疎水性
疎水性定義
疎水性は文字通り”水の恐怖”を意味します。 疎水性分子および表面は水をはじきます。 油などの疎水性液体は水から分離します。 疎水性分子は通常、非極性であり、分子を作る原子は静的電場を生成しないことを意味する。 極性分子では、電気エネルギーのこれらの反対の領域は水分子に引き付ける。 分子上の反対の電荷がなければ、水は分子と水素結合を形成することはできません。, 水分子はそれからそれ自身が付いているより多くの水素結合を形作り、非極性の分子は一緒に群生します。
疎水性効果は、非極性分子が凝集することによって引き起こされる。 大きな高分子は疎水性切片を有することができ、分子が折り畳まれるので、水から離れて互いに近くにいることができる。 蛋白質の多くのアミノ酸は疎水性であり、蛋白質が複雑な形を得るのを助けます。 疎水性効果は、生物の表面上の多くの疎水性分子が、それらのシステム内の水および栄養素の量を調節するのを助けるので、生物に及ぶ。,
疎水性の例
細胞膜
細胞膜は、リン脂質として知られている高分子からなる。 リン脂質に水を引き付ける分子の頭部でリン原子があります。 分子の尾部は、疎水性分子である脂質でできている。 親水性の頭部は水の方を指し、疎水性の尾は互いに向かって引き付ける。 小グループでは、リン脂質はミセルを形成する。 下の写真に見られるように、ミセルは小さな疎水性ボールです。, 疎水性の尾は、ボールの中心から水を排出します。
細胞膜は、リン脂質二重層として知られる二つのリン脂質層から構成されている。 シートの中央は疎水性の尾部でできており、水を排出し、細胞の内容物を外部環境から分離することができる。 細胞は、膜の疎水性中間部を横切って水やイオンのような親水性分子を輸送するのに役立つ様々な特殊なタンパク質を膜に埋め込んでいます。,
真核細胞では、細胞小器官は、リン脂質二重層から作られた小さな嚢から細胞の内部に形成される。 科学者たちは、リン脂質の疎水性特性を使用して、薬や栄養素を細胞に送達するための別の構造を作り出してきました。 上のグラフィックで見られるように、liposomesは薬で満たすことができる小さい嚢です。 膜に埋め込まれて右の蛋白質がliposomeは標的細胞の膜を併合し、細胞の内部に薬を渡します。,
植物の葉
多くの植物は葉に疎水性コーティングをしています。 これは根から葉への水の通過に依存している栄養素の流れを混乱させるので、雨と水が葉を通して吸収されないことが重要です。 水が細胞膜を通ってそして葉に浸透によって移動するようにされたら葉の浸透圧を変え、水は根から移動できませんでした。, でも水生植物は栄養素が植物を通して一方向に根や水の流れから引っ張られていることを保証疎水性物質、とその葉を保護します。 以下は、水滴が葉から転がり落ちる原因となる非常に疎水性の葉の例です。
鳥の羽
多くの水生鳥は、水の侵入から羽を保護し、疎水性油を羽毛に分泌し、水が浸透しないようにしなければなりません。, あなたが”アヒルの水のように”という用語を聞いたことがあるなら、その段階はアヒルの羽の疎水性を指します。 アヒル、および他の多くの水生鳥は、食べ物を集める水中時間のかなりの量を費やします。 しかし、彼らは水を出るときにも飛ばなければなりません。 水が彼らの羽に浸透することが許された場合、鳥は飛ぶには重すぎるだろう。 鳥は彼らの羽に彼らの皮および特別な腺から分泌する疎水性オイルにブラシをかける。 それらが水中に潜るとき、オイルは浸透からの水を保つ疎水性障壁を形作ります。, それから、彼らが現れるとき、彼らは単に水を振り払い、飛ぶことができます。
- 親水性–水に引き付けられる分子または物質。
- 極性-水と相互作用することができる静電荷を有する分子。
- 非極性–静電荷を持たず、水よりも他の非極性分子と相互作用する可能性がはるかに高い分子。
- 親油性-脂肪に引き寄せられる物質であり、疎水性とは異なる。
クイズ
1. いくつかのアミノ酸は疎水性であり、いくつかは親水性である。, 疎水性アミノ酸は大きなタンパク質で一緒に集まる傾向がある。 タンパク質中のアミノ酸の順序が重要なのはなぜですか？
a.順序は、タンパク質の形状を決定します
B.それは限り、すべてのアミノ酸が存在するように、重要ではありません
C.タンパク質は、アミノ酸の配列によって認識されます
2. 物質は、分子上に非常に強い電気双極子を有するが、それ自体との強い相互作用のために水と相互作用しない物質が生成される。 どのように分子を記述しますか？
A.親水性および極性
B.疎水性および非極性
C., 疎水性および極性
3., 多くの爬虫類は、砂漠に生息する爬虫類でさえ、体の外側に疎水性の鱗を持っています。 なぜ砂漠の爬虫類は疎水性の覆いを望むのでしょうか？
a.有害な太陽光線を撃退するために
B.障壁はまた蒸発を停止するために働きます
c.酸性雨から保護されるために