Teriyaki pollo Stir Fry
Per quanto io non voglio considerare me stesso schizzinosi (possiamo chiamarmi particolare, invece?), la verità è che esigo molto dalle mie cene, specialmente quelle che cucino nei giorni feriali. La mia cena ideale deve essere sana, ragionevolmente facile da preparare, ridurre al minimo i piatti E avere un sapore indiscutibilmente delizioso. Chiedere troppo? Non la penso così, e nemmeno questo sano pollo Teriyaki Stir Fry!,
Una versione alleggerita del pollo giapponese teriyaki stir fry che era il mio amore da asporto del liceo-e siamo onesti, il mio amore da asporto post—liceo, perché chi non ama il pollo succoso e le verdure bagnate in salsa teriyaki dolce e appiccicosa?- questa cena one-pan è uno di quei pasti magici che riesce a:
- Proprio come con il mio pollo arancione sano, piace a tutti i membri della vostra famiglia, anche i più esigenti.
- Includere ogni gruppo di cibo.
- Essere veloce e facile da fare.,
- Usa gli ingredienti che hai già nella tua dispensa.
- Gusto fab avanzi. (Se hai gli avanzi comunque!)
In effetti, credo così fortemente nel fascino universale del pollo teriyaki che ho escogitato diversi metodi di cottura per questo.
Questo pollo Teriyaki fornello lento era l’originale. La sua popolarità ha poi ispirato questo pollo Teriyaki Instant Pot e questa casseruola di pollo Teriyaki. (Ho anche intrufolato la deliziosa salsa sul pesce per questa ricetta di salmone Teriyaki.,)
E ora oggi, completiamo il pollo Teriyaki squadra con questo semplice, sublime zenzero teriyaki pollo stir fry. Si cuoce sul vostro piano cottura in pochi minuti, senza elettrodomestici extra richiesto.
Una breve storia del pollo Teriyaki
Mentre la parola “teriyaki” si riferisce a una forma di cucina giapponese in cui la carne viene grigliata o grigliata, la salsa teriyaki è in realtà considerata un prodotto dell’America. Si ritiene che quando gli immigrati giapponesi si stabilirono alle Hawaii, svilupparono una marinata combinando ingredienti locali (come il succo d’ananas) con salsa di soia., Nel corso di molti anni (e molti adattamenti a casa e al ristorante) è nata la salsa teriyaki che conosciamo oggi.
Questa gustosa ricetta è il mio adattamento basato su ingredienti sani. Volevo che il piatto fosse veloce, facile e usasse ingredienti semplici e quotidiani che si possono trovare in qualsiasi negozio di alimentari.
Come fare il miglior pollo sano Teriyaki Stir Fry
Il segreto per rendere gustoso il pollo sano teriyaki: inizia con la salsa.
La migliore salsa teriyaki è quella che fai da te.
Dimentica di usare la salsa in bottiglia acquistata in negozio. La salsa teriyaki fatta in casa è super semplice., Ha un sapore migliore di una ricetta di pollo teriyaki con salsa in bottiglia perché è appena fatta.
Inoltre, creare la tua salsa teriyaki da zero ti consente di rendere sano il pollo teriyaki. Dal momento che hai il controllo degli ingredienti, puoi evitare gli zuccheri raffinati in eccesso, il sodio e i conservanti presenti nella maggior parte delle salse acquistate in negozio.
È troppo facile! Puoi trovare tutti gli ingredienti necessari per preparare questa ricetta direttamente nella tua dispensa o con un rapido viaggio al tuo negozio di alimentari di quartiere, senza ingredienti speciali richiesti.,
Come rendere sano Teriyaki pollo Stir Fry
Quindi, che sapore ha il pollo teriyaki? Beh, se amate l’idea di un appiccicoso, dolce-ancora-salato salsa di rivestimento teneri pezzi di pollo e verdure, allora si sta andando ad assaporare ogni boccone!
La salsa facile Ingredienti
- Salsa di soia. Preferisco la salsa di soia a basso contenuto di sodio. È meglio per voi in generale, e mantiene la frittura di stir da diventare troppo salato.
- Tesoro. La dolcezza è parte di ciò che rende la salsa teriyaki così dannatamente coinvolgente e gli conferisce la sua appiccicosità firma., Un autentico giapponese teriyaki pollo stir fry ricetta sarebbe probabilmente chiamare per lo zucchero di canna, ma trovo il miele perfetto. Utilizzando il miele è un altro modo per rendere questo pollo teriyaki stir fry più sano troppo.
- Aceto di riso. La sua acidità bilancia la dolcezza del miele.
- Aglio + Zenzero. Per freschezza e zing. Prometto che ne vale la pena.
- Amido di mais. Per addensare la salsa teriyaki in modo che cappotti ogni boccone di pollo e verdure in bontà lucida.
- Fiocchi di pepe rosso. Per coloro che amano un calcio.,
Una volta preparata la salsa, cosa metti nel pollo fritto? Ecco alcuni dei miei ingredienti base preferiti!
Gli ingredienti Stir Fry
- Pollo. Ho scelto di fare i petti di pollo teriyaki a dadini (abbiamo sempre alcuni petti di pollo nel nostro congelatore), ma puoi certamente fare le cosce di pollo teriyaki se questa è la tua preferenza. Vuoi cambiarlo? Utilizzare questa stessa ricetta salsa per fare teriyaki stir fry manzo o maiale. Ho anche un’opzione vegetariana nelle note della ricetta qui sotto.
- Verdure., Tutto ciò che è di stagione, il tuo frigorifero o che la tua famiglia ama è un’ottima scelta per le verdure teriyaki stir fry. Ho optato per peperone rosso e asparagi.
- Cipolla verde. Per aggiungere un po ‘ di morso.
- Castagne d’acqua. CRUNCH baby! Questi sono facili da trovare in una lattina, e fanno soffriggere il gusto come se provenisse da un ristorante. Sono agganciato!
- Semi di sesamo. Totalmente opzionale ma super gustoso.
Le indicazioni
- Per preparare la salsa, aggiungere acqua, miele, aceto di riso e spezie in una piccola pentola., Mettere a fuoco medio-alto e mescolare fino a quando combinato. Una volta che bolle, aggiungi il tuo impasto di amido di mais e frusta costantemente fino a quando la salsa non si addensa. Piano! Chi ha bisogno di una bottiglia?
- Prendi una padella grande e profonda (o wok) e scalda l’olio a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo (ma non fumare), aggiungere il pollo e un pizzico o due di salsa di soia. Una volta cotto attraverso e dorato su tutti i lati, togliere ad un piatto e mettere da parte.
- Scaldare l’olio rimanente e aggiungere le verdure. Cuocere fino a quando ammorbidito e leggermente rosolato.,
- Una volta che le verdure sono fatte, aggiungere le castagne d’acqua e riportare il pollo nella padella. Versare la salsa preparata e saltare fino al rivestimento. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo viene riscaldato, quindi mescolare le cipolle verdi. Cospargere i semi di sesamo e le cipolle verdi rimanenti sulla parte superiore e servire caldo. Regolare condimenti come ti piace, poi godere di ogni morso dolce e appiccicoso!
Suggerimenti per il miglior pollo Stir Fry
Una volta che si inizia a cucinare, stir fry ricette come questo (e il mio simile facile e veloce Zucchine Stir Fry) muoversi velocemente.,
- Assicurati di leggere la ricetta fino in fondo in modo da sapere quali passaggi vengono in rapida successione.
- Prendere tempo per preparare e misurare tutto in anticipo, compresa la salsa. Ti ringrazierai più tardi (davvero, lo farai).
Cosa servire con il pollo Teriyaki
Una delle migliori qualità di uno stir fry è che è intrinsecamente un pasto a una padella (grazie alle proteine e alle verdure incorporate).
Se vuoi servire un contorno con questa ricetta, ecco alcune opzioni di ciò che va con il pollo fritto:
- Riso., Il nostro go-to. Mi piace il pollo teriyaki con riso integrale, perché è integrale e quindi più alto in fibre, sostanze nutritive e proteine rispetto al riso bianco. (Questo rotolo di uova in una ciotola ricetta utilizza anche il riso.)
- Riso fritto. Per verdure aggiunte, prova a servire questo piatto con una ricca porzione di riso fritto fatto in casa o riso fritto sano.
- Riso al cavolfiore. Per chi ha bisogno di un’opzione più low-carb. (Una miscela di riso cavolfiore e riso integrale è troppo grande).
- Tagliatelle. Un tocco divertente! Per fare il pollo teriyaki soffriggere con le tagliatelle, cuocere soba (grano intero!,) o spaghetti di riso sul lato mentre il pollo e le verdure stanno saltando. Puoi anche usare spaghetti integrali (senza offesa, Italia, ma questi sono ottimi in stir fry). Toss le tagliatelle cotte con il pollo e le verdure alla fine.
- Insalata. Questa insalata di ramen preferita di ispirazione asiatica/Midwest potluck aggiungerebbe un bel crunch e freschezza come contorno.,
Conservare, congelare e riscaldare il pollo Teriyaki
Per fortuna, questa ricetta per stir fry di pollo teriyaki è incredibilmente facile da conservare, quindi puoi congelare o refrigerare secondo necessità.
- Per memorizzare. Conservare gli avanzi cotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare. Lasciare raffreddare completamente il pollo teriyaki cotto, quindi trasferirlo in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore (mi piace premere un foglio di plastica sopra la parte superiore per scoraggiare la bruciatura del congelatore). Mettere in freezer per un massimo di 3 mesi., Lasciate scongelare durante la notte in frigorifero prima di riscaldare.
- È possibile conservare separatamente gli stir fry e il riso o mescolarli insieme prima di congelarli.
- Per riscaldare. Riavvolgere delicatamente nel forno a microonde o sul piano cottura a fuoco basso, con una spruzzata d’acqua o brodo di pollo per diluire la salsa secondo necessità.
Adattamenti ricetta
- Per rendere senza glutine. Utilizzare tamari senza glutine al posto della salsa di soia.
- Per rendere vegetariano. Scambia una lattina di ceci a basso contenuto di sodio sciacquati e scolati per il pollo o usa il tofu extra-sodo a dadini., Per ispirazione, dai un’occhiata ai ceci del mio General Tso, al Tofu Stir Fry e a questo metodo perfetto per il Tofu croccante.
Strumenti consigliati per fare pollo Teriyaki
- Wok. Non hai bisogno di un wok per fare un grande stir fry di pollo teriyaki-una padella antiaderente grande e profonda farà il trucco—ma se hai intenzione di cucinare spesso stir fry, è un investimento utile. Ho posseduto questo per andare avanti 10 anni, e sono ancora super felice con esso. Questo è un wok molto simile, solo senza il coperchio quindi è meno costoso.
- Piccola frusta. Questa è la migliore frusta (ne possiedo due)!, È più piccolo della maggior parte delle fruste, il che lo rende ideale per mescolare gli ingredienti senza spruzzi.
Ami il pollo teriyaki tanto quanto noi? Si prega di commentare qui sotto e fatemi sapere, soprattutto se si prova questa ricetta! Mi piace sempre sentire da voi♥
Teriyaki di Pollo Stir Fry
1 cucchiaio di aceto di riso
Istruzioni
-
per Prima cosa preparare la salsa: In un pentolino, aggiungere l’acqua, salsa di soia, il miele, l’aceto di riso, aglio, zenzero e peperoncino., Calore su medio alto, mescolando fino a quando senza intoppi combinati. Portare a ebollizione. Aggiungere la sospensione di amido di mais. Sbattere costantemente fino a quando la salsa è addensata, circa 1 o 2 minuti o fino a quando la salsa si è addensata.
-
In una padella o wok grande e profonda, scaldare 1/2 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo, ma non fumare, aggiungere il pollo e alcuni trattini di salsa di soia. Cuocere fino a quando il pollo è dorato su tutti i lati e completamente cotto attraverso, circa 4 a 6 minuti. Con un cucchiaio grande, togliere su un piatto e mettere da parte.,
-
Riscaldare il restante 1/2 cucchiaio di olio. Aggiungere il peperone e gli asparagi. Cuocere per 3 o 4 minuti, o fino a quando ammorbidito e leggermente rosolato.
-
Quando le verdure sono pronte, aggiungere le castagne d’acqua e riportare il pollo nella padella. Versare la salsa e gettare a cappotto. Lasciate cuocere a fuoco lento 1 a 2 minuti per riscaldare il pollo attraverso. Mescolare in circa la metà delle cipolle verdi. Cospargere i semi di sesamo e le cipolle verdi rimanenti sopra la parte superiore., Servire caldo, con ulteriori fiocchi di pepe rosso e / o salsa di soia a piacere.
Note
- PER RENDERE SENZA GLUTINE: utilizzare tamari senza glutine al posto della salsa di soia.
- PER RENDERE VEGETARIANO: Scambia una lattina di ceci a basso contenuto di sodio sciacquati e scolati per il pollo o usa il tofu extra-sodo a dadini.
- CONSERVARE: Conservare gli avanzi cotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.,
- PER RISCALDARE: Riavvolgere delicatamente nel forno a microonde o sul piano cottura a fuoco basso, con una spruzzata d’acqua o brodo di pollo per diluire la salsa secondo necessità.
- PER CONGELARE: lasciare raffreddare completamente il pollo teriyaki cotto, quindi trasferirlo in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore (mi piace premere un foglio di plastica sopra la parte superiore per scoraggiare la bruciatura del congelatore). Mettere in freezer per un massimo di 3 mesi. Lasciate scongelare durante la notte in frigorifero prima di riscaldare.
- È possibile conservare separatamente gli stir fry e il riso o mescolarli insieme prima di congelarli.,
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