コーヒー豆：植物から家へ
国際コーヒー機関（ICO）によると、私たちは世界中で一日あたり14億カップのコーヒー その数のほぼ45％、または400万カップのコーヒーの日は、米国だけで飲酒されています。
それはコーヒーがたくさんあります！ もまた、コーヒーからのより深い視点? それはどこから来たのですか？ それは植物からですか、それとも木の上で成長しますか？ それはどのように豆からカップになりますか？ とってこの記事を発見する仕組みを理解し、物件の愛する。,
コーヒー豆はどこから来るのですか？
コーヒーはエチオピアの国のアフリカ大陸から生まれました。
そこから、長年にわたって、コーヒー豆は東南アジア、中央および南アメリカに移住しました。
今日、ブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシア、エチオピアは、コーヒーの栽培と生産に関しては、依然として世界のトップ5リーダーです。
ブラジルだけで毎年5億ポンド以上のコーヒーを生産し、150年以上にわたって世界トップのコーヒー生産者となっています。,
どのような種類のコーヒー植物がありますか？
コーヒー豆が成長するコーヒー植物には二つの異なるタイプがあります。
最初のものはロブスタ、そうでなければコフェアロブスタ、またはコフェアカネフォラとして知られています。 ロブスタコーヒーはその素朴なノートで知られています。 それは大胆で、苦く、ビット粒状から始まりますが、滑らかなピーナッツバターのような後味で終わります。
第二のタイプは、アラビカまたはコフェアアラビカです。 ロブスタ豆のより厳しい味が好きではない人のために、アラビカ豆は行くための方法かもしれません。, この理由は、アラビカ豆がロブスタ豆よりも甘くて柔らかいからです。
アラビカには砂糖、果実、果物のノートがあります。 彼らの酸味は、優れた酸味とコーヒーを特徴付けるそのワインの味で、また高いです。
コーヒー豆は何を育てるのですか？
あなたはコーヒー豆が実際にコーヒーチェリーとして知られている種子と考えられていることをご存知でしたか？ るまでには、通常の新規植林コーヒーの木から年の成長豆を熟したのに十分な収穫まで行います。
だから、コーヒーチェリーは植物や木の上で成長するのですか？,
成熟した、よく成長したコーヒー植物は、通常、背の高い30-40フィートの間の高さに成長することができます。 木が直径の20フィートより大きいトランクと高い3インチより大きい何でも考慮されるので、コーヒー植物ははっきり植物として始まるが、後で木として資
そうでなければカスカラやコーヒーチェリーとして知られている果実は、熟した赤い色を回すと、それらが収穫されます。
成長プロセスは何ですか？
新しく植えられたコーヒー植物が成長した後、収穫機はコーヒーチェリーの熟度をチェックします。,
コーヒー豆を収穫する準備ができたら、作物は困難な労働集約的なプロセスで手作業で摘み取られます。 しかし、ブラジルのような風景が比較的平flatで、コーヒー畑が広大な場所では、プロセスは機械化されています。
豆が収穫された後、彼らは二つのタイプのプロセスのいずれかを通過します。 乾式法または湿式法。
乾式法は、水資源が限られている国で一般的に使用されています。
まず、摘みたてのチェリーは、太陽の下で乾燥するために巨大な表面に広がっています。,
収穫機は、サクランボが一日を通して掻き集めて回すことによって腐敗するのを防ぐようにします。 最後に、それらは夜または雨の間にそれらがぬれているなることを防ぐために覆われる。
湿式法は、収穫後にコーヒーチェリーからパルプを除去するので、豆はコーヒー豆の上に残っている羊皮紙の皮だけで乾燥させる。
上記の二つの方法のいずれかを完了した後、beanは私たちへの旅を続けます。
どのようにコーヒー豆を得るのですか？
コーヒー豆は顧客として私達に出荷される前に検討プロセスによって行きます。,
これには、湿式処理されたコーヒーからの羊皮紙層が外皮と呼ばれる技術が含まれます。 その後、余分な皮膚を取り除くために研磨プロセスに送られることがあります。
最後に、豆はサイズおよび重量に従って等級別にされ、分類される。
どの不完全なコーヒー豆でも取除かれた後、コーヒー豆の袋はそれぞれの購入の国にそれから輸出されます。
到着時に、通常はカッパーと呼ばれるコーヒーテイスターは、味の品質を確保するために豆を繰り返しテストします。,
専門家のカッパーは、一日に何百ものコーヒーのサンプルを味わうことができ、まだそれらの間の微妙な違いを味わうことができます。
テスト
これらのテストには、豆が適切に見えることを確認するためのビジュアルテストが含まれています。 それから、コーヒー豆はすぐにcupperがコーヒーが放つ香りを判断できるように、水の温度調整された沸騰のコップに焼かれ、ひかれ、そして水中に沈む。
コーヒーが休息する時間があったら、カッパーはすぐにそれを吐き出す前にスプーンをすするでしょう。, これの目的は、できるだけカッパーの味覚芽の上に均等にコーヒーを広げることです。 これはcupperが彼/彼女の舌のコーヒーの重量を量るようにする。
彼らは、コーヒーの特性や欠陥を判断するだけでなく、異なる豆をブレンドする可能性や適切なローストを作成する能力を分析するためにこれを行いま
豆が完全にテストされた後、それらはそれから焼かれます。 これは通常、ローストコーヒーは、できるだけ早くその消費者に到達する必要があるとして輸入国で行われます。,
コーヒー豆は、通常、私たちがお気に入りのコーヒーショップ/企業から購入する茶色の豆に緑のコーヒーを回す焙煎機に通されます
スターバックスのコーヒー豆はどこから来るのですか？
あなたはスターバックスは、彼らの世界的に有名なコーヒーのためにロブスタコーヒーやアラビカコーヒーを使用してい
あなたがアラビカ豆を推測した場合、あなたは正しいです！ され、より洗練された味わい、スターバックスのみを使用してアラビカ種コーヒー(Coffea arabica).,
スターバックスは、ラテンアメリカ、アフリカ、アジア太平洋地域の三つの主要な栽培地域からアラビカコーヒーを調達しています。 但し、署名のコーヒーブレンドはアジア太平洋地域から大抵ある。
そのウェブサイトによると、スターバックスはまた、彼らのコーヒーのためにグアテマラ、ルワンダ、ティモールからコーヒー豆を調達する豊かな歴史を持っています。
スターバックスレットの新しいハイブリッド版のスターバックスコーヒーショップ、自慢のブレンドからウガンダ、ケニア、ベトナム、ブラジル、コロンビア,
十年前の周りの広報災害の後、スターバックスは、そのイメージを固定し、また、コーヒー業界での慣行を改善することの両方に自分自身をコミットしました。 彼らは、コーヒーコミュニティを支援し、コーヒーと農家平等（C.A.F.E.）などのプログラムを通じて農家と協力するために100万ドル以上を投資することによっ