瓶詰めパスタソースをアンプアップする5つの方法
しばらく戻って、私の仲間Epiテストキッチン芽アンナStockwellは、パルミジャーナのバッチとバッチを作っていた—チキン、ナス、子牛、および多くの、とEpiのスタッフは愉快に我々はソースを楽しんだどのくらいで驚いた。 どうして？ それは瓶から来た。
私たちは”平日の夜のディナーに時間を節約するものの大ファンを再,そして瓶詰めパスタソースは確かにそれです.,
だから、私たちはテストにいくつかの瓶を置くことにしました—私たちは前にバターとピーナッツバターで行われたように—四時間のマリナーラはちょうど可能ではないときに有効にするために最高のソースを把握するために。
私たちは皆、お気に入りを持っていました。 私は実際に古典的なクラシコにカルトクラシックトレーダージョーのブランドに、ラオ、スタッフのお気に入りに至るまで、試してみる10のソースのリストを しかし、ソースに浸して、温めても、パンにスプーンしても、成功しませんでした。 直線からのjarは、たブランド、味わ妙化学、ほぼすべてのが残念です。,
私たちの味テストの圧倒的な結果は、このアドバイスでした：ドン”tは、瓶からまっすぐにパスタソースを食べます。
しかし、それは私たちが私たちのパントリーから瓶詰めソースを禁止することを意味しません。 瓶詰めされたソースは速いweeknightの食事の時間救うことができラザニア、ミートボール、またはParmigianaを美しく一緒に来させる。 あなたはそれを使用する前に、いくつかの手順に従うだけです。
それを加熱します
パスタに直接瓶詰めソースを注ぐことはありませんし、一日それを呼び出します！ 少なくとも、別の鍋でパスタソースを加熱します。, ソースを温めることはスパイスを目覚めさせ、香りが解放されると同時に砂糖がキャラメル化するように励ます。 （あなたはあなたの食べ物が良いにおいをしたい、右？!)
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マリナーラとぬいぐるみシェル
フレーバーそれ
さらに良い、シーズンそれ！ それは”s暖かいといくつかの調味料を追加したら、ソースを味わう。 多分それは僅か塩、赤唐辛子の薄片、または新しいニンニクがそれを活気づけることを必要とする。, あなたも乾燥または新鮮なハーブを追加することができます：オレガノ、バジル、タイム、タラゴン、パセリ—彼らはすべての偉大な再！
次のレベルに行きたいですか？ いくつかのみじん切りアンチョビ（またはアンチョビ塩）、オリーブ、またはいくつかのレモンの皮やジュースに投げる。 これらのものはすべて味の層を追加し、成分に応じて、ソースの深さや明るさのいずれかを与えます。,
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デトロイトスタイルのピザ
それを調理する
あなたは少し創造的な取得したい場合は、ちょうどあなたが全体または粉砕トマトの缶のようにその瓶詰めソースを扱います。 ニンニクとタマネギをソテーすることから始めます,その後、いくつかのワインを追加し、それが鍋を脱気させます,任意の解放(風味豊かな)底に立ち往生ビット. ソースと味をかき混ぜる。, 本当にその味を集中するために瓶詰めソースを少し減らす—あなたも、それが本当にキャラメルだまで鍋で乾燥させることができます（その後、パスタ調理水でそれを薄くしてください）本当に味を集中し、ソースのボディを与えるために。 それに味を与える？ 必要に応じて味のバランスをとるために、酢のスプラッシュ、または砂糖のスプーンを注ぎます。 最後に、それらがあれば、それを終えるためにある新しいハーブで投げなさい。,
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クリスティーナ*ホームズ
フェンネルで密猟ヒラメ-トマトソース
それを豊かにする
すぐにそのソースをクリーミーで豊かな質感に変換したいですか？ 重いクリームのいくつかのスプーンでかき混ぜる。 またはバターとソースを終えなさい、à la大いに愛されたMarcella Hazan方法。, また、煮込みソースにすりおろしたパルメザンチーズや他のハードチーズのいくつかの一握りを折ることができます。 手にヤギのチーズを得たか。 撹拌部による定期的marinaraにクリーミーなピリッパスタソースする”s”とい野菜です。
周りに乳製品はありませんか？ 熱を離れてかき混ぜられるオリーブ油の屈強な霧雨はまた大きい動きである。
そして、あなたは”本当にスパンキー感じている場合は、そのソースにいくつかの肉の豊かさを追加します：クリスプいくつかのベーコンや茶色のスライスソーセージ, 一部のメンデスヌニェス庭園の豊かさ茸のソテーや煮詰めて飴色にノーをたっぷりのオリーブオイルです。 ワインを飲めば、それらを調理すると同時に鍋をdeglazeためにビットで注ぐことができる。 調理された肉や野菜の上に瓶詰めのソースを加え、よくかき混ぜ、数分間一緒に煮る。
Bake It
Epiスタッフのお気に入りのパスタソースの使い方は、それを焼くことです。, パルミジャーナ、ラザニア、ミートボール、焼きziti、または他の焼きトマトソース料理のためにそれを使用してください。