Tandoori chicken | Come fare Tandoori chicken

Questo delizioso pollo appetitoso è ben noto come murgh tandoor o tandoori murgh., Il termine murgh significa pollo e tandoor è un forno di argilla. Quindi questo piatto riguarda la marinatura e la grigliatura del pollo in un tandoor.

Questa ricetta di pollo tandoori produce pollo piccante che è morbido e succoso con tutti i sapori delle spezie infuse. Questi sono piccanti ma non caldi. Anche i bambini possono godere di loro. Questa ricetta non utilizza coloranti alimentari o burro, rendendo questo un antipasto di pollo a basso contenuto di grassi.

La maggior parte delle case indiane non possiedono un forno e utilizzare la stufa per la loro cucina quotidiana. Quindi sto condividendo come fare il pollo tandoori sul fornello e anche nel forno.,

È possibile utilizzare negozio comprato o ready made tandoori masala. Tuttavia non ne ho mai usato uno per suggerire. Tutti gli ingredienti menzionati qui per il masala saranno presenti nella maggior parte delle cucine indiane. Quindi provalo da zero, come ho fatto io.

Puoi servire questo tandoori di pollo come antipasto o come contorno a un pasto.

Altre ricette di pollo
Pollo al burro
Pollo kebab
Pollo di Szechuan
Pollo tikka
Pollo shawarma

Marinata

1. In primo luogo trasferire cagliata appesa o yogurt greco in una grande ciotola., Non è altro che cagliata che è stato teso di tutto il liquido. Si prega di controllare questo link per fare appeso cagliata.

2. Metti tutte le polveri di spezie. Garam masala, coriandolo in polvere, pepe in polvere, curcuma, peperoncino in polvere e sale. Aggiungere anche in pasta di aglio zenzero e kasuri methi pure.

3. Aggiungere il succo di limone.

4. Versare anche l’olio.,

5. Mescolare bene e assaggiare la marinata. Aggiungere qualsiasi ingrediente necessario per soddisfare il vostro gusto come sale e peperoncino in polvere. La marinata deve essere spessa altrimenti si attaccherà alla padella. Ci può essere molta umidità che lascerà fuori.

6. Assicurarsi che il pollo non ha acqua gocciolante. Se necessario, asciugare con un fazzoletto da cucina. Quindi fai profondi squarci al pollo.,

Pubblicità

7. Marinare bene in modo che il masala raggiunga in profondità. La marinata intenerirà il pollo. Quindi assicuratevi di farlo correttamente.

8. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 6 ore per tutta la notte. Non ridurre il tempo in quanto il pollo non sarà cotto e diventerà tenero.,

Come preparare il pollo tandoori

Grigliare in forno – Preriscaldare il forno al massimo per almeno 15-20 minuti. Nel mio forno è 470 F (240 C). Posizionare un rack cablato su una teglia e quindi posizionare il pollo preparato sopra il rack cablato. Griglia 15 minuti.

Per una versione piccante, mescolare insieme peperoncino rosso in polvere con olio e imbastire il pollo su entrambi i lati. Puoi anche imbastire la sinistra sopra la marinata sopra il pollo.

Grigliare nuovamente il pollo per altri 6-10 minuti fino a cottura completa. Regolare i tempi, se necessario, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollo., Gli ultimi 5 minuti impostare il forno alla modalità broil o spostare il rack per la parte superiore più livello e griglia fino carbonizzato.

Metodo piano cottura-Grigliare in padella

9. Scaldare una padella. Spalmare da 1 a 2 cucchiai di olio.

10. Quando l’olio diventa caldo, posizionare il pollo sul tawa. Regolare il calore a medio.

Pubblicità

11., Dopo 3 o 4 minuti capovolgere i pezzi. Spalmare la marinata.

12. Capovolgere di nuovo dopo 3 a 4 minuti.

13. Nel frattempo aggiungere la polvere di peperoncino rosso in una piccola ciotola. Mescolare con l’olio. Questo è facoltativo. Salta se non vuoi quelli speziati.

14. Spalmalo al pollo tandoori.

15. Girali. Cuocere su entrambi i lati fino a quando morbido e cotto. Se sembra troppo asciutto, spalmare un po ‘ di burro morbido.,

Pollo tandoori fumante

16. Questo passaggio è anche facoltativo, a meno che non si voglia fumare il pollo. Brucia il carbone.

17. Quando diventa caldo, lascialo cadere in una tazza. Versare immediatamente da 1 a 2 tsps ghee.

18. Inizierà a fumare immediatamente.

19. Infine coprire e lasciare fumare per 5 a 7 minuti.

20. Prima di fumare il pollo tandoori, controlla se è cotto bene., La carne dovrebbe cadere facilmente dall’osso.

Servire il pollo tandoori con cipolle affettate, carote e spicchi di limone.,iv id=”078f6df513″>