ハンバーガーやサンドイッチのためのグルテンフリーパン

グルテンフリーパンのためのこのレシピは、今までレタスラップにハンバーガーを食べて、それが”大丈夫だったふりをしたすべての人のためです。”私は次の人と同じくらいレタスが大好きですが、それはハンバーグパンではありません。

いいえパンバーガーは選択肢でなければなりません

グルテンフリーパンがあるかどうか、私は通常レタスラップのために行く。 その意味がないんでさえいについて不服を申し立てのブレス-グルテンフリーのハンバーガーは2011年より、ここで伝えできたらと考えております。,

私はハンバーガーを食べている場合、それはベジタリアンや肉だかどうか、私はちょうどすべての一口でパンの任意の並べ替えでそれを気にしません。 私はグルテンが何であるかを知るずっと前に、私が覚えている限り、私はそのようにしてきました。 しかし、それは私の選択です。

私のグルテンフリーの息子はパンが好きで、彼はパンを持っている必要があります。 グルテンフリー食べる人を収容できるファストカジュアルなハンバーガーレストランがますます増えています。 しかしその多くがきを提供するリーフレタスです。 私はレタス包み込み、私の好みで選択選択肢.,

このグルテンフリーパンのレシピは非常に簡単です,より簡単に私のグルテンフリーからソフトハンバーガーパンのレシピグルテンフリーよりも他の食事の制限を収容しますわずかな焼きパンに,生地は3日前まで作ることができます. さらに、焼いたロールは本当によく凍結します。

これらのグルテンフリーパンの作り方

グルテンフリー日本のミルクパンのレシピと同様に、これらのパンの生地は、主に大きなボウルにすべての成分（最初に乾燥し、次に濡れた）を投げ出し、ふわふわになるまで混ぜることによって作られる。, 右の調理法を持っていること以外、当然、および右の、質のグルテンの自由な原料は、この調理法の成功へあるキーがある。 それらについて話しましょう。

湿った生地から始める

酵母の生地を上げたい場合は、適切な湿った乾燥成分比を持っている必要があります。 湿った成分と乾燥した成分の比率が低すぎると、乾燥した成分（ほとんどの小麦粉）が湿った成分（ほとんどが水）を圧倒し、酵母は上昇しません。 それはちょうどそれが動作する方法です。,

酵母は非常に、非常に高い温度または非常に低い温度では活性ではありませんが、温度が生地の上昇を妨げることはまれです。 これらの有毒な温度は非常に極端です。 場合に生地な上昇では、通常で生地があまり乾燥しやすかったんだけます。

余分な小麦粉をたっぷり使った形状

この種のレシピでは、私は濡れた生地から始めることを好みます。 形を整えて扱うのは難しいですが、あまり乾燥させることなく、形を整えている間に生地を寛大に粉にすることができます。,

ちょうど軽いタッチで生地を処理し、余分な小麦粉のさえ高い量は、それが酵母を抑圧する生地の中心に組み込むことはありません。

我慢してくださいが、それはあまりにも多くを上昇させてはいけません

あなたの生地は、整形後に十分に上昇していない場合は、あなたの台所 心配しないでください—あなたの成分を適切に測定した場合（あなたがそれをundermeasureしなかったので、水の計量を含む）、ベーキングシートを適切に覆った場合、生地,

環境が正しくない場合、酵母の活動が遅くなります。 上昇と忍耐強いがありなさい。

このレシピは（私たちの最愛の白いサンドイッチパンのような）打者スタイルで作られているので、それはグルテンフリーのパン粉で作られたレシピ 慣習的なパンが上がるとき、グルテンはボールにラップを堅く引っ張るときのように上昇を引っ掛け、パンの上を張りつめた保つ目に見えない網を作,

グルテンや超近い交換がなければ、このようなレシピでは、生地の上部が適切な上昇の最後にピットインしてクレーターになります。 クレーターが形成され始めると、生地は完全に上昇し、卵の洗浄と熱いオーブンでのスピンの準備ができています。

成分と置換

乳製品フリー：無脂肪ドライミルクまたはバターミルクパウダーの代わりに、重量（約40グラム）で粉状のココナッツミルクを使用することができます。 バターの代わりに、地球のバランスのバターのような棒はうまく働くべ,

卵を含まない：パン生地に卵白が一つあり、それが上昇するのを助けます。 あなたはそれをaquafaba（ひよこ豆の缶からの塩水）に置き換えることができますが、私はベーキングにそれを使用してから素晴らしい結果について聞いたこと ロールの上の卵の洗浄は溶かされたバターまた更にオリーブ油と取り替えることができる。 それはロールがオーブンで軽く茶色になるのを助け、わずかに光沢がある出現で取る。

リンゴ酢/歯石のクリーム：リンゴ酢と歯石のクリームの両方が、これらのロールに軽さと持ち上げを加えるのに役立ちます。, あなたが一方または両方を排除しようとしたい場合は、その場所でレモン汁を試すことができますが、量を試す必要があります。

Expandex：あなたは絶対にこのレシピで小麦粉の一部の代わりに（通常のタピオカ澱粉と同じではありません）Expandex変更タピオカ澱粉を使用する必要はあり それは生地を扱いやすくするのに役立ち、ロールはより噛み応えがあります。 彼らはまた、より長い貯蔵寿命を有する傾向がある。 Expandexがこのようなグルテンフリーのパンのレシピに追加できるもののより完全な議論については、基本的なグルテンフリーのピザ生地のレシピを参照し

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