クラシック拇印クッキー

クラシック拇印クッキーがとても人気がある理由があります。 彼らは休日のお気に入りの、簡単にでも簡単にカスタマイズが異なる充填味。

私はあなたが完璧な簡単な拇印クッキーを助けるためにすべての私のヒントやトリックを共有しました！

ああ、赤ちゃん、それはクッキーの季節です！ それは私がクリスマスを愛する主な理由の一つです！, ♥

そして、そこにallllllクッキーで、私はお気に入りを選ぶために、それは難しい–近く不可能です。 しかし、古典的な拇印のクッキー…. ああ、彼らは私のお気に入りであることにこの近くに来る。 拇印のクッキーは私のための休日の好み、党好みおよび軽食の好みである。 プラス、もっと簡単なカスタマイズです。

私は前にブログでユニークに美味しい香ばしい拇印クッキーを共有しましたが、これはブログで本当に人気があります。 私はまだ現んなの共通クラシックthumbprintキレてますね。, だから今日、私はそれを修正するつもりです。 これは、甘いジャム充填と楽しくバターと美味しい古典的な拇印クッキーのためのレシピです。 私は共有すべての私ためのヒントきっていて、thumbprintクッキーを回避するひび割れ広がっています。 に従うこくご案内できません爪の方にクラシックthumbprintクッキーを抱お友達やご家族のこの休暇シーズン！

最初のものが最初です。 拇印クッキーとは何ですか？

ジャムのような甘い充填で満たされている真ん中に浅い井戸とバターのようなクッキー。, あなたは親指を使ってクッキー生地を押し下げ、真ん中に浅い井戸を作ります–したがって、”拇印”クッキーです。

さんthumbprintクッキー発祥のスウェーデン? これらのクッキーと呼ばれるHallongrotta/hallongrottorスウェーデン、ラズベリーの洞窟”!

あなたが好きなジャムの任意のタイプで真ん中に拇印を埋めることができますが、それは古典的な拇印クッキーの味だから、私は、ここでラズベリー

拇印クッキーはショートブレッドクッキーと同じですか？

彼らは同じではありませんが、彼らは非常に近くに来ます。, ショートブレッドクッキーは、砂糖、バター、小麦粉の1：2：3の比率を使用しています。 彼らは結合剤を持っていないので、彼らはバターのようですが、クランブリーです。 彼らは一緒に生地を保持するバターに依存しています。

サムプリントクッキーは、ショートブレッドクッキーと同じ生地で作られていますが、生地には卵が加えられています。 いくつかのレシピは全卵を求めるが、私のレシピは卵黄のみを使用する。 卵黄はショートブレッドよりも豊かな味を与える生地を豊かにしますが、もっと重要なのは、より滑らかで柔軟な結果のために生地を一緒に結合します。,

言われていることは、あなたはまだ同様にショートブレッドクッキー生地で拇印クッキーを作ることができます。

サムプリントクッキーが割れるのを防ぐにはどうすればよいですか？

正直言って、エッジに沿っていくつかの亀裂を持つ拇印クッキーには何も問題はありません。 それは魅力の一部です！

しかし、割れを最小限に抑える方法があります。 それはあなたがクッキーをどのように形作るかと関係があります。,

拇印クッキー割れを最小限に抑える方法

• 生地を柔らかく保つ–クッキー生地が作られたら、カバーし、それが室温で少なくとも15分間休ませるので、生地 生地を室温に保つことが重要です。 あなたがボールにそれを転がすとき、それは最小限のひび割れで、柔らかい生地を形作る方が簡単ですので。,すべてのクッキー生地を最初にボールに転がしてから井戸を作るのではなく、各クッキー生地ボールを転がし、クッキートレイに置き、次のものを準備する前にすぐにインデントを行う必要があります。
• 表面が滑らかになるまでクッキー生地のボールを転がします–生地が柔らかいので、素敵で滑らかな表面を得るのは簡単です。 井戸を作成するためにクッキーの球で押すときそれらが広がらないし、現れないように開始するひびがないことを確かめなさい。,

上記の第二の点について詳しく説明すると、私が行くように各thumbprintクッキーを準備するのが好きな理由は、クッキーを滑らかなボールに巻いたら、クッキーは”地殻”を形成するということです。 あなたが真ん中に井戸を作るために最後まで待つならば、地殻は最も間違いなくクッキーを割る原因となります。 それを避けるために、私は次のことをします。,

ここで私はこれらの簡単な拇印クッキーを準備する方法です

1. まず、クッキースクープでクッキー生地を分割します。
2. クッキー生地を滑らかなボールに転がします。
3. 滑らかなボールを砂糖で転がします（オプション）。
4. クッキーボールをパーチメント紙が並ぶベーキングトレイに置きます。
5. クッキーの真ん中にインデントを形成するために私の親指または他の台所用品を使用してください。
6. 残りのクッキー生地で手順1-5を繰り返します。
7. ベーキングトレイがクッキーで満たされたら、ジャムで井戸を満たしてください。,
8. あなたはより多くのクッキーで第二のトレイを埋めると、冷蔵庫や冷凍庫にそれらを保つか、ラップでしっかりと残りの生地をラップし、使用する

私はまた、ベーキングトレイに置く前に砂糖でこれらの簡単な拇印のクッキーをコーティングしたいです。 これには、通常の粒状の砂糖または生の砂糖を使用することができます。 それは同様にこれらの拇印クッキーに素敵な甘いカリカリ食感を与えるので、私はデメララ砂糖を好みます。,

そして、砂糖でクッキーボールを転がすのではなく、私は小さなジップロック袋に砂糖を入れて、袋の中にクッキーを置き、その後、均等に砂糖でクッキーをコーティングするために少しそれを振ります。 魅力のように動作します。

拇印クッキーの拡散を最小限に抑える方法

まったく拡散しないで良いクッキーを作ることはほとんど不可能です。 つまり、理論的には、生地に小麦粉を加えてかなり硬くなり、まったく広がらなくなるまで追加できますが、非常に乾燥したもろいクッキーで終わります。

良くない。,

クッキーが焼くときに広がる簡単な理由は、クッキーの中でバターと砂糖が溶けて広がることです。 あまりにも低い温度で焼くと、クッキーは焼く前にあまりにも多く広がり、適切に設定され、あまりにも高い温度で焼くと広がります。 その後、クッキーは焼いて素早く外に出ますが、真ん中はまだ生のままです。

だから、cookieの拡散を最小限に抑えるために、以下に従うことができるいくつかのトリックがあります。,

• 焼く前に冷蔵庫でクッキーを冷やしてください–焼く前にクッキーのバターを冷却することは、それがあまりにも速く広がること、それは容易に溶け
• 冷やされたまたは室温の天板を使用しなさい–あなたのUNBAKEDクッキーを置くのに決して熱くか暖かい天板を使用しないで下さい。 私のように冷えてクッキーを焼成トレー、冷蔵庫が少なく、焼きトレーでスマイクロメータによります。 あなたはそれの上に未焼成のクッキーを置く前に。,
• 中央のインデントをワイドではなく狭くする–親指のクッキーを広げる広いインデントではなく、クッキーの中央に狭いインデントを作成するには、指の先端だけを使用してまっすぐ下に行きます。li>

だからあなたはそこに行きます！ それはあなたの友人や家族を感動させることが確実である完璧で簡単な拇印クッキーを作ることができる方法です！ √

その後、あなたが好きなジャムの任意のタイプでこれらの古典的な拇印クッキーを埋めることができます。 個人的には、ラズベリーやアプリコットジャムが大好きです。

これらの簡単な拇印クッキーはとても良いです！, クッキーはバターのようで、バニラのヒントと、おいしくフルーティーなジャムの充填です。

そして、これらの古典的な拇印クッキーは作るのがとても簡単なので、あなたはあまりにもこのホリデーシーズンあなたの友人や家族に複数のバッチ ができて異なるジャム味、風味のthumbprintクッキーの異なる抽出のための工夫をバリエーションがあります。

ここでは私のお気に入りの拇印クッキーフレーバーのバリエーションの一部です

• クッキー生地にいくつかのオレンジの皮を追加し、クランベリーソース,
• クッキー生地にレモンの皮を加え、クッキーをブルーベリージャムで満たします。
• またはジャムの代わりに、リースのピーナッツバターカップまたはハーシーのキスキャンディを真ん中に置きます。
• クッキー生地にアーモンドエキスを加え、キャラメルソースで真ん中を満たします。li>

あなたはこれらの簡単な拇印クッキーをドレスアップすることができますので、多くの方法があります！ 一度の実現が容易ではクラシックthumbprintクッキー作成してもらいます。,

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5から5票

拇印クッキー

料理：アメリカ、ヨーロッパ

簡単な拇印クッキー-これらのクッキーは、古典的な休日のお気に入り 完璧な拇印クッキーを作る方法のヒントをステップバイステップの指示を取得します。,▢2ozガ5½缶)又は米粉、注意事項をご確認ください

▢10oz AP粉(約2⅓コップ、スプーンレベルの場合)

塗装

• ▢½カップの顆粒の白砂糖はdemerara製糖(約100g) 使用により必要に応じて

入

• ▢½カップラズベリーのジャムやフルーツジャムを選択

方法:

クッキー生地

• にバターと塩に大きめのボウル又は混合目に入りました。,
• ハンドミキサー、またはスタンドミキサーのパドルミキサーを使用して-ふわふわにすることなく、バターをクリーム状にします-約1分。 その後、砂糖を追加し、滑らかになるまで砂糖-バターの混合物をクリーム（ちょうど約分か二つのために）。
• 卵黄とバニラを加え、卵黄が完全にミックスに組み込まれるまで20秒以内に混ぜ合わせます。 過剰混合を避けてください。
• 別のボウルに-一緒にコーンスターチと小麦粉をふるいにかけ、よく混ぜます。, バター混合物に小麦粉を加え、あなたの立場のミキサーの最も低い設定で一緒に混合するか、または混合のスプーンを使用しなさい。 小麦粉のほとんどがバターミックスで湿らせられ、生地が塊を形成するまで混ぜるだけです。
• 混合を停止し、滑らかなボールを形成するために生地を一緒に持って来ます。 これを行うには、混合スプーンおよび/または軽くほこりの手を使用できます。 生地は粘着性になります。
• ボウルをラップで覆い、少なくとも15分間休ませます。,

クッキーの準備

• ライン羊皮紙でハーフシートパンまたはクッキーシートを行います。
• コーティング用の砂糖を小さなジップロックバッグまたは小さなボウルに入れます。
• 1½-大さじ2のクッキースクープを取り、クッキー生地の一部をすくいます。 この部分を滑らかな丸いボールに転がします。 すぐに砂糖で満たされた袋にボールを置き、静かにコートするために振る。,
• 羊皮紙の上に砂糖コーティングされたクッキーボールを置き、木製のスプーンの丸いハンドル、または親指や指を使用してください（短い爪で！）クッキーの途中で井戸を作成します。 広い井戸ではなく、狭い井戸を作成するためにまっすぐに押してください。
• 残りのクッキー生地で繰り返します。 ベーキング皿のクッキー間のスペースのインチについて維持しなさい。
• 残りのクッキー生地で第二のベーキングトレイを埋めます。,
• ラズベリージャムでいっぱいに井戸を埋めます。 ジャムが硬すぎる場合は、それを柔らかくするために約5-10秒間電子レンジしますが、暖かくしないでください。 後でクッキーを保存したい場合は、詰まりでそれらを埋めないでください。 注意事項をご確認ください存のクッキーを焼き上げます。
• クッキーがよく冷やされるまで、拇印クッキーを少なくとも30分、好ましくは一晩冷やしてください。,

クッキーを焼く

• クッキーが冷蔵庫で冷えている間、375°Fにオーブンを予熱します。
• クッキートレイをオーブンに置き、12-15分間焼きます。カラー。
• オーブンから取り出し、クッキーを完全に冷まします。
• 室温でサーブします。,

Tips&Tricks

注1-キャスターシュガー（ベーカーシュガーとも呼ばれる）にアクセスできない場合は、通常のグラニュー糖を計量し、キャスターシュガーのようにうまくなるまでフードプロセッサーまたはブレンダーで数分間処理することができます。 また、菓子の砂糖を使用することもできますが、同じ甘さに合わせて約4.5オンスの菓子の砂糖を使用する必要があります。注2-コーンスターチや米粉をお持ちでない場合は、代わりに通常のAP粉を使用できます。, 重量とない容積によって原料に一致させることを覚えなさい。

注3-これらの拇印クッキーを後で凍結したい場合は、ウェルが作成された後、ジャムで満たされる前に凍結することができます。 クッキーを羊皮紙の紙が並んだトレイの上に単層に置き、約30分間最初に凍結させます。 冷凍されたら、冷凍されていないクッキーを密封できる冷凍袋に入れることができます。 焼くには、袋からクッキーを取り出し、羊皮紙の紙が並んだシートパンの上に置き、ジャムで井戸を満たします。, エッジが金色の茶色に変わるまで予熱したオーブンで焼く-約15-17分。,cookieCalories: 131kcal (7%)Carbohydrates: 17g (6%)Protein: 1g (2%)Fat: 7g (11%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 29mg (10%)Sodium: 23mg (1%)Potassium: 18mg (1%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 206IU (4%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 6mg (1%)Iron: 1mg (6%)

Course:Cookies, Dessert, Snack

Cuisine:American, European

Keyword:Christmas, Cookies, Holiday Recipes, Shortbread Cookies

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