ハンバーガー焼きのスキルを習得するための簡単な指示

ハンバーガー焼きは、グリルを所有していない人のための素晴らしいオプションです。 さらに、それは屋外のバーベキューが不可能な寒い冬の間においしいバーベキューハンバーガーの味を楽しむための最良の方法です！

なぜブロイル

ブロイリングとグリルは、熱源の方向である唯一の違いで、同様の調理技術です。 グリルでは、肉を調理する熱は下から適用されますが、グリルでは、熱は食品の上から適用されます。, さて、疑問が生じる、なぜ焼くのですか？

• 焼くことは肉を調理するより速い方法です。
• それは肉の自然なジュースを維持します。
• それは料理の健康的な方法です。
• あなたはグリルを所有していない場合でも、素敵なハンバーガーを食べることができます。
• 寒い冬の間に屋外で焼くことができないときは素晴らしいことです。

オーブンでハンバーガーを焼く

ハンバーガーパテの準備

オーブンを準備する前に、あなたのハンバーガーパテを準備します。,

• 完璧なハンバーガーのために、それに存在する水分がパテをバラバラにするので、冷凍ハンバーガー肉を使用しないでください。 その代り少なくとも20から25%の脂肪を含んでいる新しく、粗挽きビーフを使用しなさい。 調味料を均一にブレンドしたい場合は、塩とコショウで味付けします。 いくつかは、焼く直前にパテを味付けすることを好む。 いかと思います。
• 肉をあまり扱わないでください。 取り扱いが多すぎると、ハンバーガーが密になります。 これは、手の温かさが肉の脂肪を溶かし、それによってパテが濃くなりすぎるためです。, できるだけ優しく肉を使って作業し、ワンインチのハンバーガーパテに半分にそれを形作ります。 パテを成形しながら、それが焼いた後に縮小するので、パテは、パンよりもわずかに大きいことを確認してください。
• パテの中央にゆっくりとくぼみ（くぼみ）を作り、側面が縮小するのを防ぎます。 また、このパティから丸のトップを可能にするスタック、玉ねぎ、トマト、レタスをどのようにするのですか？
• たっては、やさしく、プレートの使用を維膜でカバーします。 肉がセットになるように、15分間冷蔵してください。, しかし、それでも冷凍肉を先に進めたい場合は、それを解凍してください。 多くは、解凍した肉を結合するために卵やパン粉を使用しています。

ブロイラーパンの準備

• ブロイラーパンは、典型的には、深いボトムトレイおよびトップすりおろしたパンを含む。 下のトレイは、すべての滴下脂肪を収集するためのものです,トップすりおろしたパンは、肉を配置するためのものであり、その中のスリットは、グリース
• 簡単に清掃するために、ブロイラーパンの底をアルミホイルで並べます。 解放されたグリースはホイルに落ち、容易に放棄することができる。, またアルミホイルが付いている上を並べ、次に浸透するためにグリースのためのナイフが付いているあるスリットを、作
• あなたはブロイラーパンを持っていない場合は、ちょうど通常のベーキングトレイを取り、アルミホイルでそれを並べます。 それからそれの上にオーブンの火格子を置き、火格子にあなたのハンバーガーを置きなさい。 またきれいになることを減るためにホイルが付いている火格子を並べることができます（ただし、ホイルのスリットを作るこ
• フォイルされたブロイラーパンに調理スプレーをスプレーします。 それらの間にいくつかのスペースで、鍋の上にハンバーガーを置きます。 焼いている間それらが互いに付いてほしくない。,

オーブンラックの高さを調整する

• ブロイリング技術では、調理プロセスを二つの異なる方法で制御する必要があります。 一つは調理時間を制御することです。 もう一つは、発熱体からのオーブンラックの距離を調整することである。 ブロイラーパンは、ハンバーガーが外側から焦がされず、同時に内側からよく調理されるような距離に配置する必要があります。
• 焼くことは、食品の上から熱を加えることを含むので、加熱コイルと調理される肉との間の距離を調整する必要があります。, このためには、ブロイラーパンをオーブンラックに置き、肉と加熱コイルとの間の距離を確認してください。 距離は約4-5インチでなければなりません。 近づくと、ハンバーガーの外側の部分が生の内部でcharになります。
• トップラックが近すぎる場合は、ブロイラーパンを第二のラックにシフトします。 珍しいハンバーガーのためにあなたは彼らがすべての方法を介して調理したい場合は、しかし、最初の棚の上にパテを置くことができます,第二の棚の上に, それは内部の料理人の前に肉が焦げるのを防ぐので、ブロイラーパンを第二の棚に置くことは常に安全です。 あなたの位置が明確になったら、ブロイラーパンを取り出し、オーブンを予熱します。

オーブンを予熱する

• オーブンをブロイル設定に設定し、最高温度で6-8分間予熱させます。 ブロイラーパンを予熱する必要はありません。
• オーブンが予熱されている間に、肉をまだ味付けしていない場合は、塩とコショウでハンバーガーを味付けすることができます。,
• あなたは肉に十分な脂肪が含まれているので、油でそれらを磨く必要はありません。 さらに、焼くことで、熱はこれがより健康な調理の技術なぜであるかであるすべての調理およびないオイルをする。 それは乾燥アウトハンバーガーになりますので、非常に赤身の肉を使用しないでください。

Broiling

• オーブンの準備ができたら、ブロイラーパンを指定されたラックのオーブンに入れ、4分間焼きます。 がしばしばあ乱の炉扉は開閉じます。 そのためのオーブンマニュアルを参照することが最善です。, 4分が終わったら、ヘラまたはトングでハンバーガーを裏返します。
• 焼きながら、最も重要なステップは、慎重に行われなければならないハンバーガーを反転されています。 それは肉を貫通し、流出するすべての素敵なジュースのための出口を作成するので、反転するためにフォークを使用しないでください。
• これはジュースが流出する原因となるので、トングやヘラであなたのハンバーガーを絞ることはありません、それによって乾燥したハンバーガーになります。 素敵でジューシーなハンバーガーのために、優しくそれらを反転するためにヘラを使用し,

Donenessのチェック

• 反対側も完了したら、ハンバーガーが行われているかどうかを確認する時間です。 普及した指テスト方法によってdonenessを、手動で点検できます。
• また、肉の温度計を使用してdonenessを確認することができます。 ハンバーガーの最も厚い部分にそれを付け、温度を点検しなさい。

ただし、温度計を挿入するとハンバーガーが穿孔され、ジュースが流出するため、シェフはこの方法をお勧めしません。

マイナー調整

• 到達した温度が予想どおりであれば、それらを取り外します。 そうでない場合は、オーブンでもう一度保持し、必要に応じて1-2分間調理します。, 焼くのに必要な正確な時間は、ハンバーガーのサイズと厚さによって異なります。
• ハンバーガーの外側が素敵で茶色ですが、内側がまだ調理する必要がある場合は、ブロイラーパンを下のラックに置き、より低い温度でさらに2分間焼 これは、生の部分が外側を焦がすことなく調理されることを可能にする。

最後の仕上げ

• あなたのハンバーガーは素敵で準備ができています。 グリースが落ちることができるので、横に傾けることなく、慎重にブロイラーパンを取り出します。,
• ハンバーガーをプレートに慎重に移します。 ハンバーガー上のアルミホイルの部分を置きなさい。 これはハンバーガーのジュースが再分配するようにする。

あなたのハンバーガーパテの厚さとあなたの肉が行われたい方法に応じて、ハンバーガーを焼くのにかかる時間は異なります。 だから、完成焼きは試行錯誤の方法でなければならないでしょうが、これは焼きであなたの手をしようとしてからあなたを停止させてはいけません。, それをショットを与えると、あなたはスキルを習得するのは確実です

タマネギとニンニクとハンバーガーのレシピ

成分

• 1ポンド。 ハンバーガー肉
• 2ニンニククローブ、粉砕
• 1媒体タマネギ、スライスし、焼き
• 大さじ2。 トマトソース
• 大さじ1。 醤油
• 大さじ1。 全粒小麦粉
• ½tsp。 塩とコショウ

調製手順
ミキシングボウルで、小麦粉と焼いたタマネギを除く上記の成分をすべて混ぜます。 今すぐ慎重に全粒小麦粉を加えてください。, 小麦粉の機能は、混合物を一緒に結合することである。 それはちょうど肉の混合物にブレンドまで小麦粉を追加し続けます。 ぬれた手を使用して、直径の3インチおよび厚さの½”であるパテを作りなさい。 のためのパテを焼きます10-12分,あなたの好みに従って、焼いたタマネギのスライスとパセリのピンチを飾ります.

マスタード付きハンバーガーレシピ

成分

• 1ポンド。 ハンバーガー肉
• 1カップ柔らかいパン粉
• 1カップトマトジュース
• 大さじ2。 たてのみじん切りタマネギ
• 小さじ1。 準備されたマスタード
• 小さじ1。, ウスターソース
• 小さじ。 塩と黒コショウ

調製手順
ミキシングボウルで、マスタード以外のすべての成分を混ぜます。 肉の混合物を小さな部分に分け、それらをパテに押し込みます。 慎重に平らな面にパテを置き、あなたの指を使って、パテの真ん中にうつ病を作ります。 これにより、焼いた後にパテが中央で膨らむのを防ぎます。 （オーブンから出るときそれに平らにされた出現がないことを心配してはいけない）。 今度はよグリースを塗られた焼く鍋にパテを置きなさい。, これが多くのクリーニングの時間を救うので、あなたの焼く鍋がホイルと並んだことを確かめなさい。 パテの表面にいくつかのマスタードソースを適用し、離れて焼きます。

新鮮なハーブとハンバーガーのレシピ

成分

• 1ポンド。 ハンバーガー肉
• ½カップ柔らかいパン粉
• 大さじ2。 たてのみじん切りタマネギ
• 大さじ2。 ライムジュース
• 大さじ1。 たてのみじん切りローズマリー
• 大さじ1。 たてのみじん切りバジル
• ½小さじ。, 塩と黒コショウ

準備手順
あなたはハーブの恋人であれば、あなたはこのハンバーガーでこれらのハーブの味を愛することは間違いありません。 ミキシングボウルで、上記の成分をすべて完全に混ぜる。 次に、混合物を小さな部分に分け、中型のパテを叩きます。 すべてのパテが準備ができたら、中央にわずかなうつ病があり、オーブンに入れて焼きます。 また、結合のために卵を追加することもできます。 新鮮なハーブを持っていない場合は、乾燥ハーブを追加することもできます。,