SweetAmbs (Italiano)

Sono stato resistente a congelare i biscotti decorati a causa di una brutta esperienza che ho avuto con esso qualche tempo fa. La glassa cristallizzata nel congelatore ed era visibile dopo che i biscotti si erano scongelati. Penso che parte del problema fosse che stavo usando una ricetta di glassa diversa da quella che uso normalmente, quindi ho deciso di dare un altro tentativo usando la mia solita ricetta e si sono rivelati bene. Ecco i miei consigli su come congelare i biscotti decorati.

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Una volta che la glassa reale è completamente asciutta, sigillare i biscotti in sacchetti di violoncello con un termosaldatore. Ho acquistato il mio su ULINE ma è disponibile anche su Amazon. Io uso il 8 ” formato. L’ho avuto per oltre un decennio e sta ancora andando forte. Leggi questo post per saperne di più sui cookie di confezionamento.,

A proposito, questi cookie gold mermaid provengono da un tutorial che pubblicherò su Patreon all’inizio di aprile per i miei abbonati All-access e VIP.

Una volta che i biscotti sono sigillati, metterli in un contenitore ermetico e nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Per scongelarli, lasciarli nel contenitore a temperatura ambiente per almeno 2 ore.,

Il congelamento rovina i cookie?

Per molto tempo ho esitato a congelare i miei biscotti perché pensavo che li avrebbe rovinati. Ma dopo aver testato questa tecnica posso dire che puoi congelare i tuoi biscotti senza preoccuparti che saranno rovinati!

Qual è il miglior contenitore per congelare i cookie?

Il miglior contenitore da utilizzare per congelare i biscotti è un contenitore ermetico. Assicurati di avvolgere i biscotti in plastica prima di metterli nel contenitore e chiudere il coperchio.,

Quanto durano i cookie congelati?

I biscotti surgelati possono durare da 3 a 6 mesi a condizione che li abbiate avvolti strettamente in plastica e posti in un contenitore ermetico.

È meglio congelare pasta biscotto o biscotti al forno?

Anche se è possibile congelare i biscotti al forno senza rovinarli, penso che sia meglio congelare l’impasto dei biscotti invece di congelare i biscotti al forno. Vedi i miei consigli su come ottenere un vantaggio sui tuoi biscotti congelandoli crudi in questo post su Baking Perfect Cookies.

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