テーブルトーク

酢はほとんどの家庭で主食です。 私たちは料理、掃除、虫よけ、さらにはガーデニングにも使用しています。 野菜の収穫の季節には、あなたのうちのいくつかは、あなたの自家製の野菜を漬けるために酢を使用することができます 私の家では、イースターエッグを死ぬと塩生地火山が噴火を作るためにそれを使用しています。 それはどのように作られていますか？

酢は発酵液から来ています。 時間が経つにつれて、アセトバクターと呼ばれる天然に存在する細菌が発酵液中の酸素と結合すると、酢としても知られる酢酸が生成されます。, その酢で最初に発見された場バレル当たりのワインを収納したもやっぱ. 実際、単語の酢は”酸っぱいワイン”を意味するフランス語の単語、vin aigreから得られる。”

酢にはさまざまな種類があります。 酢の品種は、酢がどのタイプの発酵液から作られるかによって異なります。 例えば、リンゴ酢は発酵させた、押されたリンゴから来る。 米酢は、米のワインから来ています。 赤ワイン酢—あなたはそれを推測しました！-赤ワインから来ています。, 一般的に使用される白蒸留酢の成分は、謎の多くをすることができます。 それはブランドに依存します。 ハインツの白い蒸溜された酢は”太陽熟させた穀物および透明な水”からなされる。 最も頻繁に使用される穀物はトウモロコシまたは米です。

世界中から作られた何百もの異なる種類の酢があります。 酢の特定の種類は、単語の特定の部分でより人気があります。, たとえば、米酢は中国と日本で一般的ですが、サトウキビジュースから作られたサトウキビ酢はフィリピンで最も人気があります。

イタリアからの酢の一つの人気のある種類は、発酵液から来ていません…私は説明しましょう。 バルサミコ酢は他の酢のようなものではありません。 真のバルサミコ酢から押されるトレッビアーノのブドウで造られます。 圧搾されたブドウは、濃い濃いシロップになるまで煮詰められます。 “酢の母”はシロップに加えられます。 酢の母は強い、老化させたバルサミコ酢である。, 12年のプロセスにわたって、シロップは木のバレルで微生物が酢酸にゆっくりシロップを回す間、保たれる。 だから、多くの点で、バルサミコ酢は高級ワインのようなものです。 店舗で販売されているバルサミコ酢の品種のほとんどは、真のバルサミコ酢ではありません。 真のバルサミコ酢は、イタリアのレッジョ-エミリアとモデナのみから来ています。 真のバルサミコ酢の唯一の成分は”グレープ-マスト”です。”ボトルにはAceto Balsamico Tradizionaleというラベルが付いており、D.O.P.（”Denominazione di Origine Protetta”）のスタンプが付いています。 このスタンプはヨーロッパの真正性証明書です。, あなたが推測しているかもしれないように、真のバルサミコ酢は高価です！

自宅で真のバルサミコ酢を作ることはできないかもしれませんが、自宅で他のタイプの酢を作ることは可能です。 あなた自身の酢を作る方法については、このリンクをチェックしてください：http://www.wikihow.com/Make-Your-Own-Vinegar。

酢についての素晴らしいところは、肉、野菜、果物のための素晴らしい香料であることに加えて、それは他の用途の何百もあるということです。, 私たちの素晴らしい読者の一人は、私たちに彼のオンライン記事へのリンクを送った、216心吹いて酢を使用する方法。 あなたは、水とリンゴ酢の混合物に浸したときに種子がより速く発芽することを知っていましたか？ それとも、洗う前に白い蒸留酢に15分間浸すと、赤い服が出血するのを防ぐことができますか？ 彼の記事をチェックしてください：http://apassion4cleaning.com/216-ways-to-use-vinegar/。

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