Southern Banana Pudding Recipe (Italiano)
Questo budino di banana del Sud è una ricetta di famiglia cimelio e classico dessert del Sud. Airy meringa in cima budino cremoso è un delizioso preferito e rende il miglior budino di banana!
Southern Banana Pudding Recipe
Questa ricetta budino di banana è circa tanto di un comfort food nel Sud come è un dessert., Uno che tutti non vede l’ora di scavare per ottenere il rapporto perfetto di wafer alla vaniglia, budino e banane.
La nonna faceva sempre il suo con una meringa torreggiante sopra il budino che era leggero come l’aria e la combinazione perfetta con il ricco budino. Avrebbe chiesto a mia sorella e me per contribuire a rendere la sua ricetta per dessert tante volte quando eravamo giovani ragazze. Era una richiesta che non ricordo di aver mai stancato di sentire. Avrebbe chiesto uno di noi per allineare con attenzione la ciotola di vetro con le cialde di vaniglia, mentre l’altro affettato le banane., Ognuno di noi aveva un lavoro importante e il budino non avrebbe funzionato senza che entrambi completassimo i nostri compiti con cura.
O almeno ci ha sempre fatto credere che non sarebbe.
Mentre eravamo consumati dai nostri doveri, la nonna stava cucinando il budino sul suo piano cottura. Amava chiacchierare mentre cucinava, chiedendoci della nostra giornata, raccontandoci di quando avrebbe aiutato sua madre a cucinare, o raccontandoci di un uccello che ha visto quando è andata in giardino prima. La sua voce era sempre dolce e vellutata come il budino che stava mescolando.,
Una volta che avevamo i nostri wafer alla vaniglia e le fette di banana stratificate proprio come lei ha istruito, ci chiedeva di fare un passo indietro mentre versava il budino caldo su di loro. In pochi minuti dopo, avrebbe i suoi albumi sbattuti a un saluto perfetto e sarebbe accuratamente diffondendo la sua meringa in cima al budino. Nel forno sarebbe andato per me e mia sorella a correre e guardare attraverso la porta di vetro nel forno come la meringa magicamente rosolato.,
Quella sera per cena, eravamo ansiosi che tutti assaggiassero il “nostro” budino di banana perché sapevamo che aveva un sapore buono come quello della nonna.
E al mattino, sapevamo sempre che avrebbe avuto anche il suo pane alla banana ad aspettarci! 🙂
Prima di scavare nel fare la sua ricetta iconica, cerchiamo di coprire alcune nozioni di base.
Che cos’è il budino di banana?
Banana pudding è un dolce del Sud dolce fatto con strati di crema alla vaniglia, biscotti e fette di banane fresche., Il piatto viene poi condito con panna montata o, come nella tradizionale ricetta di budino di banana del sud di mia nonna, meringa.
Come fare la migliore ricetta budino di banana
Pronto in 30 minuti, sarà sicuramente amare questo classico, ricetta cimelio!
- Preriscaldare il forno a 325º F.
Come preparare la crema per il budino:
- Unire la farina, lo zucchero e il sale in una grande casseruola dal fondo pesante.,
- Battere leggermente i tuorli d’uovo e frusta per combinare con il latte in una grande ciotola o anche utilizzare un grande misurino liquido, come un 4-tazza.
- Sbattere la miscela di tuorlo d’uovo negli ingredienti secchi nella casseruola impostata a fuoco medio-basso. Mescolare costantemente fino a quando la crema pasticcera è addensato, togliere dal fuoco e mescolare nel vostro estratto di vaniglia.
Come assemblare il budino di banana:
- Disporre i wafer alla vaniglia sul fondo di un piatto da 2 litri, ad esempio una ciotola o un piatto di vetro sicuro per il forno.
- Affetta le banane e mettile sopra lo strato di wafer alla vaniglia.,
- Versare 1/3 del budino sopra le cialde e le banane.
- Ripetere il processo di stratificazione, terminando con uno strato di wafer.
Come realizzare la guarnizione della meringa:
- Utilizzare battitori e ciotole molto puliti che sono stati refrigerati per qualche istante. Quindi, montare gli albumi con il mixer elettrico ad altissima velocità.
- Una volta che gli albumi iniziano a schiumare, aggiungere la crema di tartaro e poi gradualmente aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta., Continuare a montare gli albumi fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto e si sono formati picchi rigidi, quindi incorporare l’estratto di vaniglia.
- Stendere la meringa sopra la parte superiore del budino, avendo cura di diffondere completamente al bordo interno del piatto per coprire completamente il budino.
- Cuocere per 25 minuti fino a quando la meringa è leggermente dorata. Togliere dal forno e servire.
Fonte: Come fare la meringa
Quanto durerà il budino alla banana?
Conservare il budino di banana avvolto con pellicola trasparente in frigorifero per un massimo di 3 giorni.,
Ecco la sua ricetta Southern Banana Pudding. So che ti piacerà!
Southern Banana Pudding Recipe
Instructions
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Preheat oven to 325º F.,
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Unire la farina, lo zucchero e il sale in una casseruola grande e pesante.
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Battere leggermente i tuorli d’uovo e unire con il latte in una grande ciotola o misurino. Versare il composto di uova e latte in ingredienti secchi in una casseruola pesante. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando gli ingredienti sono addensati e lisci. Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare la vaniglia.,
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Per sovrapporre il budino alla banana, iniziare posizionando i wafer alla vaniglia sul fondo di una ciotola di vetro o di una teglia da forno da 2 litri.
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Affetta le banane e mettile sopra i wafer.
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Versare un terzo di crema pasticcera su wafer e banane.
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Ripetere il processo di stratificazione altre due volte fino a quando tutti i wafer, le banane e la crema pasticcera sono stati utilizzati, terminando con uno strato finale di wafer.,
Per la Meringa:
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Montare gli albumi con un miscelatore elettrico ad alta velocità.
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Far schiumare gli albumi, aggiungere la crema di tartaro e poi aggiungere gradualmente lo zucchero un cucchiaio alla volta.
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Continuare a montare fino a quando lo zucchero è ben sciolto.
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Aggiungere la vaniglia una volta che i picchi rigidi si sono formati e frusta fino a quando ben combinati.,
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Stendere la meringa sul budino di banana, assicurandosi di stenderla fino ai bordi del piatto.
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Cuocere per circa 25 minuti fino a quando la meringa è leggermente dorata.,
Video
Nutrition Information
Enjoy!
Robyn xo
From the Add a Pinch recipe archives, originally published 2011.