台所先端:ニンニクを維持する方法

私は最近ハード首のニンニクの巨大な収穫とそれが発芽し始めた前にそれをすべて使用する可能な方法がないことを自分自身を見つけました。 私はニンニクなど、小さなお子さんがいる家族のニンニクがもったいどの保存によく合います。

私は前に缶詰にしている間、私はそのようなニンニクを保存するとは思わなかったです。 私の兄は先週私たちを訪問し、それをする方法を私に示す数時間を過ごすのに十分な親切でした。,

結局のところ、それはほとんど途方もなく単純でした。 それは私が私が前にそれをすることを年学んだことを望むほど簡単、とても有効である。

私は冷蔵庫で今使用する準備ができてニンニクを持っていることにとても興奮し、あなたと私の調査結果を共有することに興奮しています！

このニンニクは新鮮な味がします。 ばくだけでも買ってjarのつみれニンニクや剥離クローブ油や酢、これは当てはまりませんが似せなのかもしれません。 私はすでにレシピのカップルで保存されたクローブを使用しており、味は新鮮なものとまったく同じです。,

ニンニクを保存する方法

生の乾燥ニンニクは、冷暗環境で数ヶ月間保管することができます。 しかし、ここでは非常に暖かい南西部では、芽が出る前に私の家ではめったに一ヶ月以上続きません。 この簡単な酸洗方法で保存することで、数ヶ月間新鮮に保つことができます。

この方法は、漬け、酢の味でニンニクをもたらすかどうか疑問に思いますか？ ニンニクの天然オイルは、酢がクローブに吸収されるのを防ぎます！ 便利な、右か。,

保存されたニンニクを使用するには、必要なクローブの数を取り出し、水で素早くすすぎ、必要に応じて使用してください。 ニンニクにわずかな酢のかみ傷がほしいと思ったら、またはまた酢を求める調理法でそれを使用したら、洗浄なしでニンニクを単に使用しなさい。

私は瓶からクローブを使用したら、ニンニク注入された酢を使用していくつかのドレッシングやマリネを試してみる予定です！

また、酸洗ニンニクと呼ばれる、この方法は、あなたのニンニクの収穫を保存するための最も一般的な方法の一つです。, 瓶はまた圧力缶詰で処理され、次に室温で貯えることができます–但し、プロセスによって味の一部を失うかもしれません。

私は冷蔵庫に十分なスペースを持っていたので、私は単に私の瓶でバックシェルフを並べることに決めました。 私は冬のために私の冷蔵庫に保存された庭の新鮮なニンニクを持ってとても興奮しています！,

ニンニクの選択

あなたが成長し、家庭菜園であなた自身のニンニクを収穫しない場合は、あなたの保存ニンニクのレシピで使用するためにあなたの農家市場や食料品店からニンニクの最高と新鮮なヘッドを選択するためのこれらのヒントに従ってください：

まず、発芽せずにニンニクの頭を探してください。 発芽は、ニンニクがもはや新鮮ではなく、あなたのお金の価値がないという即時の指標です。

次に、ニンニクに素早く”匂いを嗅いで絞ってください。”それはカビやカビのにおいがする場合は、それにパスを与えます。 それはニンニクが腐ってしまったことをほぼ確実な指標です。,

新鮮なニンニクのクローブは、柔らかいまたはフワフワすべきではありません。 ニンニクの新鮮な頭は触ってもしっかりとしており、軽い絞りでは得られません。

ニンニクの皮をむく方法

間違いなくニンニクを保存するプロセスの最も時間のかかる部分はそれを剥がすことです。 当然、ちょうどあなたの指を使用し、皮をむくことができるが、皮がちょうど皮をむかない頑固なクローブにより速いプロセスまたは操業を捜せば、ここに,

フラッシュでニンニククローブを剥離する一つのよく知られている方法は、ナイフの平らな側でクローブを打つことです。 このレシピでは、クローブ全体をそのまま保存したいので、この方法を試してみるとニンニクを粉砕しないように注意してください。

多くの家庭の料理人は、ニンニクの皮をゆるめるために激しく振って、閉じた蓋をしたガラス瓶にニンニククローブを置くのが好きです。 これは有効だが、さらに注意してくださいおんスマッシュのおにんにくクローブ!,

私たちはここでニンニクのクローブをたくさん剥がしているので、剥がす前に皮膚を緩めるために電子レンジを使用することも、このレシピのため

ニンニクの準備

あなたのニンニクが収穫されたときに応じて、あなたはクローブにいくつかの茶色の斑点に気づくかもしれません。 これは完全に正常になるというわけではニンニクは、腐った.

一度洗った後、私は私のニンニクのクローブの茶色の点を離れて整うのに小さい皮をむくナイフを使用した。 すべての茶色の斑点が除去された後、ニンニクの球根をもう一度洗い流し、指示どおりにレシピを進めます。,

ニンニクの保存

レシピに記載されている方法を使用する場合は、保存されたニンニクの瓶を冷蔵庫に保存して最後にする必要があります。 あなたのニンニクの瓶のために棚の片側または引き出しの内側にある棚を指定してください。 彼らは数ヶ月、さらには一年まで新鮮なままでなければなりません。

この基本的な冷蔵庫缶詰方法にこだわることは、ニンニクを保存する最も簡単で信頼性の高い方法です。,

滅菌した瓶と蓋を備えた圧力缶詰法に従うと、保存されたニンニクを室温で一年以上保存することができます。 （完全な開示：私はこれを自分でテストしていません！ 圧力缶詰が機能すると主張するオンラインの複数の情報源がありますが、これを行うと彼女のニンニクが破壊されたという読者レビューに基づいて、この情報を削除しました。 私は冷蔵庫の酢にニンニクを保存するという私の推薦に固執します。 USDAによると、”ニンニクの缶詰はお勧めできません。, ニンニクは、適切に処理されるように圧力缶詰を必要とする低酸性野菜です。 ニンニクはこのように加熱すると味のほとんどを失います。 このため、ニンニクを缶詰にするための適切な処理時間は決定されていない。”

保存されたニンニクを使用する方法

あなたは新鮮なものを使用したいどこでもあなたの保存されたニンニクを使用することができます！ そして私が言うとき私を信じなさいそれは新たに収穫されたニンニクの球根の同じ芳香、風味豊かな長所をすべて維持する。

ソテーニンニクは、無数の香ばしいレシピのために持っている必要があります。, ガーリックショウガの炒め物から、ズッキーニのソテーまで、あらゆる場面で使用しています。プリザーブドガーリック（すすぎとパット乾燥）も素晴らしいローストです！ きのこ、焼かれたニンニクおよびベーコンのGuacamoleおよび焼かれたニンニクの白豆のすくいが付いている焼かれたニンニクのキノアでそれを使用し、皆

私はまた、サラダドレッシング、ソース、マリネ、香ばしいスプレッドの成分としてニンニクが大好きです。 それはビールとニンニクのマリネ、モジョのマリネ、そして自家製の牧場のドレッシングでちょうど神です。, このChipotleニンニク醤油をあぶってお召し上がり種苗じゃがいも、にんにくの愛好家ます。

真のニンニク狂信者は私のニンニク恋人のポテトサラダを試してみる必要があります。 そのレシピだけでは、ニンニクの大きなバッチを”置く”価値があるので、いつでも渇望が打つ手にそれを持っています。

あなた自身のニンニクを保存する試みを与えなさい。 私はあなたが残念ではないことを保証します！ それはそれを必要とするいつでも手のニンニクが常にあることを保障する容易な、お金セービングの方法です。

なぜニンニクが青くなるのですか

更新9/19/12に関する複数の質問に答えるために、なぜ私のニンニクが青くなったのですか？, あなたのニンニクが青く変われば、食べることはまだ安全である。

これは、ニンニクに存在する酵素およびアミノ酸がニンニクの刺激臭の原因となる硫黄化合物と反応するときに起こり得る。 私はこれが今数回起こるのを見てきましたが、明らかに、それはかなり一般的です。

キッチンのヒント：私はニンニクを保存するときにこの鍋とこれらの瓶を使用します。

キッチンヒント：ニンニクを保存する方法

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ニンニクを保存することは、ニンニクの収穫を保存する最も簡単な方法の一つです。 一年中使用する準備ができて新鮮なニンニクを持つよりも良いものはありません。,”>

Course: Condiment

Cuisine: American

栄養