Rosso Angiò
Identificazione Rosso Angiò
Con una silhouette identico a Verde Angioini, Rosso Angioini (pronunciato ON-ju) sono altrettanto facili da identificare per la loro forma. Anche se ci sono altre varietà rosse di pere disponibili, come Red Bartlett, Red Anjous sono riconoscibili per il loro aspetto a forma di uovo; avendo una grande pozione inferiore sferica che inizia un graduale e anche cono sopra il punto medio ad un più piccolo, superiore arrotondata., Il colore degli Anjous rossi varia da pera a pera, tuttavia, sono generalmente di colore marrone scuro, a volte con leggere striature verticali di colore che sono state create naturalmente dal sole mentre la pera era ancora sull’albero. Proprio come Starkrimson e Red Bartlett, le pere d’Angiò rosse sono spesso semplicemente etichettate come pere rosse nel negozio di alimentari.
Stagionalità
La popolarità di Red Anjous ha portato molta attenzione per questa varietà., Piantare alberi di pero d’Angiò rosso nel nord-ovest del Pacifico è stato in aumento, e ora possono essere trovati nei mercati da fine settembre o inizio ottobre attraverso i mesi estivi.
Maturazione
Gli angioini rossi mostrano solo un leggero cambiamento di colore mentre maturano, che è un’altra caratteristica condivisa con le loro controparti Anjou verdi. La migliore indicazione di maturazione per qualsiasi pera è il test del pollice: una leggera pressione del pollice vicino allo stelo produrrà leggermente quando la pera è matura.
Anjous rosso, come tutte le pere, maturano quando tenuto a temperatura ambiente., A seconda del loro livello di maturazione al momento dell’acquisto, potrebbero essere necessari diversi giorni prima che siano pronti da mangiare. I risultati, tuttavia, valgono la pena aspettare. L’Anjous rosso sviluppa un sapore delicato e dolce con consistenza molto liscia e succhi abbondanti a maturazione.
Bella rosso Visualizza
Anche se condividono la maggior parte delle caratteristiche con Verde Anjous, Rosso Anjous possiedono un appello molto distintivo – il loro colore. Visualizzato in una ciotola di frutta o cestino su un bancone o come un centrotavola da tavolo, il loro colore imposta un tono brillante. Si consideri una visualizzazione completa di Anjous rosso per San Valentino., Durante le vacanze invernali, combinare Anjous rosso e verde per creare un display con i colori appropriati della stagione.
Usi culinari
Poiché il loro colore rosso è solo la pelle profonda, noterete alcuna differenza nella cottura con Anjous rosso che utilizzando Anjous verde se la ricetta richiede per sbucciare le pere. Tuttavia, in una ricetta che richiede pere fresche (se si lascia la pelle) il colore rosso può aggiungere un contrasto sorprendente e un appeal per gli occhi. Considera un’insalata verde da giardino condita con fette di pere d’Angiò rosse!,
La storia di Red Anjou
Red Anjous è nata come sport di gemme naturali che si trovano sugli alberi verdi di Anjou. “Bud sports” sono trasformazioni spontanee e naturali che spuntano sugli alberi e sono spesso inosservate. Gli angioini rossi, tuttavia, sono un’eccezione. In realtà, sono un’eccezione che si è verificato due volte, come il primo sport rosso di Anjou è stato scoperto nei primi anni 1950 vicino a Medford, Oregon, e un secondo sport rosso è stato scoperto alla fine del 1970 a Parkdale, Oregon.,
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