赤いピスタチオとイラン人質危機のナッツの物語
ノスタルジアは薬の一体です。 のを覚えて、赤ピスタチオ主要な役割を果たした、子どもの頃の思い出に。 人々は固定電話から友人と呼ばれ、小切手帳のバランスをとり、指を鮮やかな赤に染めたピスタチオを食べました。, 子供として、私たちはナッツを食べることからこの奇妙な副作用を受け入れました（それは実際にはカシュー家の一員です）、色に疑問を呈しませんでし さて、Xnumx月にXnumx日。 26、ナショナルピスタチオデー、それは過去のこの遺物を再訪し、二つの燃える質問に答える時間です：なぜピスタチオは最初の場所で赤く染められ、なぜ赤いピスタチオはもう周りにいないのですか？!,
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赤いピスタチオの歴史
それはすべて、おそらく彼の競争相手のそれから彼の製品を区別し、収穫から任意のマイナーな欠陥を隠すために彼のピスタチオを赤く染めたzaloomの名前でシリアのピスタチオの輸入業者から始まります。 下がろう, ピスタチオは中東、特にイランに固有のものであると考えられており、アフガニスタンから地中海地域、カリフォルニア州まで広く栽培されていました。 ペルシャのシェフで作家のNajmieh Batmanglijは、イランのピスタチオを特に染めないと主張していますが（染められたものはおそらくシリアから米国に向かった）、ナッツは中東文化にとって不可欠です。
“イラン人とトルコ人にとって、ピスタチオは彼らの文化や料理において重要な役割を果たしています”とNajmieh氏は言います。, ローズウォーターとカルダモン風味のピスタチオクッキー、ローズウォーターとサフランで煮込んだ子羊のピスタチオ、ザクロジュースで調理されたピスタチオミートボール”
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ジミー-カーター、ピーナッツ農家、ピスタチオ
1970年代まで、アメリカのピスタチオの大半は海外から来ており、ほとんどはイランから来ていた。 彼のナッツを目立たせるのに彼の赤い染料を使用するZaloomの方法は結局中東のピスタチオの識別の印になった。, その後、1979年に52人のアメリカの外交官と市民が444日間イランで人質にされたイラン人質危機が起こりました。 言うまでもなく、この間の両国の緊張は非常に高く、ジミー-カーターの外交政策を損ないながら、米国がイランをどのように見ているかに深く影響しました。
カーターは、厳しい場所にいる大統領が何をするかをし、危機が始まった直後にイランに多くの制裁を課した。 カーター開始により切り売上高のイラン産の石油および解放すべてのイランの財産です。, 7月、1980年、制裁の効果のない結果に不満を抱いたカーターは、イランとの国交を断ち切り、中東からのすべての輸入を禁じることによって抜本的な措置を講じると発表した。 イランの輸入に対する彼の禁輸措置は、本質的に地域の鮮やかな赤いピスタチオへの禁輸措置であり、ピスタチオを愛するアメリカ人の指をどこでもきれいに残した。,
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カリフォルニアは一日を救う
だから、ピスタチオは今どこから来るのですか？ 短い答え：カリフォルニア。 カリフォルニア州は、自動化されたプロセスを使用して、米国で販売されているピスタチオの約98％を成長させ、シェルにカラフルな欠陥がほとんど,
“アメリカで栽培されたすべてのピスタチオの種子（現在はイランとトルコを上回るピスタチオの最大生産国）は、もともとイランのケルマーン農務省によってアメリカに持ち込まれた”とNajmieh氏は付け加えた。 “”ピスタチオ”という言葉は、ペルシャ語の”pesteh”からラテン語の”pista”を介して来ています。”古代ギリシア人はイラン人を”ピスタチオを食べる人”と呼んだ。'”
カリフォルニア州は約4.5万ポンドのピスタチオを1977年に生産し、その数はわずか20年後に20倍に成長した。 現在、カリフォルニア州には全国のピスタチオ果樹園の99パーセントがあり、3ドルになっています。,6億の産業。 ピスタチオ栽培の世界では、アリゾナ州とニューメキシコ州であり、それぞれ13万ドルと3.1万ドルの経済的影響を受けています。
あなたが”裸の銃”のような映画を見ていて、フランクとエドの口が車の中でピスタチオを食べることから赤く染まっている華麗なシーンに出くわすとき、それらのピスタチオがどこから来たのか、なぜあなたはもはや今日それらを見ないのかを覚えておいてください。
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