The New Republic (Italiano)
Non mangiare in anticipo
La maggior parte delle persone lo capisce da sola, ma ci sono dati per eseguire il backup dell’affermazione che bere a stomaco vuoto è più efficiente. In uno studio del 2011 scritto per la rivista Science & Giustizia, gli scienziati dell’Università di Dundee David Sadler e Joanna Fox hanno dato a 16 soggetti bevande di vodka e succo d’arancia in tre condizioni. Durante la loro prima visita al laboratorio, i soggetti avevano digiunato per sei ore. La seconda volta che sono venuti, hanno mangiato un sacchetto di patatine prima di bere., La terza volta, sono stati dati un panino al pollo e una grande porzione di patatine fritte. Quando i ricercatori hanno confrontato i BAC che hanno ottenuto dopo ogni episodio, hanno scoperto che mangiare un sacchetto di patatine non ha fatto una grande differenza—ma dopo un pasto, il loro BAC era solo circa il 65-70 per cento di quello che era nella condizione di digiuno. ” I nostri risultati confermano che la presenza di cibo nello stomaco prima di bere si traduce in un BAC molto più basso rispetto agli stati alimentati a digiuno e snack”, concludono Sadler e Fox.,
In uno studio precedente del 1994, i ricercatori dell’Ospedale universitario svedese di Linkoping hanno monitorato dieci uomini mentre bevevano al mattino, senza mangiare nulla, e in un altro giorno, dopo una colazione a base di panini al formaggio, uova, caffè e yogurt. Gli uomini che hanno fatto colazione hanno raggiunto un contenuto di alcol nel sangue solo il 65% di quello del gruppo che ha assorbito a stomaco vuoto, e il loro ronzio non è durato così a lungo: “Il tempo necessario per metabolizzare la dose di etanolo era di circa due ore più breve dopo che i soggetti avevano fatto colazione., Questi risultati suggeriscono che il cibo nello stomaco prima di bere non solo porta ad un abbassamento del picco BAC e diminuisce i sentimenti di intossicazione, ma aumenta anche il tasso di metabolismo dell’etanolo.”
Non mangiare dopo, o
Secondo i ricercatori della Linkoping University, non appena si mangia, l’alcol inizia a lasciare il flusso sanguigno più velocemente. Quando gli uomini ricevettero un pasto cinque ore dopo aver finito di bere, ” Il tasso medio di scomparsa dell’alcol dal sangue fu aumentato tra il 36 e il 50 per cento.”
Quindi qual è il modo più veloce per essere sprecato?,
Utilizzare un mixer gassato e senza zucchero.