Tostato Red Chile Salsa
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Questo Tostato Red Chile Salsa fatta con secchi Arbol e New Mexico chiles, tomatillos e aglio è facile da fare e perfettamente piccante. Aggiungi alle uova, tacos e altro ancora!
Se ti piacciono le salse piccanti e le salse piccanti, adorerai questa salsa rossa tostato del Cile.
Realizzato con peperoncini secchi Arbol e peperoncini del New Mexico, questo bambino porta sicuramente il calore., Ma a differenza di molti salsas là fuori, questa ricetta non è solo calore puro e piccante. Grazie al processo di tostatura, questa ricetta red chile salsa ha anche tonnellate di sapore! Praticamente tutto ciò che potresti desiderare in una salsa – questa ricetta ce l’ha.
Se non hai mai tostato peperoncini secchi prima, ti stai perdendo. Tostatura mette in evidenza la complessità e la ricchezza dei peperoncini mentre l’aggiunta di un po ‘ di un elemento fumoso e nocciola che semplicemente non può essere replicato. Rende anche la vostra cucina odore sorprendente.,
L’intero processo dura circa 2 o 3 minuti e ne vale la pena. Ecco come farlo.
In una padella a fuoco medio-alto, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere peperoncini secchi Arbol, peperoncini del New Mexico e spicchi d’aglio. Tostare per circa 1 o 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoncini si sono ammorbiditi e scuriti di colore.
Questo è tutto! Super facile da fare e il risultato finale è incredibile.
Per aggiungere ancora più sapore, ho caramellato alcuni tomatillos su ogni lato fino a quando completamente ammorbidito e cotto attraverso., Tutto quello che resta da fare è frullare tutto in un frullatore con acqua e sale, e la tua nuova salsa preferita è fatta!
Vale anche la pena notare: subito dopo aver scattato queste foto ho mangiato circa mezzo sacchetto di tortilla chips e metà della salsa in una sola seduta. Era così buono che non ne ho mai avuto abbastanza!
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Tostato Rosso di Cile Salsa
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Istruzioni
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In una padella a fuoco medio-alto, aggiungere 1 cucchiaio di olio di oliva., Aggiungere peperoncini secchi Arbol, peperoncini del New Mexico e spicchi d’aglio. Tostare per 1 o 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoncini si sono ammorbiditi e scuriti di colore. Fare attenzione a non over-toast e bruciare. Trasferire i peperoncini tostati e l’aglio in un frullatore e mettere da parte.
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Aggiungere il restante cucchiaino di olio d’oliva nella padella. Aggiungere tomatillos e tostare per circa 3 minuti per lato, fino a quando caramellato e ammorbidito. Mettere tutto nel frullatore e aggiungere acqua. Frullare e condire con sale se necessario.,
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Aggiungere i tomatillos caramellati, l’acqua e un pizzico di sale al frullatore e frullare fino a che liscio. Aggiungere più acqua se la salsa è troppo spessa.
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Condire con sale a piacere.
Consigli di Isabel:
Ispirato da Rick Bayless ” Mexican Everyday cookbook.,
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