opzionale

informazioni Nutrizionali è una stima ed è stato calcolato automaticamente

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