メロン：健康上の利点＆栄養事実
メロンの甘い、ジューシーなスライスは、暑い夏の日、または年の任意の時間にさわやかです。 他のメロンと同様に、メロンは高い含水率（約90％）を有するが、水が詰まっていることは、この人気のある果物が栄養価を欠いていることを意味しない。
実際には、メロンは栄養素で破裂している：それはビタミンA（ベータカロチンの形で）だけでなく、ビタミンCをロードし、ミネラルカリウムの良いソース, もう一つの利点はフルーツ”sの深オレンジ肉が味の完全であるが、カロリーで低いことである。
“このメロンは、カロリーあたりの栄養素に関しては素晴らしい選択です”と、ピッツバーグに拠点を置く登録栄養士で栄養士であり、栄養栄養学アカデミーの著者でありスポークスパーソンであるHeather Mangieriは述べています。
“メロンの一杯は約55カロリーしか含まれていません（その高い水分content有量のために）が、ビタミンAのためのあなたの毎日のニーズの100パーセント以上、ビタミンCのための毎日のニーズの50パーセント以上、1を提供しています。,繊維の5グラムとカリウムの良い供給源である、”Mangieriは言いました。
さらに、HortScienceに掲載された2006年の研究では、メロンは、オレンジ色が明るいにもかかわらず、オレンジよりも、体がビタミンAに変換する黄色とオレンジ色の果物や野菜に含まれる植物色素であるベータカロチンの濃度がさらに高いことがわかった。 メロンは、果物の中でビタミンAの最高の供給源の一つであり、メロンの中でトップソースです。
栄養の事実
米国によると、ここではメロンの一杯の栄養の事実があります, 食品医薬品局:
| 栄養事実メロンサービングサイズ:1カップ、立方体(160g)カロリー54脂肪からのカロリー3*パーセントの毎日の値(%DV)は、2,000カロリーの食事に基づいています。,> | ||||
| タンパク質1g | ||||
| ビタミンA | 108% | カルシウム | 1% | |
| ビタミンC | 98% | 鉄 | 2% |
メロンについて
果物は、メロンの種があるバチカン市国近くのイタリアの町、カンタルーポにちなんで”メロン”と名付けられたと考えられていますアルメニアから持って来られた世界によると、ルネッサンスの間に教皇の庭園に植えられた”sの健康的な食品。,
メロンは、スイカ、ハニーデュー、カサバメロン、カボチャ、カボチャ、キュウリなどのブドウの上に成長する他の植物を含むウリ科、またはひょうたん科にあ
イリノイ大学の拡張によると、メロンはさまざまなmuskmelonです。 北アメリカのcantaloupes(Cucumis melo reticulatus)は皮上の均一な”網”のために知られています;ヨーロッパのcantaloupes(Cucumis melo cantalupensis)に緑の皮、少し網、深い溝があり、cantaloupesと呼ばれることによってほとんどのアメリカ人を驚かせるでしょう。,
熟したものを選ぶ
あなたはメロンの内側を見ることができないので、新鮮なメロンを選択することはトリッキーなことができます。 しかしMangieriに従って、新鮮さはフルーツの甘い味に重大である。 メロンをピックアップし、それはあなたが予想よりも重い感じている場合、それはおそらく熟しています。 熟したメロンは、果物の隣に鼻を置くと甘いにおいがするはずで、親指で少し皮膚を押し込むことができるはずです。
あなたがそれを購入するときにメロンがかなり熟していない場合は、数日間台所のカウンターに置くことができます。, しかし、ドン”tは、この時点で果物を洗う—あなたが細菌の成長のためのチャンスを減らすために、その外面を洗浄するためにメロンをカットする準備
“メロンは時間とともに柔らかくジューサーになりますが、果実の糖度は収穫後に大幅に増加しません”とMangieriはLive Scienceに語りました。
健康上の利点
メロンは、それ自体でよく研究された果物ではありません。, メロンの健康上の利点の研究のほとんどは人に”果物と野菜のsの総食餌療法の取入口に一般に焦点を合わせた、または調査はカロテノイド、カリウムまたはビタミンCのようなこれらのフルーツで、見つけられる特定の栄養素または植物の混合物で豊富な食事療法を見た。これはメロンの独特な医療補助についてのしっかりした結論を引くことを困難にする。
Antioxidant力
メロンは、ビタミンAとCの豊富な食物源です。
“ビタミンAとCは、あなたの体を健康に保つために働く抗酸化物質です”とMangieriは言いました。, 抗酸化物質は、細胞内のDNAに損傷を与え、体内の慢性炎症を促進するフリーラジカルを中和することによって保護効果を有することができる。
フリーラジカルは、細胞の損傷および破壊を引き起こし、それが病気に寄与する可能性がある。 “がん、心臓病、関節炎などの症状を予防するのに役立つかもしれません”とMangieri氏は付け加えました。
心臓の健康
果物や野菜が豊富な食事は、心臓病や脳卒中のリスクの低下と関連しており、また血圧を下げることができるという強い証拠,
目の健康
あなたの食事中のより多くの果物や野菜を含むあなたの目を健康に保つことができ、白内障や黄斑変性症、公衆衛生のハーバードT.H.チャンスクールによると、二つの一般的な加齢に関連した眼の問題をかわすのに役立ちます。
メロンに含まれるビタミンAは、良好な視力のための重要な栄養素である、とMangieriは言った。,
消化
メロンの繊維と水は、果物、野菜、全粒穀物が豊富な食事などの高繊維食の一部として含まれる場合、消化を助け、便秘を防ぐのに役立ちます。
メロンを食べるリスク
一般的に、メロンを楽しむことは、ほとんどの人にとってほとんどのリスクをもたらしません。 しかし、メロンは、疾病管理予防センター（CDC）によると、過去10年から10年の間に15以上の食品媒介性疾患の発生に関連しています。, これらの事件の大部分はサルモネラ菌によって引き起こされる細菌感染であったが、人々はまた大腸菌によって病気になっており、リステリアの多
2006年にEpidemiology and Infectionに掲載されたある分析では、25の発生がメロンの消費に関連しており、1973年から2003年の間にCDCに報告されていることがわかった。, これらの発生は1,600人以上に影響を与えましたが、研究者は、汚染されたメロンを食べることによって病気になった人々の実際の数は、おそらくメロン関連の病気のいくつかのケースが保健当局に報告されたことがないかもしれないので、はるかに高かったと疑っています。
メロンは、果実が収穫される前に土壌、水または動物からの細菌で汚染される可能性がある地面と密接に接触して栽培されているため、食中毒の発生に対して脆弱である可能性がある、とコロラド州立大学によると。, さらに、メロンは、細菌を捕捉することができる粗くて質感のある外面を有する。 細菌はまた汚染された皮を通って切れるナイフからの前カットのメロンの処理の間に、送信することができます。 同じ汚染されたナイフが引き続き使用される場合、それは内部の肉に細菌を移すことができます。 （自宅でメロンを切るときに安全に滞在するには、以下のヒントを参照してください。）
細菌汚染は、メロンを食べることによる唯一の可能性のあるリスクではありません。, ブタクサ花粉に対するアレルギーを持つ一部の人々はまた、メロン、スイカ、ミツバチなどのメロンを食べた直後に口腔アレルギー症候群の症状を発症する
ブタクサアレルギーを経験する一部の人々がメロンを食べ始めると、喉や唇にかゆみを感じたり、口、舌、喉に腫れがあることがあります。 この反作用はボディ”sの免疫組織がブタクサの花粉でアレルギーもたらす蛋白質と食糧の蛋白質間の類似を確認するので起こります。, （メロンのほかに、ブタクサの被害者はまたキウイ、バナナ、きゅうりおよびズッキーニに敏感であるかもしれない。)
メロンを切断するためのヒント
- 皮膚に目に見える傷、亀裂、または柔らかい斑点のないメロンを購入してください。
- メロンを取り扱う前に、石鹸と水で手を洗ってください。
- 果物を食べる前に、冷たい水道水の下で野菜ブラシでメロンの外面をこすります。 余分な水分を取り除くためにペーパータオルで果物を乾かします。,
- きれいなナイフとまな板を使って、メロンの茎の端（果実がつるに付いていた場所）を切り落として捨てます。 研究は、この領域が細菌汚染を有する可能性が最も高いことを見出しました。
- メロン全体を半分に切り、種と糸をすくい取ります。 ナイフやメロンボーラーを使用して、オレンジ色の肉をカットします。
- メロンを切った後、熱い石鹸水で使用される道具やまな板を洗って、スライスしたメロンを冷蔵してください。,
楽しい事実
メロンの種子は、ローストされ、スナックとして食べることができます。
カリフォルニア州は国内で最大のメロン生産国です。 すべての米国のメロンの半分以上がそこで栽培されています。 アリゾナ州、コロラド州、ジョージア州、インディアナ州、テキサス州
米国はまた、主にグアテマラ、ホンジュラス、コスタリカ、メキシコから、毎年メロンを輸入しています。
Cari Nierenberg、ライブサイエンスの貢献者による追加レポート。