イタリアのリコッタクッキー

11月 24, 2020 admin 0 Comments

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これらの伝統的なイタリアのリコッタクッキーは、フロスティングの厚い層でコーティングされ

総時間:2時間42分

これらの伝統的なイタリアのリコッタクッキーは、柔らかく湿った厚いフロスティングでコーティングされています！, あなたのクリスマスのクッキーの皿のための赤く及び緑のスプリンクルが付いている小さい宝石を飾るか、または特別な日のためにそれらを一年中楽それは愛する人と共有するのに最適なシンプルな、メイクアップデザートです！

リコッタクッキーレシピ

子供たち（と大人）は、これらの美味しいリコッタチーズクッキーのために夢中になります！彼らは厚く、柔らかく、甘く、お祝いです-何を愛していないのですか？, さらに、生地を事前に準備して冷蔵庫に保管したり、焼いたクッキーを冷凍庫に保管したりすることができます。彼らは休日のために準備するような便利な方法、そしてあなたのクリスマスのクッキーのトレイに美しい追加を再！

リコッタクッキーとは何ですか？

あなたは古典的なイタリアのクリスマスクッキーにあなたの歯を沈めたことがない場合は、素晴らしい驚きのために準備されます！リコッタクッキーは柔らかく、しっとり、ケーキのように砂糖でクッキーの簡単な釉薬をたっぷりのカラフルな繰. クッキーはチーズのような味がしません！, 代わりに、リコッタは水分を加え、クッキーに柔らかく豊かな質感を与えます。彼らは光の再-密ではない-甘さのふくらんでいる小さな枕！

リコッタクッキーをゼロから作る方法

すべてのイタリアのノンナは、おそらく古典的なリコッタクッキーレシピの彼女のお気に入りのバージョンを持っています。このレモンまたはオレンジ風味がアーモンドを使用する事が可能です。この特定のバージョンはシンプルです：アーモンドとバニラエキスの両方で風味を付けた釉薬を持つバニラ風味のクッキーです。, レシピは、国際子どもフェスティバルのイタリア代表から来ており、Eat&Explore Virginiaと呼ばれる旅行ガイドと料理本に含まれていました。私は少しレシピを微調整しました-それらが上昇するのを助けるためにベーキングパウダーを使用して、広がりを防ぐために冷え、シンプルな粉砂糖釉薬を彼らは”再容易で、予めご了承下さいませ、その”プロフェッショナルに合わせてお忙しい休日を予定！●,

成分

バター
リコッタチーズ
バニラエキス
砂糖
卵
万能粉
ベーキングパウダー
塩

ステップ1：生地を作る

生地を組み合わせるために電気ミキサーを使用してください。

ステップ2：チル

生地は柔らかく、やや粘着性があるので、すくって焼く前に冷やすと最高です。生地のボウルを覆い、少なくとも2時間（または一晩）冷蔵する。,

ステップ3：焼く

生地が素敵で冷たいと、ラウンドにスクープ（私はこのようなクッキースクープを使用しています）と羊皮紙やシリコーンが並ぶベーキングシート

350度Fオーブンで約12-14分間焼きます。トップスはまだ薄いでしょうが、ボトムスは軽く茶色にする必要があります。

ステップ4：霜

溶かしバター、菓子”砂糖、アーモンドエキス、バニラエキスとミルクとシンプルな釉薬を作ります。, 釉薬にクッキーの頂部を浸し、ワイヤーラックに置きます。釉薬がすぐに設定され始めるので、すぐに振りかけると飾る。

Make Ahead

生地を事前に準備し、すくい、焼く前に24時間冷蔵庫で覆っておきます。また、事前にクッキーを焼き、アイシングする前に凍結することもできます。しっかりと包まれ、焼かれたクッキーは冷凍庫に最大2ヶ月間保持されます。カウンターの上で解凍し、楽しむ準備ができたら釉薬をかけます！,

あなたは彼らがガラス張りになった後、クッキーを凍結することができますが、解凍された釉薬と振りかけるドン”tは良いように見える傾向があり

ストレージ

ガラス張りのクッキーを気密容器に室温で3-4日間保管してください。また、クッキーを1週間冷蔵することもできます。

レシピバリエーション

レモンリコッタクッキー：クッキー生地に小さじ1のレモンの皮を加え、釉薬に（牛乳の代わりに）レモン汁を,
クッキー生地にアーモンドエキスの½ティースプーンを追加します。
釉薬を味わい、必要に応じてアーモンド抽出物を加えて所望の風味に達する。
異なるお祝いの機会に異なる色のスプリンクルを使用してください。例えば、赤と緑はクリスマスにはうまく機能しますが、虹色の非パレイルは誕生日にはうまく機能します。

最高のイタリアのリコッタクッキーのレシピのためのヒント

最高の結果を得るために、全脂肪のリコッタチーズを使用してください。, チーズの脂肪は豊富で、湿ったクッキーを作成する、従ってより少なく風味豊かな、低脂肪のリコッタとそれらに水をまきたいと思わない。
焼く前に生地をできるだけ冷やしておき、クッキーがオーブンに広がらないようにしてください。
クッキーを艶出しする前に、ホイルが並ぶ縁のベーキングシートの上にワイヤーラックを置きます。釉薬にクッキーを浸し、それらをワイヤーラックに配置します。ホイルが並ぶ鍋は滴り落ち、カウンターに他では落ちるかもしれない浮遊散水を囲む余分艶出しをつかまえる。それはクリーンアップが本当に簡単に,
釉薬は非常に厚く、クッキーの側面から滑り落ちないようにする必要があります。薄くするだけで十分なミルクを追加し、釉薬が薄すぎるように見える場合は、常に所望の一貫性に達するために余分な菓子砂糖で泡立てることが,スノーボールクッキー}
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