ウコンで調理する方法：あなたが始めるために16の簡単なレシピ
長いインドとカリブ海の料理で使用され、ウコンは、ボトル入りのスムージーから美容 ウコンはそれの有効成分、クルクミンに、有効な炎症抑制の特性があり、Crohn病および過敏性腸症候群のような病気に対する肯定的な効果をもたらすことと関連付けられているので注目の多くを得ている。,
クルクミンが癌の広がりを防ぎ、遅らせ、化学療法をより有効にし、そして放射損傷から健康な細胞を保護するのを助けるかもしれないことを示す（動物および人間両方で）また研究があります。
生姜のいとこであるウコンは、深い黄金色と鋭い、わずかに苦い風味を持つ根（実際には根茎）でもあります。 き地にウコンのスパイス部の雑貨店。 最近では、新鮮なウコンの根は、多くの食料品や専門店の農産物セクションで利用できます。, ウコンは、古典的な黄色のマスタードとカレー粉の強烈な色を提供します。 それはまた、チャツネだけでなく、スパイス混合物ガラムマサラで発見されています。
いくつかの研究では、黒コショウとオリーブやココナッツオイルなどの脂肪源の両方とウコンを組み合わせることで、体によるクルクミンの吸収を改善することができることが示されている。, ウコンのための料理用途は無限大です！ 味はかなり激しいので、少量から始めて、慣れたら増やしてください。 この黄金の根を試して楽しみを持っている！ ちょうどあなたのよい麻布のそれをこぼさないことを確かめなさい—完全に汚れる。
ウコンの使い方
グランドウコン
- スムージーに混ぜる：微妙なウコンのヒットには小さじ1を使用してください。 より強い味のために2杯まで加えなさい。 スムージーにココナッツオイルを入れて、ウコンの吸収を高めます。
- 任意のスープレシピに小さじ1-2杯を追加します。, それはそれに深い金色の色合いを加えるでしょう。
- カレーの中で自然な、ウコンは、任意のカレーやシチューに暖かい味をもたらします。 油で野菜をソテーするときは、小さじ1の挽いたウコンを加えてください。
- ご飯を炊くときに水に½小さじウコンを加えて、ご飯に色のポップを加えます。
- あなたのチーズソースにウコンの½ティースプーンで攪拌することにより、マックとチーズの健康を高めます。 これは自家製の品種と箱入りの品種の両方に適しています。
- 通常のお茶を醸造するときは、お湯に注ぐ前にマグカップに小さじ½小さじ挽いたウコンを加えてください。, また、単にtisaneのためのお湯と地上ウコンを組み合わせることができます。
- 黄金のパンケーキを作る：あなたのドライパンケーキミックスに挽いたウコンの½小さじを追加します。 色は素晴らしいです！
- フムストッパーを作る：½小さじ挽いたウコンをトーストしたゴマ大さじ1と組み合わせ、フムスの上に振りかける。
- 玉ねぎ、オリーブオイル、小さじ1グランドウコンとレンズ豆や他のマメ科植物を調理します。 あなたはそのままそれらを提供するか、調理されたレンズ豆を調理されたキノアと組み合わせて、それらからパテを作ることができます。,li>
新鮮なウコン
新鮮な根を使用するには、まずそれを剥がす必要があります。 ショウガの根のように、私はスプーンの端を使用して皮をむくことが最も簡単であることがわかります。 その後、単にマイクロプレーンおろし金で火格子または全体の部分を切断します。 未使用の部分をラップでしっかりと包み、一週間から10日間冷蔵庫に保管することができます。