Sostituto del coriandolo: cosa puoi usare invece?

Nessun coriandolo? Non c’è problema. Ecco cosa devi sapere sull’erba (e cosa puoi usare invece):

Cos’è il coriandolo?

Il coriandolo è un’erba annuale. L’intera pianta è commestibile, ma le sue foglie fresche e semi essiccati (usati come spezie) sono le parti più frequentemente utilizzate in cucina.

Dal Messico alla Cina, il coriandolo si trova nelle cucine tradizionali di tutto il mondo.,

Coriandolo contro Coriandolo

Coriandolo e coriandolo provengono dalla stessa pianta. Le parole sono spesso usate in modo intercambiabile, ma non sempre significano la stessa cosa.

Nella maggior parte del mondo, “coriandolo” si riferisce alle foglie e ai semi.,

Il Nord America è una storia diversa: poiché “coriandolo” è il nome spagnolo per le foglie di coriandolo, e molte persone negli Stati Uniti sono state introdotte all’erba attraverso la cucina messicana, “coriandolo” si riferisce alle foglie e “coriandolo” si riferisce ai semi.

Che sapore ha il coriandolo?

Per la maggior parte delle persone, le foglie di coriandolo (coriandolo) hanno un sapore inoffensivo, limone e leggermente aspro. Altri percepiscono il sapore come sgradevole e simile al sapone.

Puoi dare la colpa a questa differenza sul gene OR6A2, che influenza il modo in cui percepisci i composti organici presenti nel coriandolo.,

I semi essiccati del coriandolo, tuttavia, hanno lo stesso sapore per la maggior parte delle persone: tostato, caldo e terroso.

Leggi di più: perché il coriandolo ha un sapore simile al sapone?

Coriandolo Sostituti

Come sostituto dipende se si sta cercando di sostituire le foglie o i semi in una ricetta.

Foglie di coriandolo (Coriandolo) Sostituto

Forse hai finito il coriandolo, o forse non riesci a gestire il gusto (dannazione, genetica)., In entrambi i casi, puoi sostituire efficacemente una di queste erbe:

• Prezzemolo: questa è la soluzione migliore quando il coriandolo non è un’opzione. Non solo si assomigliano, hanno profili di sapore simili e sono entrambi utilizzati per far risaltare la luminosità di altri ingredienti. Per una partita ancora più vicina, aggiungere una spremuta di succo di limone al prezzemolo.

• Basilico: Mentre basilico e coriandolo sono molto diversi, spesso possono essere utilizzati uno al posto dell’altro in quanto entrambi aggiungono una luminosità unica e scattante ai piatti., Dovresti essere consapevole, però, che sostituire il basilico con il coriandolo produrrà un risultato molto diverso (ma probabilmente ancora delizioso).

Sostituto del coriandolo essiccato o macinato

Se la tua ricetta richiede coriandolo essiccato o macinato, nel frattempo, puoi probabilmente sostituire:

• Cumino: se il sapore terroso, nocciola e pepato è quello che stai cercando (e probabilmente lo è se stai cercando un sostituto del seme di coriandolo), puoi invece raggiungere i semi di cumino.

• Cumino: il cumino è un’altra buona opzione., Non è così vicino di una partita come cumino, ma ha una terrosità simile in corso per esso. Il cumino è un po ‘ più pungente, quindi usa circa ¾ di un cucchiaino per ogni cucchiaino di coriandolo richiesto nella tua ricetta.

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