Traditional British Christmas Pudding (un Make Ahead, frutta e Brandy ripieni, dessert al vapore)

Che cos’è il budino di Natale?

Il budino, come lo sanno gli americani, è un dolce morbido, di tipo caseario, come la crema pasticcera, ma per gli inglesi significa semplicemente “dessert”. Il budino di Natale, quindi, è tradotto in “Dessert di Natale”.

È un trattamento britannico per eccellenza che viene cotto a vapore (per cucinarlo e riscaldarlo) e poi cosparso di brandy e acceso prima di servire, che fa parte della tradizione natalizia. E ‘ davvero un modo divertente per terminare la cena di Natale!,

Il piatto stesso è unico in quanto è fatto con principalmente frutta secca e pangrattato.

NB: budini di Natale utilizzati per includere una moneta d’argento o gingillo cotto all’interno. La persona che l’ha trovato avrebbe presumibilmente avuto buona fortuna. Non ho intenzione di suggerire di mettere qualcosa di non commestibile nel tuo budino nel caso in cui lo scenario peggiore potrebbe accadere (non abbiamo bisogno di soffocamento a Natale)!

Il budino di Natale è lo stesso della torta di Natale?

Christmas pudding e Christmas cake sono due dessert diversi., Il budino di Natale viene cotto a vapore e servito dopo essere stato cosparso di brandy e dato alle fiamme. La torta di Natale viene cotta e viene “nutrita” con alcol per mesi o settimane prima di servirla il giorno di Natale (senza pirotecnici)!

Quando si dovrebbe fare un budino di Natale?

Il tradizionale pudding natalizio britannico viene solitamente preparato settimane prima di Natale (circa sei settimane prima o più), evitando di farlo nei giorni folli prima delle vacanze. In realtà, un budino di sei settimane sarà considerato abbastanza fresco., Puoi farli fino a un anno in anticipo, ma anche sei settimane sono una buona quantità di tempo.

Che cosa è “Mescolare domenica”?

Potresti aver sentito questo termine sui social media negli ultimi anni. È l’ultima domenica prima dell’Avvento e ricorda a coloro che non hanno ancora fatto il loro budino di Natale di “mescolare uno” circa un mese prima del tempo. Tuttavia, questa non è la sua connotazione originale in quanto era semplicemente un promemoria religioso per preparare i frequentatori della chiesa per il prossimo periodo natalizio.

È troppo tardi per preparare il budino di Natale?,

Se stai facendo questa domanda a dicembre, la risposta breve è, no, non è troppo tardi. Non c’è niente di male in un budino di Natale fresco, e niente lo rende immangiabile. Come leggi sopra, è solo una tradizione che il budino sia maturato per alcune settimane o mesi. Quindi, andare avanti e farlo!

Perché mettiamo il brandy sul budino di Natale?

Oltre ad essere una tradizione che è stata tramandata nel corso degli anni, una teoria è che le fiamme rappresentano la Passione di Cristo., Tuttavia, dato che il Natale è una celebrazione della nascita di Gesù, questa nozione non ha davvero senso per me. Cosa ne pensa?

Come si riscalda il brandy per il budino di Natale?

Puoi riscaldare con cura il brandy in una piccola pentola o in un grande mestolo di metallo. Lo scopo è solo quello di ottenere il brandy caldo in modo che si accende più facile, ma essere sicuri di non bollire. Essere particolarmente vigili quando si utilizzano piani cottura a gas.

Come si accende un budino di Natale?

Se scaldate il brandy in una pentola, versatelo sopra il budino e accendete con cura il budino con un lungo fiammifero., Se si riscalda il brandy nel mestolo, si può fare lo stesso, oppure si può accendere il brandy nel mestolo, quindi versare l’alcool sopra il budino che si accenderà dal brandy. Attendere che la fiamma si spenga prima di servire il budino di Natale.

Con cosa viene servito questo tradizionale budino britannico?

Poiché si tratta di un dolce infuso di brandy, ha senso solo che l’accompagnamento tradizionale sia la salsa di brandy drippy (come si vede nella foto in alto) o il burro di brandy.,

Si può effettivamente utilizzare salsa di whisky, o panna montata, (doppia crema è ancora meglio se siete nel Regno Unito o riesce a trovare altrove) o crema pasticcera)! Come puoi vedere, ci sono molte opzioni su come servire un tradizionale budino natalizio britannico.

Un’altra idea per un dessert di Natale britannico, singole sciocchezze inglesi.

Fammi sapere se fai un budino di Natale come mi piacerebbe sapere cosa ne pensi! Buon dicembre!,

Mettere il composto nella ciotola imburrata e appiattire la parte superiore.

Tagliare un disco di carta cerata o pergamena delle dimensioni del piano, imburrarlo e metterlo sopra la miscela di budino.,

Strappare un pezzo di carta pergamena e un foglio di alluminio, abbastanza grande da coprire la parte superiore della ciotola, e andare a metà dei lati e posizionare il foglio sopra la pergamena. Crea una piega al centro, in modo che il budino abbia spazio per espandersi durante la cottura.

Posizionare la carta e il foglio sopra la bacinella del budino, quindi legare un po ‘ di corda sotto il labbro della ciotola, lasciando una corda extra da legare sopra la parte superiore per formare una maniglia, legandola all’estremità opposta.,

Se non hai un piroscafo, come me, metti un sottopentola in una pentola e riempi l’acqua in modo che sia a metà della ciotola e usa un coperchio aderente.

Vaporizzare per 6 ore, controllando il livello dell’acqua una volta all’ora circa e rabboccandolo.

Una volta estratta la ciotola dalla pentola, rimuovere il foglio di alluminio e la carta cerata/pergamena, pulire la ciotola e sostituirla con carta pulita. Conservare in un luogo fresco. Prima ho dato una sbirciatina!, Nota: se non si desidera che la ciotola fuori uso per settimane o mesi, è possibile rimuovere il budino dalla ciotola, sostituire la carta cerata/pergamena nella parte superiore e avvolgere il budino strettamente con un foglio di alluminio e conservarlo senza la ciotola.

Per servire: si può cuocere a vapore per altre due ore, o semplicemente forno a microonde per qualche minuto fino a quando è bollente (microonde sono grandi per riscaldare budini come appiccicoso toffee pudding, troppo)! Lasciate riposare per qualche minuto prima di togliere dalla ciotola.

Mettere su un piatto da portata resistente al calore e bagnare con brandy., Accendere con cura il budino (si prega di farlo in una zona sicura), poi quando la fiamma si spegne, tagliare e servire con salsa di brandy, burro di brandy, panna montata (senza zucchero aggiunto) o vera crema pasticcera fatta in casa.

Se stai cercando di fare le cose in anticipo per Natale o per dare come regali di festa, ecco alcune idee. Clicca le foto per le ricette. Puoi anche sfogliare la mia pagina Amazon in cui ho aggiunto molti articoli che raccomando nei miei post. (E anche alcune delle mie cose preferite)., 😍

Scottish Macaroon Bars

Mulling Syrup and Wine

Oat Brittle

Don’t miss another recipe or travel post; sign up for my free subscription below!,>6 oz (1 tazza) uvetta (nota: ho bagnato il mio uvetta nel brandy, pernottamento)

3 oz (1/2 tazza) di Zante ribes

1 piccola mela, sbucciate, senza torsolo e la buccia grattugiata

finemente la scorza grattugiata di un arancia fresco (o limone)

succo di una spremuta d’arancia o di limone, fino a 5 oz con il brandy o di rum se preferite

(opzionale – ho omesso il seguente – 3 cucchiai di misto di frutta candita tritata, 1/4 tazza di mandorle tritate)

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