スクラッチからピタパンとピタチップ

ピタパンとピタチップは、いくつかの余分な時間と労力がかかるかもしれませんが、彼らはスクラッチスナックから究極であり、完全に努力の価値があります！

約7または8年前、私の親友ホリーはちょうど私の心を吹いたいくつかの自家製ピタチップを焼きました。, あなた自身のピタチップスを作るというアイデアはおっとのようだったので、当時、私は電子レンジ日で私の燃える米からあまりにも遠くなかった。 チェダーとサワークリーム、塩と酢、小麦粉トルティーヤチップ、トウモロコシトルティーヤチップ、異なるケールチップのカップル、さらにはナイジェルのためのサツマイモチップス：そして最近、私はそれらのチップについて考えてきたし、どのように私たちは昨年に私たち自身の非常に多くを作った： しかし、ないピタチップ！ 今まで。..

わかりましたので、ピタチップを保持していた主なものは、よく、明らかでした：ピタパン。, ホリーは彼女が買ったピタパンから彼女のピタチップスを作ったが、この家庭では、99％の時間が、私たち自身のパンの方法を学んで以来、私たちはそれを買うことに対してそれを作る。 だから最初に、私はゼロからピタパンを作ることを使命にありました。 私はそれがどれほど難しいか心配していたので、私は正直に言うと、私は先送りされています。 Psh。 標準的な成分では、そして、スポンジを作成するだけで、残りの成分を追加してよく混ぜます。
じゃあちょっと混ぜるだけだよ、よかった。, パンを練ることになると、私は非常に限られた忍耐を持っているので。 それはなぜ夫”コモパンとサワー種のような私たちのより多くの労働集約的なパンを担当しています。 “混練しながら時間の感覚が完全に歪んでしまうので。 私はちょうど10分を混練過ごしたと思うだろう実際にはそれだけで約45秒されているとき、私は次の9分と15秒を過ごす私はパンを混練嫌いど この生地は、私は約を介して苦しむ必要がありました4分,これによって分割されました10最初の後に残りの分2. それは混練の私のようなものです。,一度混練し、私は生地を休ませ、それが倍増するまで約一時間上昇させ、その後、8つの小さなラウンドにそれを壊し、一つずつそれらをロールアウトしました。 一方、私たちのベーキング石は、彼らが上にパフするための小さな生地ラウンドベーキング表面として機能するように475度に設定されたオーブ ニート！ （私達の”よく使用された”焼ける石のためのあなたの注意を転換して下さい!）ちょうど速い2パフアップする一方の側に分してから、他の上に別の30秒ので、彼らは出てくるとき、彼らは素敵で柔らかい再ように., 今、私は私の女の子に居心地の良い料理人を作るためにこれらの人のカップルを保存している必要があります”必要がありますの私のloonngリストにされているファラフェルピタラップを作ります,しかし、私は完全に脳にピタチップを持っていました…
…そして、私はそれぞれのピタを取り、私はちょうどそれらをすべてスライスしたことを認識していない約8三角形にそれらを おっと なので、もっと多くのチップ!,その後、私はオレガノ、コショウ、ニンニクパウダー、オニオンパウダーの迅速なオリーブオイルブレンドをホイップ、そして、それらその後、10-12分とhomemaaaddeeeピタチップのためのオーブンで焼きました！! 私はそれらに健康的な量の塩を振りかけました（私たちは塩の一種です）、そして彼らはディップとサルサのための車としてBBQでデビューする準備ができていました。 私の夫は残り物がなかったときに非常に悲しかった。 ねこぞっています。.. くそ, √

ピタパン

自家製ピタパン！, 著者: Tracy

材料

• ▢小さじ2に活躍乾燥酵母
• ▢½砂糖小さじ
• ▢1/4cupライ麦粉
• ▢2 1/2カップ無漂白の全専用の小麦粉
• ▢小さじ1コーシャ食塩
• ▢大さじ2オリーブオイル

指示

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を入れて1カップくらいのぬるめのお湯に大きな混合目に入りました。, 酵母と砂糖を加える。 溶解するために攪拌する。 全粒小麦粉と1/4カップの万能小麦粉を加え、一緒に泡立てます。 暖かい（熱くない）場所にボウルを入れて、混合物が泡状で泡立つまで、約15分間発見されました。

塩、オリーブオイル、残りのほぼすべての万能小麦粉（予備1/2カップ）を加えます。 木製のスプーンまたは箸のペアで、混合物が毛むくじゃらの塊を形成するまでかき混ぜる。 少し予約された小麦粉が付いている塵は、そして乾燥したこね粉の浮遊ビットを組み込む1分のボールでこねる。,

生地を作業面に回します。 滑らかになるまで2分間軽くこねる。 カバーして10分間休ませ、2分間再び混練する。 あまりにも多くの予約された小麦粉を追加しないようにしてください。 （この時点で、生地は数時間または一晩大きなジッパー付きのビニール袋に冷蔵することができます。 生地を室温に戻し、ボールに混練してレシピを進めます。)

ミキシングボウルをきれいにし、生地をその中に戻します。, ボウルをラップでしっかりと覆い、タオルで覆います。 暖かい（熱くない）場所にボウルを入れてください。 生地の大きさが倍増するまで、約1時間放置する。

475度にオーブンを加熱します。 オーブンの最下の棚で、頑丈な天板、大きい鋳鉄の鍋または陶磁器のベーキングタイルを置きなさい。 生地をパンチダウンし、等しいサイズの8個に分割します。 小さなボールに各部分を形成します。 生地のボールを作業面に置き、湿ったタオルで覆い、10分間放置する。,

1つのボールを取り除き（他のものをカバーしたまま）、麺棒で平らなdiskcに押し込みます。 6インチの円に、次に8インチの直径、約1/8インチの厚さに転がし、必要に応じて小麦粉を散布します。 （焼きながら生地が少し縮みます。)

慎重に生地の円を持ち上げ、熱いベーキングシートの上に素早く置きます。 2分後、生地はきれいに吹き飛ばされるべきです。 トングやヘラでひっくり返し、さらに1分焼きます。, ピタは薄く、茶色の斑点はほんのわずかでなければなりません。 移転の温かい愛をナプキンが立ち並ぶバスケットやカバーなパンに滞在す。 生地ボールの残りの部分を繰り返します。

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