Tè verde vs tè nero: quale è più sano?
Il tè è amato da persone di tutto il mondo.
Sia il tè verde che quello nero sono fatti dalle foglie della pianta Camellia sinensis (1).
La differenza chiave tra i due è che il tè nero è ossidato e il tè verde non lo è.
Per fare il tè nero, le foglie vengono prima arrotolate e poi esposte all’aria per innescare il processo di ossidazione. Questa reazione fa sì che le foglie diventino marrone scuro e consente ai sapori di aumentare e intensificare (1).,
D’altra parte, il tè verde viene elaborato per prevenire l’ossidazione e quindi di colore molto più leggero del tè nero.
Questo articolo esplora la ricerca dietro il tè verde e nero per determinare quale è più sano.
Benefici condivisi del tè verde e nero
Mentre il tè verde e nero differiscono, possono fornire alcuni degli stessi benefici per la salute.
Può proteggere il tuo cuore
Sia il tè verde che quello nero sono ricchi di un gruppo di antiossidanti protettivi chiamati polifenoli.
In particolare, contengono flavonoidi, un sottogruppo di polifenoli.,
Tuttavia, il tipo e la quantità di flavonoidi che contengono differiscono. Ad esempio, il tè verde contiene una quantità molto più elevata di epigallocatechina-3-gallato (EGCG), mentre il tè nero è una ricca fonte di teaflavine (2).
I flavonoidi nel tè verde e nero sono pensati per proteggere il tuo cuore (2, 3).
Uno studio su animali ha rilevato che il tè verde e nero erano ugualmente efficaci nel prevenire la formazione della placca dei vasi sanguigni del 26% alla dose più bassa e fino al 68% alla dose più alta (4).,
Lo studio ha anche scoperto che entrambi i tipi di tè hanno contribuito a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e i trigliceridi (4).
Inoltre, due recensioni che esaminano oltre 10 studi di qualità hanno scoperto che bere tè verde e nero può abbassare la pressione sanguigna (5, 6).
Inoltre, un’altra revisione degli studi sul tè verde ha rilevato che le persone che bevevano 1-3 tazze al giorno avevano un rischio ridotto del 19% e del 36% di infarto e ictus rispettivamente, rispetto a coloro che avevano meno di 1 tazza di tè verde ogni giorno (7).,
Allo stesso modo, bere almeno 3 tazze di tè nero potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiache dell ‘ 11% (2).
Può aumentare la funzione cerebrale
Il tè verde e nero contengono entrambi caffeina, uno stimolante noto.
Il tè verde contiene meno caffeina del tè nero – circa 35 mg per tazza da 8 once (230 ml), rispetto a 39-109 mg per la stessa porzione di tè nero (2, 8, 9).
La caffeina stimola il sistema nervoso bloccando il neurotrasmettitore inibitorio adenosina. Aiuta anche il rilascio di neurotrasmettitori che migliorano l’umore come la dopamina e la serotonina (10, 11).,
Di conseguenza, la caffeina può aumentare la vigilanza, l’umore, la vigilanza, il tempo di reazione e il richiamo a breve termine (9).
I tè verdi e neri contengono anche l’amminoacido L-teanina, che non è presente nel caffè.
Si pensa che la L-teanina attraversi la barriera emato-encefalica e inneschi il rilascio di un neurotrasmettitore inibitorio nel cervello chiamato acido gamma-aminobutirrico (GABA), che provoca uno stato rilassato ma vigile (12, 13, 14).
Allo stesso tempo, promuove il rilascio degli ormoni dopamina e serotonina che migliorano l’umore (15).,
La L-teanina è pensata per bilanciare gli effetti della caffeina. La combinazione di queste due sostanze può anche essere sinergica, poiché uno studio ha rilevato che le persone che hanno ingerito L-teanina e caffeina insieme hanno avuto un’attenzione migliore rispetto a quando entrambi sono stati usati da soli (14, 16).
In generale, c’è un po ‘ più di L-teanina nel tè verde rispetto al tè nero, anche se le quantità possono variare considerevolmente (14).
Sia il tè verde che il tè nero sono ottime alternative al caffè per coloro che desiderano un sollevamento dell’umore senza l’irrequietezza rivelatrice del caffè.,
Sommario
Il tè verde e nero contiene polifenoli che hanno forti effetti antiossidanti, riducendo potenzialmente il rischio di malattie cardiache. Inoltre, entrambi hanno caffeina per aumentare la vigilanza e la messa a fuoco e L-teanina, che rilascia lo stress e calma il tuo corpo.
Il tè verde è ricco del potente antiossidante EGCG
Il tè verde è un’ottima fonte del potente antiossidante epigallocatechina-3-gallato (EGCG).,
Sebbene il tè verde contenga altri polifenoli, come la catechina e l’acido gallico, l’EGCG è considerato il più potente e probabilmente responsabile di molti dei benefici per la salute del tè verde (17).
Ecco un elenco dei possibili benefici dell’EGCG nel tè verde:
- Cancro. Studi in provetta hanno scoperto che l’EGCG nel tè verde può inibire la moltiplicazione delle cellule tumorali e causare la morte delle cellule tumorali (18, 19).
- Malattia di Alzheimer. EGCG può ridurre gli effetti nocivi delle placche amiloidi, che si accumulano nei pazienti con Alzheimer (20, 21).
- Anti-fatica., Uno studio ha rilevato che i topi che consumano una bevanda contenente EGCG avevano prolungato i tempi di nuoto prima dell’esaurimento, rispetto a quelli che bevevano acqua (22).
- Protezione del fegato. EGCG ha dimostrato di ridurre lo sviluppo di fegato grasso nei topi con una dieta ricca di grassi (23, 24).
- Antimicrobico. Questo antiossidante può causare danni alle pareti cellulari batteriche e può anche ridurre la trasmissione di alcuni virus (25, 26, 27).
- Calmante. Può interagire con i recettori nel cervello per esercitare un effetto calmante sul tuo corpo (28, 29).,
Sebbene la maggior parte della ricerca sull’EGCG nel tè verde sia stata condotta in studi in provetta o su animali, i risultati danno credibilità ai benefici a lungo riportati del bere tè verde.
Sommario
Il tè verde contiene EGCG, un antiossidante che studi in provetta e su animali hanno dimostrato in grado di combattere il cancro e le cellule batteriche e proteggere il cervello e il fegato.
Il tè nero contiene teaflavine benefiche
Le teaflavine sono un gruppo di polifenoli unici per il tè nero.,
Si formano durante il processo di ossidazione e rappresentano il 3-6% di tutti i polifenoli nel tè nero (30).
leaflavine sembrano offrire molti benefici per la salute, tutti legati alla loro capacità antiossidante.
Questi polifenoli possono proteggere le cellule adipose dai danni causati dai radicali liberi e possono supportare la produzione di antiossidanti naturali del tuo corpo (30, 31).
Inoltre, possono proteggere il cuore e i vasi sanguigni.,
Uno studio su animali ha rilevato che le teaflavine possono ridurre il rischio di formazione di placca nei vasi sanguigni riducendo l’infiammazione e aumentando la disponibilità di ossido nitrico, che aiuta i vasi sanguigni a dilatarsi (32).
Inoltre, le teaflavine hanno dimostrato di ridurre significativamente i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue (30, 33).
Possono anche promuovere la ripartizione del grasso e sono stati raccomandati come un potenziale aiuto per la gestione dell’obesità (34).
Infatti, le teaflavine nel tè nero possono avere la stessa capacità antiossidante dei polifenoli nel tè verde (35).,
Sommario
leaflavine sono uniche per il tè nero. Attraverso i loro effetti antiossidanti, possono migliorare la funzione dei vasi sanguigni e sostenere la perdita di grasso.
Quale si dovrebbe bere?
Il tè verde e nero offrono benefici simili.
Mentre differiscono nella loro composizione polifenolica, possono conferire gli stessi effetti benefici sulla funzione dei vasi sanguigni (36).,
La maggior parte delle ricerche indica che il tè verde ha proprietà antiossidanti più forti del tè nero, ma uno studio ha scoperto che i tè verdi e neri esibivano capacità antiossidanti altrettanto efficaci (35, 37, 38).
Sebbene entrambi contengano caffeina, il tè nero di solito ha di più-rendendo il verde la scelta migliore per le persone sensibili a questo stimolante. Inoltre, il tè verde contiene più L-teanina, un aminoacido che è calmante e può bilanciare gli effetti della caffeina (33).,
Tuttavia, se stai cercando una spinta di caffeina che non sia forte come il caffè, il tè nero potrebbe essere un’ottima opzione per te.
Tieni presente che sia il tè nero che quello verde contengono tannini, che possono legarsi ai minerali e ridurre la loro capacità di assorbimento. Pertanto, il tè può essere consumato al meglio tra i pasti (39).
Sommario
Il tè verde può avere un profilo antiossidante leggermente migliore rispetto al tè nero, ma il tè nero è meglio se si desidera un potente ronzio di caffeina.,
La linea di fondo
Tè verde e nero forniscono benefici per la salute simili, anche per il cuore e il cervello.
Mentre il tè verde può contenere antiossidanti più potenti, l’evidenza non favorisce fortemente un tè rispetto all’altro.
Entrambi contengono la caffeina stimolante e L-teanina, che ha un effetto calmante.
In breve, entrambi sono grandi aggiunte alla vostra dieta.