ドングリ
ドングリは、オークが支配的な種であるか、豊富であるとき、森林生態学において重要な役割を果たします。 ドングリの作物の量は、ドングリとそれらの動物の捕食者に依存する多くの動物に大きな豊かさや大きなストレスを作成し、大きく異なる場合があ ドングリは、他のナッツと一緒に、マストと呼ばれています。
彼らの食事の重要な部分としてドングリを消費する野生動物には、ジェイ、ハト、いくつかのアヒル、およびいくつかの種のキツツキなどの鳥が含ま 小型哺乳類にとどんぐりなどのマウスリスやその他複数のげっ歯類., 大きなドングリの収量はげっ歯類の個体群が成長するのを助けるので、ドングリはその生息地の小さなげっ歯類に大きな影響を与えます。
ドングリを食べるポニー。 ドングリは、特に過剰に食べた場合、馬で痛みを伴う死を引き起こす可能性があります。
ブタ、クマ、シカなどの大型mammals乳類も大量のドングリを消費し、秋にはシカの食事の25％までを占める可能性があります。, スペイン、ポルトガル、イングランド南部の新しい森林地域では、秋にはデヘサス（大きなオークの木立）で豚がまだ緩んでいて、ドングリで肥えています。 一方、ドングリの大量消費は、馬や牛などのタンニンを解毒できない他の動物にとって有毒である可能性があります。
いくつかの蛾やゾウムシの幼虫はまた、若いドングリに住んでおり、それらが発達するにつれて穀粒を消費します。
ドングリは大きく、したがって効率的に消費されたりキャッシュされたりするので、動物にとって魅力的です。 ドングリも栄養素が豊富です。, パーセンテージは種から種に変わるが、すべてのドングリは多量の蛋白質、炭水化物および脂肪、また鉱物カルシウム、リンおよびカリウムおよびビタミンのナイアシンを含んでいる。 ドングリの総食糧エネルギーはまた種によって変わるが、すべては他の野生の食糧とそして他のナッツとよく比較する。
ドングリには苦いタンニンも含まれており、その量は種によって異なります。 植物のポリフェノールであるタンニンは、動物のタンパク質を代謝する能力を妨げるため、生き物はドングリが含む栄養価を使用するためにさまざまな方法で適応しなければならない。, 動物は、タンニンの少ないドングリを優先的に選択することができます。 牛でタンニンが代謝されると、産生されるタンニン酸は潰瘍および腎不全を引き起こす可能性がある。
ジェイやリスなどのドングリをキャッシュする動物は、十分な地下水がタンニンを浸出するためにそれらを通って浸透するまで、これらのドングリのいくつかを消費するのを待つかもしれない。 他の動物は他の食糧との彼らのドングリの食事療法を緩衝する。 多くの昆虫、鳥類および哺乳類は、人間よりも悪影響が少ないタンニンを代謝する。,
タンニンを大量に含むドングリの種は、生で食べると非常に苦く、収斂し、潜在的に刺激性があります。 これは特にアメリカンレッドオークスとイングリッシュオークスのドングリに当てはまる。 ホワイトオークのドングリは、タンニンがはるかに少なく、風味がナッツである;ドングリを粉砕する前に軽いローストを与えられると、この特性が強化される。
タンニンは、水がもはや茶色に変わらなくなるまで、刻んだドングリをいくつかの水に浸すことによって除去することができます。, 冷たい水の浸出には数日かかることがありますが、沸騰した水の三から四の変化は、時間の下でタンニンを浸出することができます。 熱湯の浸出（沸騰）は、ドングリのデンプンを調理し、それ以外の場合は小麦粉のグルテンのように作用し、それ自体に結合するのを助けます。 このため、ドングリが小麦粉を作るために使用される場合、冷たい水の浸出が好ましい。
脂肪が豊富であるため、ドングリの小麦粉は簡単に腐敗したり成形したりする可能性があり、慎重に保管する必要があります。 ドングリはマッサージオイルとしても使用されることがある。,
ホワイトオークグループのドングリ、Leucobalanusは、通常、土壌と接触するとすぐに（秋に）発根を開始し、春に葉の芽を送ります。
分散エージェント編集
クエルカス-ロブールのドングリを発芽させる。
ドングリは風の分散には重すぎるため、他の方法で拡散する必要があります。, 従ってオークは母木を越えてそして発生のための適した区域に（十分な水、日光および土の栄養素へのアクセスを含む）、理想的には親木からの20-30のm（70-100のft）最低を動かすために生物的種子の分散代理店によって決まる。
多くの動物は、木の未熟なドングリや地面から熟したドングリを食べ、オークへの生殖利益はありませんが、リスやジェイなどのいくつかの動物は種, 将来の使用のためにキャッシュにドングリを散らすジェイやリスは、発芽して繁栄することが可能な様々な場所にドングリを効果的に植えます。
ジェイやリスは、キャッシュの場所の非常に大きな精神的なマップを保持し、それらを消費するために戻っても、奇妙なドングリが失われたり、ジェイやリスがその店のすべてを消費する前に死ぬかもしれません。 少数のドングリが発芽して生き残ることができ、次世代のオークを生産します。,
散布買いだめ行動は、栄養的に価値があるが、分散剤が処理するには大きすぎない良いパケットの食物を提供する植物と関連するジェイとリス のくちばしのサイズの揃るか否かが大きなどんぐりが前揃無視します。
ドングリは、オークファミリーの場所に応じて、異なるスケジュールで発芽します。 ドングリが発芽すると、種子組織が根を形成する難消化性リグニンに変換されるため、栄養価が低くなります。