Swift (Italiano)
Quindi, perché il deficit calorico 500 è una bugia?
Diamo un’occhiata alla ricerca e cominciamo a capire perché semplicemente riducendo le calorie di 500 ogni giorno non si tradurrà in perdita di peso.
Una libbra non equivale necessariamente a 3.500 calorie
Così, uno spesso propagandato pezzo di dieta consiglio va come questo: Ridurre le calorie giornaliere di 500 ogni giorno per perdere un chilo a settimana. In sette giorni, hai ridotto le calorie di 3.500.,
Il 3.500 calorie per libbra standardizzazione deriva dalla ricerca fatta nel 1958 da Max Wishnofsky ed è stato prontamente adottato e continua ad essere utilizzato oggi. Per quelli di voi che non volete leggere l’intero studio, ecco una breve sinossi:
-
Una libbra equivale a 454 grammi
-
Puro grasso contiene 8.7–9.5 calorie per grammo
-
grasso corporeo tessuto 87% di grassi
Nel 1899, uno scienziato di nome Wilbur Atwater, sviluppato i valori calorici per il cibo che usiamo ancora oggi., Attraverso la sua ricerca utilizzando calorimetri corpo intero, i valori Atwater, stabilire i valori dei macronutrienti come segue: carboidrati (4 calorie), proteine (4 calorie), e grassi (9 calorie). Quindi, se vedi 4g di grasso su un’etichetta nutrizionale, generalmente si presume che ci siano 36 calorie da grasso in quell’articolo. Tuttavia, questa specifica equazione matematica esiste solo in un vuoto perfetto, perché non tiene conto delle discrepanze della digeribilità di vari alimenti, come le noci.
Lo stesso si può dire della percentuale di grasso in un chilo di tessuto adiposo o grasso corporeo., Il tessuto adiposo è tessuto connettivo lasso costituito, principalmente, da adipociti. Queste cellule immagazzinano lipidi per un uso futuro di energia. Lo studio di Wishnofsky ha rilevato che il tessuto grasso corporeo medio è dell ‘ 87%. Tuttavia, quel numero non può essere standardizzato attraverso il tessuto grasso corporeo di tutti gli individui.
Anche così, usando i valori di cui sopra, una libbra equivale a 454 grammi. Quando moltiplicato per il valore di 87% di grasso in ogni chilo di tessuto, finiamo con circa 395 grammi di grasso. Questo ci porta da qualche parte tra 3.436 calorie a 3.752. Ancora una volta, mentre 3.500 è un valore approssimativo, non è assoluto.