チャーハン

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この中国のレストランスタイルのチャーハンのレシピは絶対的な最高です。 それはあなたの好きなミックスインのいずれかでカスタマイズ可能な、迅速かつ簡単ですので、たまらなく美味しいです。

こんにちはみんな！ 私は再びあなたと私のすべての時間のお気に入りのレシピの一つを共有するために、今日のブログのアーカイブに戻 そして、私は本当にすべての時間を意味します。

チャーハンと私はwayyyy戻って行くので。, ♡

具体的には、大学まで続いた私のうるさい食べる日に戻って、私は完全に”あの女の子”だったとき、チャーハンと私の信頼できる卵ドロップスープ以外の中華レストランでのメニューの何かを見ることを拒否しました。 みんな、私は私のチャーハンに夢中でした。 そして、これは、米の平均バッチを揚げる方法を知っていた私たちの素晴らしい小さな近所の中華レストランのおかげで、私はチャーハンがあることを期待したもののためにバーを高く設定しました。, 私は、当時、私はちょうどすべてのチャーハンが完全に炒めて、大きな味でいっぱいで、たまらなく美味しいと思っていました！ 少し私は私が巣からあえて一度私が余りにも多くの他の中国のレストランで出会う苦痛に当たり障りのない、退屈で、味がない原料について知って 今日でも、私は悪いバッチに遭遇したとき、私はまだそれを信じることができません。 このような機会を逃した！

とにかく、私は大学に出たらかなり早く（良いチャーハンがゼロの小さな町で）、これは私が自分の台所で改善しなければならない問題であることを, だから、長年にわたって、文字通り数十のテストバッチにわたって、私は最終的に戻って2014年に私のお気に入りのレシピに上陸しました。 それはあなたのお気に入りのアドインでカスタマイズしやすい、作るために驚くほど迅速で、私が今まで注文した任意のテイクアウトよりも風味豊か そして、それはすべての読者の数百人が完全に仕事に合意したいくつかの簡単なヒントのおかげです。

手作りチャーハンを作ろう！

最高のチャーハンレシピ|1分のビデオ

最高のチャーハンを作るためのヒント：

Ok、それに権利を取得してみましょう。, ここに私が最もよいチャーハンを作る方法について長年にわたって学んだ重要な事はある。

1）冷たいご飯を使用してください：あなたは事前に計画し、徹底的に冷やしたご飯を使用しなければなりません。 暖かい（あるいはぬるま湯）米の新鮮なバッチは、それが熱い鍋に当たったときによく揚げることはありませんし、水浸しと粘着性の塊になります—良い だから、残りの冷蔵米は理想的です！ または、あなたが急いでいる場合（または私は完全に理解しているチャーハンのための衝動の渇望を持っている）、ちょうど米の新鮮なバッチを調理します。, その後、ベーキングシートまたは別の大きな平らな鍋の上に広げ、ラップの層で米をドレープし、冷蔵庫で30分（または冷凍庫で10-15分）、完全に冷やされるまで

2）バターを使用してください：はい、バター。 私は様々な油を使用してチャーハンの多くのバッチを作った、と私は今、日本のステーキハウスは、彼らがチャーハンを作っているときにバターの大きなol’スラブ それはちょうどそんなに良い味がし、また、すべてが完全に茶色になります。, （日本のステーキハウスとは対照的に、このレシピでは米の大きなバッチには大さじ3のみを使用しています。)

3）野菜を使用してください：これはラメテイクアウトチャーハンと私の大きなペットのおしっこの一つです-十分ではありません野菜！ ほかにも素敵なスポットの色は、ベ長に加えると風味と鮮度を揚げます。 当社の中国現地のレストランは常時付加も白葱、もうこのレシピです。 しかし、同様にいくつかの他の美味しい炒め野菜とこのレシピを近代化すること自由に感じます！,

4）トーストゴマ油とオイスターソースを使用してください：あなたはシーフードを食べていない場合は、オイスターソースを残すことができ、あなたのチャーハン しかし、この成分は良いチャーハンにこのような違いをもたらし、少しは長い道のりを行きます。 だから、牡蠣に興味がなくても、オイスターソースを怖がらないでください！ トーストされたごま油は、一方では、非交渉可能な100%である。 それは私の台所で私のお気に入りの匂い成分であり、チャーハンで素晴らしい味です。, （また、ごま油は食用油ではなく仕上げ油として意味されるので、熱から鍋を取り出してかき混ぜることに注意してください。)

5）強火を使用してください：これは、米と野菜をよく炒めて茶色にするのに役立ち、また、揚げるのではなく鍋で米が蒸すのを防ぐのに役立ちます。

6）米を底に少し茶色にしましょう：あなたは私のようなもので、あなたの米が少しサクサクであることを愛しているなら、それはそれが底にビットを茶色にすることができるように攪拌の間に少し休ませてください。, それはまた米が鍋の底に付かないように焦げ付き防止の小鍋を使用するのを非常に助けます。

7）最後にいくつかの余分な醤油を追加することを恐れてはいけない：私は誰もが塩に異なる感度を持っていることを知っている、と醤油の異なるブランドはまた、ナトリウムのかなり劇的に異なるレベルが含まれています。 だから私は下のレシピで醤油に少し光を行ってきました。 しかし、これはあなたにおいしい場合は、最後に多くを追加してください。 私はほとんどの場合、私の部分に余分な霧雨をかき混ぜ、それを愛する。,

自家製チャーハンの成分：

さて、それでは食材を話しましょう。 このチャーハンのレシピを作るには、（アフィリエイトリンクが含まれています）が必要になります：

• 調理された、冷やされた米：白または玄米の任意の ちょうどそれが調理されていることを確認してください(私はいつもこの炊飯器で私を調理します,これは魅力のように働きます)そして徹底的に冷やさ(冷蔵庫の密閉容器で)あなたの熱いフライパンに追加する前に. ここでも、炊きたてのご飯はこのレシピではうまくいきません。li>
• 卵：素晴らしい味、質感とタンパク質を追加します。,
• ニンジン、タマネギ、ネギ、エンドウ豆：これは私がいつもチャーハンに使用する野菜のベースミックスですが、あなたが愛する他の炒め野菜を自由に加えることができます（以下のアイデアを参照してください）。
• ニンニク：新鮮なみじん切りにしました。
• 醤油：私は低ナトリウム醤油を使用して、このレシピを作成しました。 だから、伝統的な醤油を使用している場合は少ないを追加します。
• オイスターソース：これはチャーハンの主要な味のブースターであり、（心配しないでください）カキのような味はありません。 あなたは食料品店のアジアのセクションでそれを見つけるか、Amazonで注文することができます。,
• ごま油をトースト：このレシピの最後の仕上げ、これは絶対必要です。 また、食料品店のアジアのセクションでそれを見つけるか、Amazonでそれを注文することができます。
• バター：炒めご飯に私のお気に入りの方法。

チャーハンの作り方：

この自家製チャーハンのレシピを作るには、単に：

1. あなたの卵をスクランブル：バターの小さなパットを使用して、あなたが行くように小さな断片にそれらを分割し、大きなソテーパンでいくつかの卵をスクランブル。 その後、卵を別のプレートに移し、脇に置きます。,
2. 野菜とニンニクのソテー：ソテーパンを熱に戻し、タマネギ、ニンジン、エンドウ豆、ニンニクを柔らかくして調理するまでソテーします。
3. 炒め米：その後、強火にバーナーを回します。 鍋の片側に野菜をすくい、残りの半分に残りのバターを溶かし、冷やした米、醤油、オイスターソース（使用している場合）を加えます。 その後、野菜と組み合わせて、ご飯を炒め続け、15-20秒ごとに3分間stirring拌したり、ご飯と野菜がわずかに茶色になり始めることに気付くまで炒めます。
4. 鍋を熱から取り除きます。, そして、あなたのネギ、ごま油、スクランブルエッグをかき混ぜる。
5. 味と季節。 米に味を与え、塩とコショウで味付けし、必要に応じて余分な醤油やごま油を加えます。
6. サーブ！ その後、それを皿と素敵で暖かいサーブ！

簡単なチャーハンのバリエーション：

それは自家製チャーハンのバリエーションに来るとき空は限界ですので、創造的な取得し、あなたが手に持っていることが起こるかもしれない他の残りの成分を使い果たすこと自由に感じます。, そうは言っても、ここにいくつかの古典的なアドインがあります：

• チキンチャーハン：あなたのチャーハンを作っている間、別のソテーパンでいくつかのチキンをソテーすることができます。 その後、細断処理またはサイコロとあなたの炒飯に追加します。 またはショートカットのために、私はロティスリーチキンを細断するのが好きです。 またはよりよい、私の好みの焼かれた鶏の胸の調理法からの細断処理の残り物。
• ポークチャーハン：ソテーあなたのチャーハンを作りながら、別のソテーパンで骨なしのポークチョップ。 その後、サイコロしてご飯に加えます。
• ビーフチャーハン：あなたのチャーハンを作っている間、別のソテーパンでソテーステーキまたは茶色の牛ひき肉をソテーします。, その後、崩れるか、サイコロとあなたの米に追加します。
• エビチャーハン：あなたのチャーハンを作りながら、別々のソテーパンで皮をむいた、生のエビの半分ポンドをソテー。 それからあなたの米にエビを加えなさい。
• 野菜チャーハン：炒め物に優しい野菜はチャーハンにすばらしいでしょう！ ちょうどあなたが玉ねぎ、ニンジン、エンドウ豆とニンニクを調理すると同時にソテー。 その後、炒飯と組み合わせてかき混ぜる。
• キムチチャーハン：新鮮なキムチは、チャーハンに主要な風味のブーストを追加します。 チョップしてかき混ぜるだけでキムチチャーハンになります。,li>
• パイナップルチャーハン：新鮮なパイナップルは、中国やタイのチャーハンで伝統的なことができます。 ちょうどみじん切りにして混ぜ合わせます。

また、このレシピで伝統的な白米を使用する代わりに、作ること自由に感じる：

• 炒め玄米：健康的なひねりのために、白米の代わりにこのレシピ
• キノアチャーハン：ここで私のお気に入りのレシピです。

チャーハンと一緒に何を提供する：

インスピレーションをお探しですか？, チャーハンと一緒に提供するために私のお気に入りのレシピのいくつかは、次のとおりです。

• 卵ドロップスープやホットと酸っぱいスープ
• 12分チキン&ブロッコリー
• 20分ムーシュウポーク（またはチキン）
• 牛肉&ブロッコリー
• タイバジルチキン
• ブロッコリーとアーモンドとゴマ麺
• 黒コショウチキン

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