Tuffo di mais messicano (caldo o freddo!)

Che sia servito caldo o freddo croccante, questo facile tuffo di mais messicano fatto con peperoncini verdi arrostiti, maionese, formaggio cotija e polvere di cile ti farà seriamente considerare il doppio chip dip.

Questa ricetta è portato a voi da Kettle Brand

Non potevo davvero definirmi un lanciatore di partito fino a quando ho avuto una manciata di facile patatine fritte dip ricette masterizzato e farcito sotto la cintura.,

Quindi ormai, dopo otto anni di condivisione di ricette qui su la FoodieCrush e armati di un carico di appy che sono diventati preferiti dai lettori, dovrei essere in grado di lanciare una dannata bella soirée. E in realtà-come io non-big-deal spazzolare il selft-congratulazioni-polvere dalle mie spalle-lo faccio.

Questo tuffo di mais messicano è solo una delle ricette chip dip che offre sempre. Si basa sul popolare mais messicano di strada noto come elotes, o più appropriatamente chiamato in questa forma di insalata-esque-pannocchia spogliata, come esquites. È leggero, è fresco ed è primo con patatine.,

Ma c’è un problema con questo dip. Ed è che non posso decidere se mi piace questo tuffo di chip meglio servito croccante e freddo, o se mi piace questo tuffo di mais messicano meglio caldo, melty e formaggio.

Ma che buon problema avere, perché questo tuffo di mais è positivamente delish in entrambi i casi.

Fresco o congelato? Quale mais usare in Mais Dip

Questo tuffo di mais messicano è un tuffo senza stagione che ha un sapore totalmente di stagione, dal momento che può essere fatto con mais dolce sulla pannocchia quando è di stagione o mais congelato quando non.,

Mais fresco. Quando si utilizza mais fresco sulla pannocchia, il modo più semplice per aggiungere sapore è quello di grigliare il mais dritto nella sua buccia come mostro qui. Cucino il mais per soli 5-7 minuti o finché non diventa fragrante. Quindi, usa un coltello seghettato per tagliarlo dalla pannocchia e sei pronto a rotolare. Quando si utilizza il mais sulla pannocchia, la regola empirica è una spiga di mais produce 3/4 di tazza di mais.

Mais congelato. Quando il mais fresco non è disponibile, il mais congelato funziona perfettamente. Il mais congelato può essere trovato in diverse varietà: mais giallo, mais dolce, mais petite e altro ancora., Il mais che troverai nel corridoio del congelatore è stato congelato e contiene tutte le sue qualità nutrizionali. Una volta scongelato, il mais congelato ha un sapore più vicino a quello fresco, rispetto a quello in scatola. Prima di aggiungere il mais congelato a questo tuffo lo scongelo per circa 3 minuti in ALTO nel microonde.

Ingredienti In Mexican Corn Dip

La lista degli ingredienti per questo facile tuffo di mais messicano è breve e dolce, proprio come è messicano street corn ispirazione.,

• mais, fresco o congelato (vedere di seguito, che è meglio)
• arrosto di peperoncini verdi
• maionese
• panna acida
• succo di lime fresco
• cile polvere
• aglio in polvere
• sale kosher
• coriandolo
• formaggio cotija

Come Fare Messicane di Mais Dip

Come tante cose, il segreto è nella salsa. O in questo caso, la base cremosa ma non gloppy che unisce questo tuffo.

Mentre il mais di strada messicano viene solitamente spalmato solo con maionese, mi piace aggiungere panna acida a questa base., La panna acida bilancia il mayo e aggiunge un tang cremoso che alleggerisce il tuffo. Lo faccio con panna acida piena di grassi. Sappi che se usi panna acida a basso contenuto di grassi o crema messicana, il tuffo sarà più sottile.

I peperoncini verdi arrostiti aggiungono un morso terroso a questo tuffo. Acquista un marchio di qualità di peperoncini in scatola, o se in stagione, ecco come arrostire i peperoni del cile da soli.

Per distribuire uniformemente gli ingredienti impertinenti, mescolarli prima di aggiungerli al mais.,

Un buon sostituto per il formaggio Cotija

Il formaggio Cotija è come il cugino meno salato e più cigolante del formaggio feta. È un formaggio messicano invecchiato che è solido e secco nella consistenza, e si sbriciola come un sogno. Cotija non si scioglie e mantiene la sua forma quando viene aggiunto alle insalate, tacos, o tuffi come questo.

Un buon sostituto per il formaggio cotija è il formaggio feta o queso fresco. Queso fresco è un più giovane, più morbido e più cremoso di cotija con un sapore meno spunky che può essere trovato nella sezione messicana del corridoio refrigerato del tuo negozio di alimentari.,

Ricorda che la presentazione conta. Riserva un po ‘ del formaggio cotija e coriandolo per guarnire in cima a questo tuffo messicano.

Patatine da servire con salsa di mais

Questa ricetta antipasto è dove il chip incontra il tuffo. Confronto il mio tuffo con la cheerleader che si è sollevata in aria, e confronto il mio chip con la base che deve essere forte e abbastanza robusta da tenerli.

Entrare, bollitore marca patatine fritte.

Kettle Marca patatine fritte sono bollitore cotto per extra freschezza, crunch, e il massimo sapore., Infatti, 24 gusti diversi e diversi tagli diversi. Taglio Krinkle. Taglio piatto. Sale marino e aceto. Sale e pepe. Peperoni. Senape al miele. Barbecue. Fiery Thai. Cheddar di New York. Cile Verde. Cosi. Molto. Sapore.

Eppure con tutti questi sapori disponibili, Marca bollitore attacca a base, ingredienti reali con patate cotte in lotti in un bollitore pieno di olio invece che su un nastro trasportatore. Questo stile di cottura produce patatine che sono lontane dalla varietà di tagliabiscotti, rendendole imperfettamente perfette.

E questo è un chip che sono pronto a immergere.,

Fallo sciogliere! Come fare Hot Mexican Corn Dip

Con l’aggiunta di un solo ingrediente in più, puoi avere un ooey gooey hot chip dip invece di un fresco e croccante chip dip.

Cosa ci vorrà? CHEESE!

Cerca un formaggio pre-triturato di alta qualità che abbia il rivestimento meno apparente di cellulosa o amido di mais che ricopre i brandelli. Questo aiuta ad evitare ciuffi di formaggio, ma inibisce anche la fusione.,

Per rendere questo tuffo di mais messicano caldo e formaggio, mescolare in 1 tazza di una miscela di formaggio messicano tagliuzzato di buona qualità al tuffo di mais, quindi cuocere in un piatto da portata sicuro per 20-30 minuti. Se sono di fretta, farò microonde il tuffo per 4-5 minuti per dargli un vantaggio prima di popping in forno per 10 minuti o giù di lì per marrone e sciogliere la parte superiore.,

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