Stufa elettrica
L’inventore canadese Thomas Ahearn depositò il brevetto n.39916 nel 1892 per un “Forno elettrico”, un dispositivo che probabilmente impiegò nella preparazione di un pasto per un hotel di Ottawa quell’anno. Ahearn e Warren Y. Soper erano proprietari di luce elettrica Chaudiere di Ottawa e Power Company. La stufa elettrica è stata presentata alla Fiera mondiale di Chicago nel 1893, dove è stata mostrata una cucina modello elettrificata. A differenza della stufa a gas, la stufa elettrica era lenta a prendere piede, in parte a causa della tecnologia sconosciuta e della necessità di elettrificare città e paesi., Dal 1930, la tecnologia era maturata e la stufa elettrica lentamente ha cominciato a sostituire la stufa a gas, soprattutto nelle cucine domestiche.
Nel 1897, William Hadaway ottenne il brevetto statunitense n.574537 per un “Forno elettrico a controllo automatico”.
Disegni presentati il 29 novembre 1905 quando David Curle Smith ottenne un brevetto australiano (n. 4699/05) per la sua “stufa elettrica”, nota anche come “Stufa Kalgoorlie”.,
Le prime stufe elettriche erano insoddisfacenti a causa del costo dell’elettricità (rispetto a legna, carbone o gas di città), della limitata potenza disponibile dalla società di fornitura elettrica, della scarsa regolazione della temperatura e della breve durata degli elementi riscaldanti. L’invenzione della lega di nichelcromo per fili di resistenza ha migliorato il costo e la durata degli elementi riscaldanti. Negli Stati Uniti, anche se tre aziende avevano introdotto stufe elettriche nel 1908, la penetrazione era rara; una stufa elettrica era ancora considerata una novità nel 1920., Dal 1930, diminuzione del costo di energia elettrica e stile modernizzato di stufe elettriche aveva notevolmente aumentato la loro accettazione.
Stufe elettriche e altri elettrodomestici sono stati commercializzati da utility elettriche per costruire la domanda di energia elettrica. Durante l’espansione dell’elettrificazione rurale, le dimostrazioni di cottura su una stufa elettrica erano popolari.,
Kalgoorlie StoveEdit
Nel novembre del 1905, David Curle Smith, Comunale Ingegnere Elettrico di Kalgoorlie, Australia Occidentale, applicato per un brevetto (Aust Brevetto Non 4699/05) per un dispositivo che ha adottato (seguendo la progettazione di stufe a gas) quello che più tardi divenne la configurazione per la maggior parte delle stufe elettriche: un forno sormontato da un piano cottura con grill vassoio tra di loro. Stufa di Curle Smith non aveva un termostato; il calore è stato controllato dal numero di nove elementi dell ” apparecchio che sono stati accesi.,
Dopo che il brevetto fu concesso nel 1906, la produzione del design di Curle Smith iniziò nell’ottobre dello stesso anno. L’intera produzione è stata acquisita dal dipartimento di fornitura di energia elettrica del comune di Kalgoorlie, che ha noleggiato le stufe ai residenti. Circa 50 apparecchi sono stati prodotti prima che il superamento dei costi diventasse un fattore nella politica del Consiglio e il progetto fosse sospeso. Questa sembra essere stata la prima volta che le stufe elettriche domestiche sono state prodotte con l’esplicito scopo di portare “cucinare con l’elettricità … alla portata di chiunque”., Non ci sono esempi esistenti di questa stufa, molti dei quali sono stati recuperati per il loro contenuto di rame durante la prima guerra mondiale.
Per promuovere la stufa, la moglie di David Curle Smith, H. Nora Curle Smith (nata Helen Nora Murdoch e membro della famiglia Murdoch prominente nella vita pubblica australiana), scrisse un libro di cucina contenente istruzioni per l’uso e 161 ricette. Termo – Elettrico Cooking Made Easy, pubblicato nel marzo 1907, è quindi il primo libro di cucina al mondo per stufe elettriche.